盐吃多了,真的很伤身!学会3招,轻松控盐→
在选购预包装食品时,应仔细阅读食品包装上的营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等重要信息,大家可从营养标签中直接了解食品的钠含量水平,是否为低钠产品(钠含量≤120mg/100g(固体)或100mL(液体))等信息,通过比对选择钠含量相对较低的食品。注意减少选购钠含量高的酱腌菜,腌腊肉制品,蜜饯等食品,...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
但是像酱、酱油、腐乳等都强制标示营养成分表,接下来就需要标示营养信息的部分调味品的营养标签制作进行讨论。首先我们收集本地有代表性的调味品,如预包装四川泡菜、鸡精调味料、香辣酱、酱油各1组。依据GB5009等检测其各项营养素含量,再结合产品特点计算碳水化合物含量和能量值。检测结果和厂家印刷于产品外包装上的营...
价格相差 50 倍的蚝油,到底有何不同?记住这 4 点,不花冤枉钱
营养成分表重点看蛋白质和钠含量。蚝油的蛋白质主要来自于蚝汁,蛋白质越高,说明蚝汁的添加量越多。目前关于蚝油里有多少蛋白质并没有明确的规定。一般来说,蚝油的蛋白质越高,蚝汁的比例越高,或者可以说蚝汁越浓。在选购时,建议选择每10g蛋白质含量在0.4g以上的产品。而钠,主要来自于蚝汁和盐,此外,...
不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料
而营养成分表中更详细地给出了盐、糖的含量。注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的换算公式为1g钠=2.54g盐。还有一个冷知识:不仅酱油、蚝油、鸡精、味精、各种酱中含有钠,就连醋里都有...
膳食营养小百科
不同的酱油营养成分表中分量可能不同图片来源:电商截图4、蚝油-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越鲜。一些产品会特别标注蚝汁含量。如果没有标注,可以看看配料表,蚝汁若排在第一位,代表蚝汁是含量最高的成分。
0糖、低脂食物吃了还是胖?食品标签“暗语”大揭秘
营养成分表是营养标签中标有食品营养成分、名称、含量以及营养素参考百分比的表格(www.e993.com)2024年10月18日。01名称如图所示,它必须标示能量及核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠),简称“1+4”。02含量指含量具体数值及表达单位,即上表中的每100克(g)。03NRV%指能量或营养成分含量占相应营养素参考值(NRV)的百分比。上表中...
厨邦酱油被曝晒足180天实际84天 六成鲜味成分来自味精!
并号称宣称其主要营养物质氨基酸态氮含量达1.3g/100ml,比国家一级标准高85%。然而据吹哨人前美味鲜公司市场总监高听明爆料,厨邦酱油中味精提供的氨基酸态氮,已由20年前的50%提升到60%,也就是说比20年前加的味精分量还要多。你每吃的一口厨邦酱油其鲜味成分60%均由味精提供。同时“晒足180天,厨邦酱油天然...
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。
315追踪丨前高管举报厨邦蚝油造假,为达标添加味精成潜规则
虽然味精本身不是有害成分,但必须如实标明,以免消费者长期使用低劣调味品导致钠摄入超标。在平日,蚝油、酱油与鸡精,如同“三剑客”一般,总是“如影随形”地同时出现在诸多美味佳肴中,尤其在肉类的烹饪过程中更是不可或缺的灵魂调味料。以厨邦蚝油为例,其营养成分表显示每15克就有661毫克钠;厨邦特级生抽,每15毫升...
海天酱油勇攀高峰,稳健步伐迈向调味品市场高质量发展新时代
另一方面,海天酱油也注重产品的健康化升级。通过减糖、减盐、减脂等技术手段,减少产品中的人工添加成分,同时增加铁等人体所需的营养成分,让产品更加绿色有机、健康营养。截至目前,海天酱油已推出有机、低糖或减糖、低盐或减盐、低脂或减脂、营养强化等健康营养产品共计240款,实现了营养健康产品线的全面覆盖。除...