营养师几乎不吃的7种油,你可能天天都在吃
千层饼、牛角面包、糕点、蛋糕基本都会使用氢化植物油,都要尽量少吃。而购买预包装食品一定要关注营养成分表,因为只要配料表中使用了氢化植物油,国标就要求在营养成分表里标注反式脂肪酸的含量。6、反复煎炸的油▲图:摄图网烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸,还容易产生氢过氧化物,致癌物如丙烯酰胺、杂环...
回锅肉的营养成分与健康饮食指南
它的主要原料——猪肉,含有丰富的蛋白质、维生素B群以及矿物质如铁、锌等。而在这道菜的烹饪过程中,通常会加入豆瓣酱、大蒜、生姜等调料,这些食材不仅增添了风味,也带来了额外的营养价值。豆瓣酱中的豆类提供了植物蛋白和膳食纤维,而大蒜和生姜则具有抗炎和抗菌的特性。然而,营养并不意味着可以无限制地食用。健康...
医生:马上停止吃这几种肉,都是“人工合成”的!再便宜也少买
首先是用腌制的猪肉制作的梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道广受欢迎的肉类佳肴,许多厂家将其制作成预制菜肴,销售至全国各地。在2024年315晚会上,央视揭露了多个预制菜制造商将含有淋巴结的糟头肉用作梅菜扣肉的主要成分。市场上几乎找不到含有淋巴结的劣质肉,主要是因为没人愿意消费这种不佳的肉类,因此它通常被当作废...
这张表很实用!再发一次,人手一份,存起来慢慢看
瘦猪肉的蛋白含量大约20%,必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素,是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议:每天摄入畜禽肉类总共40-75克。10.大豆大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙...
猪油和植物油哪个更营养、更安全?
再说VE。炼制猪油中的确含有VE,含量能达到5.2毫克(每百克),但与植物油含量相比,这个数据无疑会被碾压。比如按我国食物成分表数据,100克菜籽油中含60.9毫克VE,100克大豆油中含93.1毫克VE。最后说VK。猪油中的VK含量极低,几乎测不出来。而植物油中普遍含有VK,含量最高的是大豆油和菜籽油,然后是橄榄油。
鸭肉之美:5个健康功效全解析,营养与美味并存
一、鸭肉的基本营养成分分析据中国食品成分表显示,100克鸭肉(熟制)中含有的基本营养成分包括:蛋白质:18.2克(相当于猪肉的19克左右)脂肪:9.5克(略高于瘦猪肉的脂肪)不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例高达一半以上维生素B::鸭肉含硫胺素的含量是鸡肉的6倍...
最新研究!牛羊肉中的这种成分有助抗癌!
肥肉中的主要成分是脂肪,热量很高,营养价值也远不及瘦肉。平时可挑选一些新鲜的瘦肉,如牛腱子肉、里脊肉等,少吃肥牛、肥羊、五花肉等高脂肪的肉类,尤其是“三高”人群一定要少吃。打开网易新闻查看精彩图片采用低温烹调烹调红肉时尽量采用蒸、煮等低温方式,少煎、炸、烤。红肉肌肉纤维粗硬,剁碎吃更有利于营养...
牛羊肉被点名表扬!国际期刊《自然》:这种成分有助抗癌
肥肉中的主要成分是脂肪,热量很高,营养价值也远不及瘦肉。平时可挑选一些新鲜的瘦肉,如牛腱子肉、里脊肉等,少吃肥牛、肥羊、五花肉等高脂肪的肉类,尤其是“三高”人群一定要少吃。采用低温烹调烹调红肉时尽量采用蒸、煮等低温方式,少煎、炸、烤。红肉肌肉纤维粗硬,剁碎吃更有利于营养素的消化和吸收。
食品安全消费提示 | 猪油和植物油哪个更营养、更安全?
理论上说,动物肥肉不是VD的储藏场所,猪油中的含量也不太可能很高。所以,用猪油做菜,对补充每天所需VD意义不大。至于网上视频所说猪油中VD含量超过1000国际单位,但没有提供数据来源。中国食物成分表中没有猪油的VD含量数据,查询美国农业部食物营养数据库,100克猪油中只有102国际单位的VD2和D3。
【李远红】豆类知多少之杂豆篇(内附食谱)
表1每100克杂豆(干)所含的营养成分(单击可查看大图)杂豆吃多少2015-2017年居民营养与健康状况监测数据显示,在谷类食物中,大米及面粉摄入量高,约占93%,其他谷类和杂豆摄入量较低。《中国居民膳食指南(2022)》建议每天摄入谷类食物200~300克,其中包含全谷物和杂豆类50~150克。