这4种蔬菜发芽后,营养翻倍,但这几种真的会中毒

就拿黄豆芽来说,相比黄豆,豆芽脂肪和还原糖有所下降,维生素A、维生素C、核黄素、烟酸和异黄酮含量则有所增加[8]。而且,豆子发芽后,部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,芽菜更鲜美、细腻,更适合消化功能不太好的人群。而豌豆苗是“优秀本秀”,发芽后的豌豆胡萝卜素(2700微克/百克)比我们常食用的瓜果...

【科普】发芽的洋葱、黄豆、花生……哪些有毒,哪些营养加倍?

1.黄豆芽黄豆发芽后,维生素、核黄素、烟酸和异黄酮等营养成分显著增加,部分蛋白质分解成氨基酸,更易被人体吸收。同时,黄豆芽的口感更加清脆,适合消化不太好的人群。2.绿豆芽绿豆在发芽过程中,维生素C含量大幅增加,部分蛋白质也分解为多种氨基酸,营养价值显著提升。3.豌豆芽豌豆发芽后,营养物质直线上升,...

超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢鮮,很多北方人没见过

可以在煮粥时放点新鲜的鸡头米,那口感、那营养,真的很赞!除了维生素B2,在芡实里还含有维生素C,虽然不多,每100g有6.66mg,但这个量在主食当中也算是较高了。鸡头米除了常规的营养外,黏黏糊糊的口感来自丰富的可溶性多糖,表皮还有抗氧化的黄酮类成分,营养价值较高。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...

一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...

可以在煮粥时放点新鲜的鸡头米,那口感、那营养,真的很赞!除了维生素B2,在芡实里还含有维生素C,虽然不多,每100g有6.66mg,但这个量在主食当中也算是较高了。鸡头米除了常规的营养外,黏黏糊糊的口感来自丰富的可溶性多糖,表皮还有抗氧化的黄酮类成分,营养价值较高。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...

一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过

鸡头米除了常规的营养外,黏黏糊糊的口感来自丰富的可溶性多糖,表皮还有抗氧化的黄酮类成分,营养价值较高。选购鸡头米的技巧挑选新鲜的鸡头米,是享受其美味的第一步,这几个实用的挑选技巧要记牢:1、观察颜色新鲜的鸡头米颗粒饱满,颜色呈白色或淡黄色,色泽均匀,无杂色斑点。如果鸡头米的颜色发黄、有黑点或者颗粒不...

深入解析蛋白粉:蛋白粉的作用和适用人群有哪些?

蛋白粉作为一种营养补充剂,其主要成分为蛋白质,其核心功能在于为人体提供必需的蛋白质(www.e993.com)2024年11月8日。而根据来源和成分的不同,蛋白粉分为多种类型,不同的蛋白粉的功效和作用也会有所差异。常见的蛋白粉有:1、乳清蛋白粉乳清蛋白粉主要由牛奶中的乳清部分经过分离、过滤和干燥制成的动物蛋白粉,它的消化速度快,容易被人体消化...

那些一个月不吃水果的人 最后都怎样了

我整理了钾含量>250毫克/100克的新鲜蔬菜和水果,符合条件的蔬菜有22种蔬菜,分别是海带、金针菜、百合、毛豆、菱角、鲜蚕豆、竹笋、红心萝卜、芥蓝、苋菜、鲜豌豆、鲜蘑菇、荸荠、莴苣叶、空心菜、藕、芥菜、娃娃菜、彩椒、香菜、小圣女果、平菇。

豌豆能不能生吃有毒吗?全面解析豌豆的食用风险与健康建议

通常情况下,新鲜的豌豆荚是可以直接生吃的,但前提是必须确保豌豆荚完全成熟且没有受到污染。生吃豌豆荚可以保留其最原始的清新口感和营养成分,但需要注意的是,由于豌豆荚表面可能残留农药或细菌,因此在食用前务必彻底清洗干净。2.剥好的豌豆粒:对于剥好的豌豆粒,虽然理论上也可以生吃,但由于其内部可能含有较多...

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来15-35克,按20-25克大豆算(约含7-10克蛋白质),大约相当于100-120克的水豆腐,40-50克的豆腐干,300-400克的豆浆。每个产品的水分和蛋白质含量会有点差异,具体要看一下产品包装上的营养成分表。

一个月不吃水果会怎样?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

我整理了钾含量>250毫克/100克的新鲜蔬菜和水果,符合条件的蔬菜有22种蔬菜,分别是海带、金针菜、百合、毛豆、菱角、鲜蚕豆、竹笋、红心萝卜、芥蓝、苋菜、鲜豌豆、鲜蘑菇、荸荠、莴苣叶、空心菜、藕、芥菜、娃娃菜、彩椒、香菜、小圣女果、平菇。符合条件的水果只有7种,分别是枣、鳄梨、椰子、菠萝蜜、芭蕉、山楂...