一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过

与其他粗杂粮不同的是,谷物里的维生素B2含量很少,但鸡头米的维生素B2却含量丰富。每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在谷物里遥遥领先,仅次于小麦胚芽粉(0.79mg/100g)。维生素B2缺乏会导致口角炎,目前我国居民维生素B2的缺乏率在维生素里排在第一位。根据《中国居民营养与慢性病状况(2020版)》,...

...江苏科技大学郭元新教授等:微波联合金属离子对小麦胚芽蛋白...

小麦胚芽不仅含有蛋白、脂肪、矿物质以及维生素等营养元素,还含有黄酮类、谷胱甘肽等生物活性物质,被誉为“人类天然的营养宝库”。小麦胚芽蛋白(WGP)为完全蛋白,主要以球蛋白和白蛋白为主,结构致密,缺乏灵活性,其溶解性、乳化性、发泡性、持水性、持油性等很多功能特性不能满足生产、加工和贮藏的需求,严重限制了其...

一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...

与其他粗杂粮不同的是,谷物里的维生素B2含量很少,但鸡头米的维生素B2却含量丰富。每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在谷物里遥遥领先,仅次于小麦胚芽粉(0.79mg/100g)。维生素B2缺乏会导致口角炎,目前我国居民维生素B2的缺乏率在维生素里排在第一位。根据《中国居民营养与慢性...

超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢鮮,很多北方人没见过

与其他粗杂粮不同的是,谷物里的维生素B2含量很少,但鸡头米的维生素B2却含量丰富。每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在谷物里遥遥领先,仅次于小麦胚芽粉(0.79mg/100g)。维生素B2缺乏会导致口角炎,目前我国居民维生素B2的缺乏率在维生素里排在第一位。根据《中国居民营养与慢性...

健康新宠,吃出好状态!

麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分,它虽然仅占麦粒重量的2.5%,营养却占整个麦粒的97%。在人们的认知里,喝牛奶补充蛋白质,吃牡蛎补充锌含量,而小麦胚芽的营养含量却比他们都高。

糖尿病吃杂粮降血糖:四选三不碰,这样吃血糖好又营养!

胚芽类食物,诸如小麦胚芽、胚芽米、玉米胚芽以及那些犹如初醒之芽的豆头(比如生机勃勃的绿豆芽),皆是大自然的馈赠,蕴藏着丰富的营养价值(www.e993.com)2024年11月3日。它们宛如生命的种子,富含着大量的蛋白质、矿物质和维生素E等珍贵养分,为我们的身体注入源源不断的能量与活力。

研究发现:吃小麦胚芽多糖抗衰老,只有这种食物里有

小麦胚芽作为小麦的“核心部位”,含有丰富的维生素E,这种营养具有较强的抗氧化作用,能够保护机体细胞免受自由基的伤害,加强人体免疫功能,对生殖系统的健康也很重要。只不过,现在我们大多数人饮食中都不缺乏维生素E。7、生物活性成分小麦胚芽中还含有多酚类物质、植物甾醇、类胡萝卜素等多种生物活性成分。

研究发现:吃小麦胚芽多糖抗衰老!

小麦胚芽的B族维生素含量都很不错,比如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸。B族维生素参与着人体的新陈代谢,关系着免疫健康、皮肤健康、精神情绪等的调节。6维生素E小麦胚芽作为小麦的“核心部位”,含有丰富的维生素E,这种营养具有较强的抗氧化作用,能够保护机体细胞免受自由基的伤害,加...

小麦胚芽被誉为“人类天然的营养宝库”,但为何医生不建议多吃?

将早餐吃的牛奶、酸奶、豆浆中直接加入小麦胚芽食用,能够让早餐营养更加丰富。但是要注意每天的食用量不要超过15-30克,避免过量摄入。2、烹饪方法在煮粥或做面食时,适量地加入小麦胚芽,不仅能够显著增强食物的营养价值,还能有效提升其风味和质感。推荐小麦胚芽粥...

小麦茶的作用、功效、副作用及禁忌全解析

一、小麦茶的营养价值小麦茶是一种富含营养的饮料。它富含多种营养素,包括维生素A,维生素C,维生素E,叶酸,铁,钙和镁等。这些营养素对身体健有非常大的作用,可以帮助维持机体健。二、小麦茶的功效与作用1.缓解疲劳小麦茶中富含多种能量类物质,如碳水化合物、蛋白质、维生素等,可以很好地提供身体所需的能量,...