魏家凉皮被指预制菜,后厨做饭是从一包装袋里拿出来的食材

据共富财经报道，近日，河南郑州有网友发视频称，自己在魏家凉皮吃饭的时候发现后厨做饭是从一包装袋里拿出来的食材，质疑魏家凉皮是预制菜。对此记者联系魏家凉皮，工作人员称：我们的菜品是从统一厨房做的，前一天晚上速冻，第二天早上拉到店里，当天用。因为是连锁餐厅需要保证口味相同，十几个店需要统一味道，统...

寿司郎:“长期将过期变质食物提供给顾客”说法不实,变色食材为...

寿司郎：“长期将过期变质食物提供给顾客”说法不实，变色食材为后厨待处理废弃物针对近日有自称是深圳寿司郎前员工的网友发帖称“寿司郎门店长期提供过期变质的食物给消费者食用”一事，9月5日晚，广州寿司郎餐饮有限公司在微信公众号发布澄清声明，称该说法与事实严重不符，相关帖子上的变色食材图片实际为后厨按规定...

食材贮存脏乱差!后厨操作间里养猫?大理市查!查!查!

各类食品必须烧熟烧透,保证食材新鲜。五、食品生产经营者应当落实食品采购进货查验和索证、索票要求,建立进货台账,并记录完整,同时留存好相关票据。六、食品生产经营者应按照保证食品安全的要求贮存食品,食品贮存做到分类分架、隔墙离地、生熟分开,冰箱食品覆膜加盖,并按照包装标识的条件存放。七、定期开展环境卫生大...

记者卧底鲜芋仙曝光后厨乱象:食材放垃圾桶上,黑虫到处乱飞

未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；用于清洁的抹布没有进行功能区分；又擦墙、又擦柜子、又擦盆；对于店内多处出现的黑虫，店员更是表示：“让它自由飞翔吧”……这些画面都出自知名甜品品牌鲜芋仙的后厨。据了解，鲜芋仙门店遍及全球约800家，在北京多个热门商圈均有分布近40家。记者卧底北京鲜芋仙位于长楹天街...

鲜芋仙后厨乱象曝光:食材放垃圾桶上,店员称“让虫自由飞翔”

未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上;用于清洁的抹布没有进行功能区分;又擦墙、又擦柜子、又擦盆;对于店内多处出现的黑虫,店员更是表示:“让它自由飞翔吧”……这些画面都出自知名甜品品牌鲜芋仙的后厨。据了解,鲜芋仙门店遍及全球约800家,在北京多个热门商圈均有分布近40家。记者卧底北京鲜芋仙位于长楹天街购物...

鲜芋仙后厨被曝“食材放在垃圾桶上”!致歉称已关闭涉事门店

3月21日,有媒体报道称,鲜芋仙北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店后厨卫生状况存在问题,如“未封口的食材放在垃圾桶上,用于清洁的抹布没有进行功能区分等”(www.e993.com)2024年11月26日。21日下午,鲜芋仙发布致歉声明称,对于上述情况深表歉意并深刻自省。总部紧急召开内部会议,对涉事门店已迅速进行关闭整顿处理,恢复营业时间待定。针对涉...

看吐了!知名甜品店后厨曝光:食材放垃圾桶上、黑虫满屋飞……

鲜芋仙的后厨近日,北京广播电视台“生活这一刻”记者卧底调查北京鲜芋仙长楹天街购物中心店和凯德Mall西直门店两家门店。记者发现,两家门店的后厨乱象令人瞠目结舌……调查中,店员让记者把洗好的锅放进水池里,记者质疑“水池太脏了”,店员则表示,不怕检查,还扬言“有检查我顶着”。还有店员支招:“(有检查的)你...

直击餐饮后厨!“随机查餐厅”又来了!

表扬:1.食品安全“两个责任”落实到位;2.鸡蛋清洗干净;3.烤鱼用电子秤称重,计量精准;4.进货渠道标注清晰,有据可查;5.食材储存规范。做得好的现场表扬,不足之处当场指出,责令立即整改。全程参与检查的徐先生一边仔细查看,一边不停用手机拍照。他说:“作为受邀商家,我感觉这个活动很好,虽然这次没检查到我的店...

星期三查餐厅|又到吃小龙虾的季节,南山这家小龙虾连锁店后厨卫生...

半成品冰箱内存放食材较为混乱。执法人员注意到,烹饪区天花板有一处损坏,餐厅使用一次性胶带进行了临时修补。执法人员表示,烹饪区天花板应保持光滑平整,避免出现装置或污染物掉落的情况,餐厅需及时对硬件损坏情况进行维修。烹饪区内天花板破损处。执法人员对餐厅台账进行了抽查。经查,各类食材进货日期、检测报告等文件...

星期三查餐厅|“3·15”后首次突击检查!宝安这两家茶饮门店后厨...

据介绍,该门店进货频率为每周一次,新品上市期间一周两次。执法人员检查了原料果浆储存的卫生情况和管理流程,并对采购记录进行了核查。经查,后厨食材储存区和操作区卫生情况良好,各批次食材检测报告完整,符合索证索票相关规定。执法人员检查果浆标签标注情况