中国淡奶油市场崛起,国内品牌崭露头角
(一)行业概念淡奶油,又称稀奶油,是指乳经离心分离后得到稀奶油,经杀菌、熟化、除水等工艺制成的乳制品。它具有口感细腻、风味浓郁的特点,是烘焙、甜品制作等领域不可或缺的重要原料。(二)行业特点原料依赖性强:淡奶油的生产主要依赖于牛奶等原材料,因此其成本受原材料价格波动影响较大。加工技术影...
南侨食品2023年半年度董事会经营评述
(1)侨艺800淡奶油:是一款含乳脂冷藏型复合淡奶油产品。兼具稀奶油乳香醇厚和植脂奶油塑型能力强的优点,相较稀奶油更具价格优势,相较植脂奶油更健康且口感更好,近年来市场需求增长较快。该产品奶香浓郁、细腻丝滑,同时耐酸性强。不仅适用于蛋糕,也广泛应用于奶茶及蛋挞、慕斯等多种西点产品的制作。(2)侨艺淡奶...
各种品牌的动物性淡奶油测评, 你会选吗?
市面上常见的淡奶油有:蓝风车、总统、雀巢、安佳,我们将从颜色、质地、气味、打发时间、奶油霜口感几个方面测评,大家可以依照个人喜好和所需标准选择想要的。动物奶油,也称淡奶油或者是稀奶油,在对全脂牛奶的分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量一般在35...
民族品牌又长脸了!伊利淡奶油品鉴会厉害了!
南昌优美西点是一家高端全能型西点人才培训教育机构,在全国多个城市开设了多所直营院校。数十万优美学子遍布全国各地,荣获“中国最具价值职业教育品牌”“2018影响力职业教育机构”“2018年度社会信赖职业教育品牌”。南昌优美西点编辑:七毛电话:0791-8870-8877网址:wap.ncymxd/地址:红谷滩新区春晖路318号第...
兰特黎斯携旗下知名品牌总统、格巴尼、保利亮相FHC上海环球食品展
作为兰特黎斯集团的标志性品牌之一,总统(President)的黄油优选了原产于法国的牛奶,并采用了先进的乳酸菌发酵技术,因此相较于普通黄油奶香更浓郁,品尝起来更带有乳酸菌的清新,同时还易于涂抹,冷热两用皆宜。总统牌淡味和咸味黄油此次展会现场,兰特黎斯集团还带来了最新发布的总统品牌全新奶油系列,包含全新的总统烹饪...
...使用过期食品原料……这些知名餐饮店被罚!烟台也有这些品牌
桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶今年4月,上海浦东新区市场监督管理局在检查中发现,奶茶连锁品牌桂源铺上海融创精彩天地店使用已经过期的雀巢淡奶油,作为食品原料加入对外销售的“招牌特调奶茶”(www.e993.com)2024年7月30日。据调查,该门店累计分两批进货108盒淡奶油,案发时,除已在到期前使用掉的部分淡奶油外,其余均已过期,但该门店仍继续用于制...
2022年现货行情第42周|拍卖下跌带动现货奶粉回调,主力护盘各品牌...
黄油:虽然拍卖小跌,但新西兰主力品牌维持了黄油1260元每箱的价格,各二线品牌价格也随之保持;奶酪:奶酪市场马苏里拉奶酪继续紧张,但价格在980元每箱附近遇到阻力,前期坚持使用原制马苏的企业陆续改用国内的再制产品,但总体仍然需求较旺;奶油芝士市场仍然是冰火两重天,现货价格由于棒棒奶酪的市场停滞,各加工工厂的临期库...
这届消费者,没那么好“骗”了
同为高端冰淇淋品牌的哈根达斯,价格比梦龙更贵,50克的冰淇淋奶球售价30元起步,但在配料作假上比梦龙更甚。如果前者是“标注到位,明目张胆”,那后者就是“暗度陈仓,偷梁换柱”。哈根达斯配料表写“巧克力外皮”,代表着用料应该是“可可脂巧克力外皮”,但实际检测为“代可可脂巧克力外皮”。多了一个“代”字,就...
“后天出炉”的蛋糕,今天就拿来卖?知名甜品店被罚!
餐饮品牌旗下的门店存在违法行为85度C门店当天制作“后天”蛋糕经查,津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司(85度C上海凌云店)擅自将3个彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改为2020年3月10日后对外销售(实际制作日期为2020年3月8日)。该蛋糕单价为188元/个。