“发臭食材换水上桌、洗菜池里涮拖把”,小火锅为何被打工人群嘲?
2024年9月9日 - 36氪
农小锅的单人自助套餐,有些地区低到28.8元,菜品种类多达上百道,还不限时;围辣小火锅,锅底只需2-3元,串串普遍1-5元,人均价格达到30元;呷哺呷哺前段时间也宣布降价,平均客单价降幅超10%;一围肥牛小火锅推出9.9元/份原切100%真肥牛。据红餐大数据显示,2022年至2024年7月,60元及以下人均消费区间的小火锅门店数占...
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把北京爆红小火锅开到小县城,半年赔了50万,总结4点血的教训
2023年12月16日 - 百家号
比如小火锅翻红的本质,有它的高性价比定位,它在一线城市人均50-60元的价格,可以让城市人群可以无负担高频吃火锅;有它小份制且丰富多样的产品,让食客可以吃到更多元搭配的食材;有它的“小锅”场景搭建,为城市广泛的一人食、两至三人小团体用餐提供便捷,且时尚感、氛围感突出,吸引年轻人就餐。找到小火锅翻...
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重庆一元小火锅,五一假期“狂卖3万多桌”,老板高兴的睡不着觉
2019年5月7日 - 网易
火锅的价格简单明了:1元可吃火锅(三人3元钱,相当于每人1元),(三荤三素,萝卜、芋儿粉、井水豆芽、虾饺、发鱿鱼、绿色毛肚),米饭则无限供应,确实挺划算的,但是又有谁吃火锅只点这6个菜呢?这家店老板情商真高!对于游客们来说这确实是一大福利,但是对于老板来说这更是一笔财富。据老板娘爆料五一假期前三天就...
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开一家旋转小火锅店如何选择经营模式呢
2022年1月25日 - 网易
我们也推荐大型餐厅(30人以上)选择这种模式,定价可以根据自己的菜品档次定价。19——79不等。这个也要结合当地的消费水平等!另外一种小型店面用的比较多,那就是数签子来计费,一元一串,这种消费模式比较明了,适合消费比较低的地方,客人吃多少算多少,不产生浪费,唯一麻烦的就是每次结账时候需要单独数一下签子。还有...
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