茶多酚的营养成分表及图片
表儿茶素主要存在于绿茶中,内儿茶素则主要存在于红茶和黑茶中。2.咖啡碱咖啡碱是一种天然的因为生物碱,是茶叶中的食品重要活性成分之一。咖啡碱具有兴奋神经、促进脑功能和心血管扩张等作用。茶叶中的作为咖啡碱含量根据茶叶种类和***工艺的花青素不同而有所差异,红茶和绿茶中的咖啡碱含量较高。3.芳香族醇...
中国热科院香饮所在胡椒淀粉与胡椒碱相互作用研究方面取得新进展
傅立叶变换红外光谱(FTIR)结果表明,胡椒碱不仅能与直链淀粉形成络合物,还可能以物理方式存在于多孔淀粉中。分子动力学模拟证实,氢键是直链淀粉和胡椒碱之间的主要相互作用。除了形成直链淀粉-胡椒碱复合物外,部分哌啶也以物理形式存在。因此,PPS-PIP复合物的制备可以作为提高胡椒碱的溶解性和稳定性的一种新载体。相...
《食品科学》:西南大学叶发银教授等:食用菌多糖对淀粉性能的影响...
大量研究表明,淀粉体系中引入食用菌多糖可以改变淀粉的理化性质(溶解性、膨胀力、热特性、糊化特性、凝胶特性等)或功能特性(抗消化性、发酵特性等)。表2总结了食用菌多糖对淀粉性能变化的影响情况。2.1溶解性和膨胀力在水热环境中,淀粉因受热吸水膨胀,颗粒的完整性受到不同程度的破坏,直链淀粉漏出。淀粉的溶解性...
高中化学必修知识口诀,复习考试必会记忆清单!
这两句的意思是说在萃取操作实验中,选萃取剂的原则是:萃取剂和溶液中的溶剂要互不相溶,溶质在萃取剂和原溶剂中的溶解度要不相同(在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度)。2.充分振荡再静置:意思是说在萃取过程中要充分震荡,使萃取充分,然后静置使溶液分层。3.下放上倒要分清:这句的意思是说分液漏...
《食品科学》:广西大学陈山教授等:可得然胶基水凝胶及其应用研究...
1)碱中和诱导水凝胶CUR难溶于水,但在碱溶液中其溶解性大幅提升。在提升CUR溶解度及溶液中三螺旋含量方面,研究者引入了碱中和处理方式来诱导CUR三螺旋发生解旋-复旋,该处理方式下CUR溶液会形成弱凝胶,称为碱中和凝胶。碱中和处理包括碱处理和中和处理两个阶段,两个阶段下CUR的构象会发生不同变化。在碱浓度增加...
【邵医营养】增肌又护肝,肌少症、脂肪肝都缺不了它!
甜菜碱具有双极两性离子特征和良好的水溶性,是重要的有机渗透压调节因子(www.e993.com)2024年7月24日。增加细胞的保水性、降低水分子对蛋白质的溶解性,从而稳定蛋白质结构。如甜菜碱在肾组织中起主要渗透压作用,从而保护肾髓质细胞免受渗透应激,并能够控制浓度梯度和尿液中代谢废物的积累,保护细胞免受高浓度电解质和尿素的侵害。
科学指南针首届材料计算研讨会,一文看尽9位专家精彩观点
研究制备了一种新型二氧化钌纳米颗粒负载二氧化锰材料,二者形成特殊的共格界面结构。该材料导电性好、机械性能高、化学吸附强、催化活性高,是制作锂硫电池隔膜的理想材料。理论计算和实验研究表明该材料能够很好地稳定化溶解性锂硫化合物,为设计合适的正极材料以及隔膜材料提供支撑。
新药研发(六)| 先导化合物下篇:药物设计之苗头化合物的改造|化合...
6.极性表面积PSA(不超过140??2):极性表面积过大的化合物还可能具有较大的水溶性,导致药物难以透过细胞膜进入靶细胞发挥作用。因此,将PSA限制在140??2以下可以确保化合物具有合适的ADME/T性质,提高药物的口服生物利用度和治疗效果。应用Lipinski规则可以帮助药物研发人员在早期筛选药物候选化合物时,快速评估其潜在的...
Adv. Drug Delivery Rev.聚合物纳米粒口服递送天然活性小分子治疗...
尽管小檗碱在IBD治疗中具有很大的潜力,但其水不溶性、低生物利用度和短生物半衰期限制了其临床应用。因此,引入了NPs来克服这些限制。Wu等生产了基于壳聚糖和岩藻聚糖的口服BBR制剂。他们证明,这些壳聚糖/岩藻聚糖纳米平台可以大大提高BBR的溶解度和生物利用度,保护肠道紧密连接的屏障,并恢复炎症肠道组织中的这些屏障。
戴晓虎教授团队:循环经济背景下污水厂污泥中铝盐的分离与回收技术...
污泥中Al-P沉淀物的溶解释放是铝盐回收的第一步。基于前述铝盐的混凝、除磷机制可知,污泥中铝盐的赋存形态主要包括氢氧化铝沉淀、磷酸铝沉淀、亚磷酸铝沉淀,以及铝的氧化物等。这些沉淀物的溶解度受pH值影响显著,因此铝盐释放通常采用酸化浸出和碱化浸出两种。污泥中Al/P沉淀释放方式的选择除考虑铝盐的释放外,还应充...