刚买的咖啡豆,怎么调出一杯好喝的浓缩咖啡?

首先确定粉量,惠家330咖啡机的粉碗标准是18G,在调试粉液比和研磨时,我们发现咖啡豆比平常的要浅一些,同时高海拔的豆子硬度高,所以我采取了低粉量细研磨的方式提高萃取效率,把粉量确定了17克。接下来测试粉液比,按照1:1.5,1:2,1:2.5的比例去尝试,LAVAZZA醇黑欧罗金在1:1.5的粉液比中,酸的比例虽然多了...

Eureka 80mm磨豆机Helios评测丨咖啡豆:我大意了,没有闪

拿到机器之后我们首先要选择自己的刀盘信息,因为Helios一共有4种刀盘(标准刀盘、红速刀盘、“钻石”刀盘、钛合金镀层刀)可以选,然后机器会记忆刀盘,再用Eureka的算法系统,来帮我们计算刀盘的实际损耗状态。刀盘损耗是很多人都会忽略但又极其重要的一个地方,这的确是能够帮助到很多咖啡馆的经营者。3细节体...

那些长期喝咖啡的人,后来都怎么样了?

从瑞士进口的DiTTing研磨机,用来保证研磨的咖啡粉粗细、大小合适。咖啡豆是从巴西进口的手工拣选生豆,颜色、大小都有统一标准。咖啡包装袋,采用稀有的FUSO氮气填充保鲜技术,来保证新鲜度和口感,还能锁住咖啡原香本味。保存更久,喝得更安心。滤纸和滤袋是日本进口的食品级材质,滤网密度让过滤出来的咖啡很清澈。

戒不掉咖啡,又对咖啡因敏感?试试这8招

第二低的则是用法压壶萃取的咖啡,每杯(按7盎司约205毫升算)约含咖啡因107.5毫克。最高的反而是看起来比较“清淡”的滴滤咖啡,每杯约含咖啡因(按7盎司约205毫升算)145毫克。总结下来是这样的,在咖啡豆用量相同的情况下,你萃取咖啡的时间越长,咖啡因含量越高。(妈妈我再也不敢喝等一天的越南咖啡了。)...

新手冲泡指南|手冲装备选购+手冲咖啡基本步骤

海勒Helor101手摇磨豆机:不锈钢主轴,便携、高精度,所有零件都可以更换,价格较高FujiroyalR220坊间称其为小富士或小护士,因为还有大号版,一款专为手冲设计的磨豆机。咖啡店和每天喝咖啡较多的朋友的可选机器,价格在3k-4k。经久耐用,没啥好说的。处理速度也很快。缺点是不可避免的残粉,每次准备2-3颗豆洗...