【王序】一文读懂「营养标签中的“糖”」!

根据定义可知“碳水化合物”是包含“糖”的,因此,从预包装食品标签的营养成分表来看,所标注的碳水化合物的量应大于或等于所标注糖的含量。其次,依据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011),预包装食品营养成分表中“碳水化合物”作为核心营养素需要强制标注,而“糖”作为一种营养成分,企业可以根...

多项营养指标比对!20款液体奶专业测评!山东省消协发布重磅报告

2.看营养成分表。营养成分表标明了各主要营养素的含量。如以高蛋白为主要购买目的可主要关注蛋白质的含量;有低脂需求的可关注脂肪含量,购买低脂或脱脂牛奶;有补钙需求的可重点关注钙含量和维生素D含量,消费者可以通过比较含量选出自己所需产品。3.看执行标准。执行标准可以让我们很快辨别食品的类别。目前市场上的液态...

...专利技术能实现调味品中的氨基酸、多糖、铁、锌等营养成分进行...

该方法主要包括下列步骤:将调味原料连续蒸汽蒸煮后流出的调味汁收集经过无机微滤膜进行固液分离,得到不含悬浮物的澄清调味汁,将不含悬浮物的澄清调味汁再进行纳滤浓缩,将调味汁中的氨基酸、多糖、铁、锌等营养成分进行浓缩,后将纳滤浓缩后的调味汁进行真空浓缩至氨基酸态氮含量达到1.2g/100ml以上。后向浓缩汁中加入食...

FSHW | 破壁对茶花和荷花蜂花粉营养成分及体外消化的影响

结果表明,蜂花粉经破壁处理后,释放出大量的蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性糖和游离氨基酸等营养成分。与未破壁蜂花粉相比,破壁蜂花粉中脂肪酸、氨基酸和酚类化合物的种类增多。破壁有利于总酚和类黄酮的释放和提取,并增强其清除FRAP和ABTS阳离子自由基的抗氧化活性。同时,破壁处理不仅提高了TPC和TFC的生物可及性、透析率...

六大茶类氨基酸含量表,探究六大茶类的营养价值:氨基酸含量表一览

六大茶类氨基酸含量排位表(按照氨基酸含量从高到低排序):1.茉莉花茶2.龙井茶3.矮黄莲茶4.绿茶5.红茶6.普洱茶从上表可以看出,普洱茶在六大茶类中的氨基酸含量排位靠后,但并不代表它的保健功效不高。普洱茶是一种经过长时间发酵和贮存的茶叶,具有独特的香气和口感。普洱茶所含的氨基酸主要...

氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

据博亚和讯，2023年全球蛋氨酸需求量约171万吨，是全球第二大规模的动物营养类氨基酸（仅次于赖氨酸），且12-23年CAGR达7%(www.e993.com)2024年11月14日。目前全球蛋氨酸的主流生产工艺为化学法。化学法按原料分为丙烯醛法（丙烯醛法又分为海因法和氰醇法）、氨基内酯法、丙二酸酯法等，目前全球主要的蛋氨酸生产企业均以丙烯醛法...

直接法和差异法评估饲料原料在生长猪上的氨基酸消化率

8种试验饲料分别为:4种饲料基于豆粕(SBM)、玉米、小麦或小麦麸作为唯一的氨基酸源,另外3种饲料是基于豆粕和玉米、豆粕和小麦、豆粕和小麦麸的混合物,最后一种是无氮饲料。使用直接法计算了前4种饲料中粗蛋白和氨基酸的表观回肠消化率AID以及SID。还用直接法计算了3种含有豆粕和玉米、豆粕和小麦、豆粕和小麦麸的...

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

3.1常规营养指标虹鳟鱼的肉质鲜嫩、味美、无腥味、无小骨刺,食用时无需刮鳞。鱼肉中含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸,有利于机体吸收和营养均衡[7]。虹鳟鱼和其他鱼种的营养指标见表1。表1常见鱼肉的主要营养指标Table1Mainnutritionalindicatorsoffish%...

这张表很实用!再发一次,人手一份,存起来慢慢看

此外,大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多,常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等,不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高,要注意控制食用量。2榜单二:十大最佳蔬果中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据,总结出了几种常见...

氨基酸水溶肥的主要成分有哪些?常用的氨基酸水溶肥配方!

市场上销售的氨基酸水溶肥原材料主要有植物料蛋白和动物料蛋白两大类。植物料氨基酸本身来源于植物,其氨基酸种类相同,因此营养效果好,作物吸收快,但是生物活性不高。而动物料氨基酸通常都含有一些核苷酸、吲哚酸、赤霉素等活性成分,可以刺激作物生长,对提高作物抗逆性、促进生根、保花保果都有一定的积极作用。