业内专家谈酒文化 帮你了解新老白酒间的区别

记者:“不少老酒友们都说,相比新工艺白酒,传统白酒在营养上也更胜一筹,比较懂酒的朋友都特别钟爱华远的乌丹陈浆,能不能请您以这款乌丹陈浆举个例子,来说说在营养方面,传统白酒到底好在哪里。”张总:“纯粱固态发酵白酒是通过甄粱、制曲、发酵、蒸馏、窖藏、勾调等几个环节制成的。由于纯粱固态发酵工艺所遵...