“阳光食堂”让学生吃上“放心餐”

此外,姜堰区“阳光食堂”平台设置家长、市场监管局、教育局3个监督端口,学校每周公示菜谱,每顿饭菜都显示图片,每样食材都标明价格、出库和过期时间,从食材入库到食品留样,从餐具消毒到废弃物处理,都可查看到图文记录,全程运行透明化。坚持“暖心暖胃”,打造“满意食堂”酸汤肥牛、粉蒸肉圆、玉米烧排骨、韭黄炒牛肉...

湘潭医卫职院:立足“三个要点” 守住师生“舌尖上的安全”

每天，学校食堂都有“蓝马甲”在大门口、档口处、咨询台中穿梭，他们既维护了食堂的秩序又确保能及时解决师生的需求；每周，都对食堂的服务质量、环境卫生、个人卫生、台账记录进行全面考核，并填写《食堂档口综合考评表》；每月，按《食堂委托经营合同》，从饭菜质量、饭菜价格、环境卫生、服务态度等四个方面，分别抽取...

一周七天菜谱不重样!社区老年食堂让老年人吃得营养又放心

白豆烧肉、木耳肉丝、萝卜大骨汤……一道道家常菜冒着腾腾热气陆续上桌，80多名老年人聊着家常，吃着美味可口的午餐，脸上洋溢着幸福的笑容，这里就是梁平区梁山街道南华社区老年食堂。上游新闻记者从梁平区民政局获悉，让老年人在家门口就能吃上物美价廉的“暖心餐”“营养餐”，梁平区已建成10个社区老年食堂，为...

七天菜谱不重样!梁平建成10个“社区老年食堂”

白豆烧肉、木耳肉丝、萝卜大骨汤……一道道家常菜冒着腾腾热气陆续上桌,80多名老年人聊着家常,吃着美味可口的午餐,脸上洋溢着幸福的笑容。据介绍,梁山街道南华社区老年食堂由梁平区民政局和重庆光大百龄帮康养产业集团联合打造,通过在此建立中央厨房,把供餐服务延伸到依托社区养老服务站建设的梁山街道大众社区、北池...

学校午餐如何?食堂开放日,家长们进班陪餐

在进班陪餐时，709班的班主任还贴心地安排家长和学生面对面进餐。709班金洛帆同学家长表示，自己是第一次进班陪餐，早就听孩子说学校饭菜好吃，这次试了下，发现确实很可口，比自己烧得更入味。“参观食堂后厨发现，卫生情况也很好，配菜区有不同颜色种类的刀具，切菜切肉的工具都会分开，自己家都很难做到这样。

学校食堂配餐食谱有了标准 让学生既要吃饱又要吃好

据崂山区多所学校老师介绍,学校会根据统一的营养餐谱,提前确定一周食堂菜谱,及时向师生和家长公示(www.e993.com)2024年11月24日。不止于此,各学校也不放过任何细节,以麦岛小学为例,学校实行操作间严格分离,用不同颜色加以区分。其中,配菜室为绿色、鱼类加工室为蓝色、肉类加工室为红色。各工作室刀具、墩板、抹布等也对应着颜色使用。

投票|2019台州市十佳示范学校食堂评选

食堂以“4D”管理升级为抓手,进一步规范管理,严格遵守各项规章制度,把牢食品进货关、贮存关及加工关,建立原材料周报制度、比价制度。每日由仓管员、餐厅经理、楼层厨师长验货,总务处每日派人抽检,并上报每日进货清单、货物照片等。学校餐厅配备营养师,每周上报菜谱,经核准后执行。学校成立家委会膳管会,不定期组织家长检...

酒店员工食堂标准菜谱的作用及制定方法

而员工餐厅用餐人数固定,菜肴生产基点大,辅料及调料用量易量化,装盘工具及扮饰的配菜要求低,制定及执行尺度菜谱时也更为容易。见表1。表1员工餐厅尺度菜谱2、员工餐厅尺度菜谱的效用1.降低采集购买成本。尺度菜谱列明了菜肴所需的主料、辅料和调料,每日所需食品原料用量的计算可行性增强。员工餐厅的一周食谱...

机关食堂的秘密

“堤坝”其实是个真实的存在,它的核心就是《宝钢食堂菜谱》。在这份菜谱中,以蔬菜、荤菜、副食品等分类,列明了所有菜式的原材料和调味成本,统一由餐饮分公司负责核定。这个菜谱更是整个宝钢餐饮体系的核心,宝钢厂区38个食堂,每天提供的早中晚三顿工作餐配菜,都与此菜谱有关。每个食堂都配有一位配菜员,负责按照...

苏州各大初中食堂大盘点

立达中学,每周的菜谱都公布在学校的官方网站上,家长和学生可以查询。荤素搭配很均匀,食堂除了一般的饭菜,还有苏州有名的汤面和盖浇饭。奥数网编辑看了下食堂这周的菜谱,还是很丰盛的,主要有:芝香排条、爆炒牛肉片、咖喱鸡腿、土豆烧肉、香妃鸡块、咸菜黄鱼、糖醋肉圆、川香酥肉、枸杞青瓜、扁尖冬瓜、葱油南瓜、...