生活观察|亲民价格的月饼更多了——中秋节月饼市场见闻
记者走访发现,今年大多数品牌礼盒月饼的售价在100元至300元之间,如五芳斋、杏花楼等品牌均有售价百元以下的月饼礼盒产品,每盒装的月饼数量4至8块不等。实体商超以及电商平台超过400元的月饼礼盒并不多见,单个独立包装月饼的价格约6元至12元不等。记者走访北京的商超了解到,前些年单位团购批量购买月饼礼盒较多,...
今年月饼“轻装上阵” 价格回归理性
记者在番禺一家超市见到,一盒400克的蛋黄莲蓉月饼铁盒装价格达到29.9元,另一个新品牌410克装卖到23.8元。市民耳熟能详的知名品牌以70~200元之间的月饼铺货量较大,包括广州酒家、美心月饼、陶陶居、奇华等。“这个价位段月饼算最好卖的。”天河高德置地广场一家超市的工作人员告诉记者。尽管超市中仍能见到逼近500元...
米月饼、冰皮月饼、低糖月饼:今年的月饼告别甜腻,改为年轻人“制...
几百公里外的东莞茶山,华美食品的全自动生产线飞速运转。这里的生产车间,少有人员进出。从包饼到压花,从烘烤到晾饼,每道工序都在系统严密计算下由机器完成。在投料车间,饼皮和馅料由特定入口进到包馅机器内,包制的月饼重量精准到每个180克;接着,月饼进入数米长的高温烤炉烘烤两次,大约三十分钟后就能实现生坯变...
掌楼热评 | 上海拍出全国单价第二高地王!|广州|曹家渡|楼面价|...
据小杨哥描述,已经将这块月饼价格打了下来,最低只要99元。根据第三方数据平台的数据,香港美诚月饼在抖音近30天的销售额已经超过了5000万元,这一成绩与知名香港月饼品牌美心相当。值得注意的是,这款在小杨哥直播间被标榜为“香港月饼”的产品,其真实的“地域身份”遭受质疑。有媒体报道称,其联系到“香港美...
保留手工月饼生产线,只为一份情感温度
据了解,该厂一条自动化月饼生产线全程只需要2个人负责,而一条手工生产线需要10人以上,产出对比是6:1,生产效率和成本高下显见。-月饼手工生产线-月饼手工生产线如今已比较少见,保留它是为了保留更多情感记忆。图片从上至下:1.分馅2.放蛋黄3.揉饼皮4.包馅;再往后面的步骤是印模、烘焙(分别三次)、扫...
求变的广东月饼玩起了“跨次元”
全自动化生产线上,一团团的面粉被工人投入机器口,机器臂碾压分割成一个个的面团,精准到克;顺着自动化生产线流动,馅料被送入面团中;面团包裹着馅料,进行初次烘烤;接着,月饼进入传送带,在表层刷上蛋液,这会让月饼的色泽金黄诱人;月饼进入烘烤炉二次烘烤,再一个个地进入冷却塔冷却;冷却后的月饼送入...
【全球热门公司周报】茅台月饼被炒到658元一盒;水滴筹回应筹款...
贵州茅台月饼被炒到658元一盒8月24日消息,随着中秋临近,搜索社交平台发现,有“黄牛”正在倒卖上述月饼礼盒。进一步询问得知,茅台月饼量小紧俏,截至发稿当天报价均超过500元。其中一人报价658元。对于倒卖现象,相关工作人员表示,“我们也没有办法。”永辉超市三年关近400家店,市值蒸发700多亿...
月饼轻装上市 平价更受欢迎
记者走访了位于江苏南京江北新区的老字号企业冠生园食品厂集团有限公司。全自动化生产线上,一块块月饼通过智能化质量检测后,经过分流,被装箱运往安徽、湖北、山西等地。“为倡导新消费风气,我们生产的月饼包装简约、风味不减,今年新增的‘杨枝甘露+青柠’、‘紫薯+焦糖’、大红袍等口味的产品广受年轻消费者欢迎。”...
月饼销售火热,今年有啥新变化?
记者走访了位于江苏南京江北新区的老字号企业冠生园食品厂集团有限公司。全自动化生产线上,一块块月饼通过智能化质量检测后,经过分流,被装箱运往安徽、湖北、山西等地。工人在江苏泰州市一家食品企业生产车间制作中秋月饼。新华社发(汤德宏摄)“为倡导新消费风气,我们生产的月饼包装简约、风味不减,今年新增的‘杨枝...
中秋临近月饼市场升温 粤饼“玩潮”突围
至于粤式月饼的生产制作,不少月饼厂家从当年依靠制饼师傅手工完成,到现今已经实现自动化生产。莲香楼在广州番禺沙湾投资建设5万平方米的厂房,引进了自动化生产设备、质量检测设备,对原材料和生产流程严格把控。在东莞市华美食品有限公司工厂内,一条月饼全自动化生产线上,一个个色泽金黄诱人的月饼陆续出炉。经过智能化...