水煮蛋,最忌冷水下锅煮,教您正确做法,鸡蛋鲜嫩,壳一碰就掉了
1.浸泡好鸡蛋后,开火煮鸡蛋。蒸锅中的水煮开后,煮4分钟后关火。2.关火后不要动锅子,盖着盖子再焖5分钟。3.焖过之后,将鸡蛋捞出,用凉水冲淋一下。利用热胀冷缩的原理,使鸡蛋更好剥壳。四、制作茶叶蛋或卤蛋1.如果要制作茶叶蛋或卤蛋,鸡蛋用凉水冲过之后,先不要直接进行卤制。而是要先...
煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳
小贴士:温水下锅煮鸡蛋,水温达到40度左右即可,鸡蛋下锅后,小火煮8分钟,关火后再焖3分钟左右即可。准确地说,当水温达到58度时,鸡蛋就会凝固变性,当蛋黄的温度达到68度时即可成熟,但是,想要达到无菌状态,温度至少要达到72度。所以,温水下锅小火煮8分钟左右,就可以达到无菌的状态。如果想要溏心蛋,则煮的时间...
鸡蛋完全熟要煮几分钟
冷水下锅的话,一般8分钟左右就可以把鸡蛋煮熟。而热水下锅煮的话,5~6分钟左右就可以煮熟了,用电饭锅煮鸡蛋也比较省时省力,当然注意的煮的时候可以多加一些水。到底到底鸡蛋要煮几分钟才熟,具体还是根据煮鸡蛋的方法来决定。当然如果时间空余的情况下,还是用开水煮鸡蛋会更好。希望今天分享的小方法能够帮助大家,...
每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人,谁更健康?一个差别很明显!
煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5—6分钟左右关火,然后焖个3—4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟。2.荷包蛋——温水时下锅荷包蛋一定要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包蛋时,一定要用小火。水中轻轻冒泡,大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋,其...
健康科普 | 鸡蛋的最佳八种吃法 你学会了吗?
煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5~6分钟左右关火,然后焖个3~4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。
脾胃虚,累五脏!脾胃不好的人,常吃5种黄色食物,越吃气血越足|南瓜|...
1、小米清洗干净之后,用冷水浸泡30分钟,使小米充分吸水膨胀;打开网易新闻查看精彩图片2、准备一个苹果,温水中加一勺盐,搅拌至盐融化后,水冷却加入一勺小苏打,将苹果放入浸泡5分钟的样子,接着再用厨房纸巾轻轻搓洗,苹果表皮就变的十分干净了,先不着急切,下锅的时候切了就下锅,以免氧化变黑;...
水煮蛋时,最忌冷水下锅煮,教您正确做法,鸡蛋嫩,壳一碰就掉
然后不能冷水下锅,锅底水冒小泡的时候,再把鸡蛋放入锅中,这个时候下锅,鸡蛋白慢慢凝固,煮出来的鸡蛋就很嫩。另外,煮鸡蛋的时候要加2样东西:盐和白醋。加盐可以让鸡蛋煮熟后更鲜嫩,加醋可以软化蛋壳,煮熟后蛋壳容易剥壳,“一碰就掉”。最后要把握煮鸡蛋的时间,一般都是10分钟,但是不建议煮10分钟。最好是...
车前草煮鸡蛋,老一辈人留给我们的土方法,很多人都不知道
泡制的时间大概需要21天,前三天我们需要把罐子放到太阳底下去晒一晒,剩下的时间就放在阴凉通风的地方腌制就行。腌好之后,在吃之前需要将鸡蛋放入锅中煮一下,煮的时候从罐子里面舀出两勺调料水,这调料水里面有车前草的精华,味道非常的清香,之后再加入一些清水,一起煮制,煮大概10分钟,再泡5分钟左右就可...
“冷水蛎子温水蛤”!青岛蛤蜊类海鲜最肥美的季节来了
年轻人一般不太喜欢吃这种蛤蜊,但是对中年以上的青岛人来说,毛蛤蜊却是很不错的美味。相对于蛤蜊来讲,毛蛤蜊下锅煮的时间要长一些,即使如此,上桌后仍然还有不开口的。那时人们为了吃到里面的肉,便发明了一种方法,用一把钥匙去撬开毛蛤蜊的底部。这种方法现在用到的不多了。
煮鸡蛋,好剥壳的小妙招
首先,将鸡蛋放入锅中,加入冷水没过鸡蛋。开火煮沸后转小火煮5分钟,关火并焖3-5分钟。这样煮熟的鸡蛋蛋壳与蛋白之间几乎没有残留物,剥壳时更加容易。这个方法的原理是,在煮鸡蛋的过程中,水中产生的气体在鸡蛋周围形成气泡,这些气泡会随着温度的升高而不断增大。当气泡破裂时,蛋壳也会随之破裂,从而使得蛋壳与...