罐头食品防腐剂多?没有营养?是时候说清楚了

德国科学家就分别研究过巴氏灭菌后和新鲜烹饪的青豆胡萝卜,两者中的绝大部分营养成分并无差别。如鱼肉罐头中,高温加热过程对鱼肉中丰富的蛋白质和n-3脂肪酸不会有太大影响。鱼肉中的B族维生素很怕热,加热会造成大量损失,而且长期储存还会进一步降低。不过鱼类并不是B族维生素的最佳来源,可以通过粗粮等其他食物获得。

宠物食品:营养、健康与爱的传递

1.查看成分表成分表是判断宠物食品质量的重要依据。优质的宠物食品应明确列出主要成分,且首选动物源性蛋白质(如鸡肉、牛肉、鱼肉等),而非植物蛋白或填充物。同时,注意查看是否添加了人工色素、香精和防腐剂。2.关注营养配比根据宠物的年龄、体型和健康需求,选择营养配比合理的食品。例如,幼宠需要高蛋白、高脂肪的...

回顾:吃草就长肉,繁殖迅速,为啥兔肉没能成为人类的主要肉类?

兔肉中的铁主要为非血红素铁,其吸收率仅为5%,而我们常吃的肉类中的铁主要为血红素铁,其吸收率为15%。此外,兔肉中缺乏维生素A、C和K等,而其他肉类都含有一定量的这些维生素。兔肉中铁和维生素的缺乏可能导致长期食用的人贫血,并造成免疫力下降和神经系统功能障碍等问题。由于兔肉的营养成分有限,人们很难从兔肉中...

营养并非越多越好!这样吃,当心“补”身体变“伤”身体

红肉(猪、羊、牛肉等)摄入过多,其所含的饱和脂肪酸能促进炎症微环境形成,增加癌症发生风险。加工肉类(烟熏肉、腊肠、火腿、培根等)在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类、杂环胺类在内的大量有害物质,不宜过量食用。(详情>>>这五类让身体发炎的食物,你可能天天都在吃!提醒→)此外,研究表明...

医生为什么建议不要经常喝粥?中国65岁以上的老人有一半都营养不良!

首先吃素并不只是不吃肉,其次像鸡鸭鱼猪牛羊虾等肉类里富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素等人体必备营养素,平时习惯了大鱼大肉的人突然改吃素,往往会走极端,早餐白粥配小菜、中餐米饭配青菜、晚餐面条煮青菜,不出三天就要喊受不了了。而且,长时间不吃肉类很容易出现问题:...

一表看清不同肉类的营养成分

一表看清不同肉类的营养成分为啥人类只吃素食动物不吃肉食动物在中国人的餐桌上,肉占据了非常重要的一席(www.e993.com)2024年11月5日。有人看到肉就唾液分泌加速,恨不得马上大快朵颐;有人想到鼓起的肚腩和升高的血脂,迟迟不敢动筷;有些人更是怕加重慢性病而戒肉食素。肉吃多了不利于健康,但吃错了同样会伤身。不同肉的营养成分有什么区别...

春天尝鲜,野菜当道:四种常见野菜的营养价值与食用指南

每100克荠菜所含的营养成分如下表所示:小贴士:荠菜中钙的含量,是牛奶的2-3倍。富含钾,可降低血压。※性味:味甘,涩,性凉;归肝、心、肺、膀胱经。※功效:清肝明目,凉血止血,和脾利水。※食用方法:荠菜吃法荤素皆宜,无论是搭配肉类一起吃,还是凉拌着吃,味道都不错。尤其是和肉类搭配时,荠菜有提鲜的...

文献有新知‖最近28篇饮食营养相关研究的简要解读

美国心脏协会(AHA)和美国国立卫生研究院(NIH)每年都会公布心脏病、卒中和心血管风险因素的最新统计数据,包括健康行为(吸烟、体力活动、营养、睡眠和肥胖)和健康因素(胆固醇、血压、血糖控制和代谢综合征)等有助于心血管健康的因素。5.糖尿病患者五个“S”,睡眠(Sleep)很重要...

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

表1常见鱼肉的主要营养指标Table1Mainnutritionalindicatorsoffish%从上表可以发现,虹鳟鱼的粗蛋白在20%左右,和大西洋鲑及其他三文鱼相当,高于其他的鱼类。虹鳟鱼的粗脂肪含量为6.18%,里面含有必需脂肪酸,特别是含有DHA和EPA,对于幼龄宠物和老年宠物非常重要,可以提高它们的认知能力。虹鳟鱼与其他三文鱼一...

22种坚果营养大比拼,第一名你肯定猜不到!

各种坚果营养价值如何?为了让大家对哪种坚果营养更好有充分的了解,我们做了个坚果营养大比拼,让我们一起来看看榜单吧。蛋白质坚果的蛋白质含量很高,普遍都能达到10%~20%,新鲜肉类蛋白质含量也在10%~20%不等。但坚果却不是最好的的蛋白质来源,因为它们的脂肪、热量很高,在提供这些蛋白质的同时,会提供1~2...