看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
吃冰激凌很爽,是不是还带点“咸”?那是被你忽略的“隐形盐”
购买预包装食品时,通过阅读食品标签和营养成分表,了解各种食物原料组成、能量和核心营养成分及含量水平,选择健康食品,慎选高盐、高油、高糖食品。我们建议成人每天盐摄入量不超过5克(包括酱油、酱、蚝油、味精等调味品和食物本身所含的盐量)。1岁以下婴儿膳食中不用额外添加盐。减少腌菜、酱菜、腐乳、咸蛋、酱肉等...
海盐、加碘盐、低钠盐……各种盐该怎么选?很多人都吃错了
为此,食用盐不是随意选择的,我们一定要注意区分才行。1、海盐海盐是一种天然的食用盐,没有经过任何的制作工艺,它是自然蒸发或是晒干而成。这种盐首先是比较健康的,没有任何的添加剂,其次它的营养价值特别高,富含人体所需的各种矿物质元素。人体健康是离不开钙、钾、镁、锌等多种物质的,海盐当中刚好含有这...
常吃「超加工食品」的人,更易感染幽门螺杆菌
4.超加工食品:与加工食品相比,除了盐、糖、油之外还添加了氢化植物油、变性淀粉、色素、人工香料、乳化剂、防腐剂、人工甜味剂等,并使用加氢、水解、挤压、定型等工艺,如含糖饮料、添加防腐剂的肉制品、方便面、饼干、包装面包等。大连市中心医院营养科主任王兴国总结超加工食品四大特征:糖、盐和油脂等调味料的...
买盐看似简单,窍门却不少,牢记“5461”和“2721”,弄懂再掏钱
除了不要被商家的宣传忽悠以外,在买食盐的时候也要去看配料表。大多数的盐其主要成分就是氯化钠,可是有一些盐的品牌制作出来的盐,为了让它有更好的口感,为了更好看,所以会在配料表里面放一些其他的东西,比如说著名的抗凝结剂,亚铁氰化钾。虽然这种亚铁氰化钾只能防止食盐结块,对人体无害,但摄入过多也不是什...
营养成分表里的健康经
比如某主打‘高膳食纤维’的饼干,配料表显示含有小麦粉、植物油、白砂糖、小麦麸、食用盐等成分,植物油和白砂糖排在前三位,意味着它具有高油高糖的属性(www.e993.com)2024年9月7日。当消费者为了高膳食纤维而大量摄入这类饼干,同时也摄入了很多油盐糖,反而与健康目的背道而驰。”“此外,营养成分表里标记为0,不等于完全没有,可能只是...
热闻|话梅含钠量爆表?专家提醒:藏着“隐形盐”的食物要警惕
专家提醒:藏着“隐形盐”的食物要警惕近日,一名广州的小红书博主发帖称:“吃话梅的时候看了看营养成分表,好家伙!钠含量爆表!100克里面含12000毫克的钠。”相关话题引发热议。上游新闻记者从网络截图看到,该款商品是话梅,营养成分表载明:每100克话梅,含钠12000毫克,营养素参考值600%;产地为广东揭阳某某庄食品公司...
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
图源:某品牌沙拉酱营养成分表说了这么多种重油素菜,大家有没有发现,这些菜肴的食材很接近,常是那些淀粉含量较高或结构疏松容易吸油的类型,如土豆、莲藕、豆腐、茄子等。所以,以后点餐时遇到这些食材,要留心看看做法,避免点到重油菜。素菜好吃健康的秘诀在这里!
食品安全消费提示|茼蒿含钠高 清炒少放盐
食用:高钠蔬菜少放盐茼蒿的主要食用部位嫩茎和绿叶口感鲜香脆嫩,用其清炒、凉拌、炖煮、涮火锅等都很好吃。茼蒿享有“天然保健品,植物营养素”的美誉,因为营养丰富、热量低,且含有大量膳食纤维,容易增加饱腹感,故而茼蒿颇受许多减肥健身人群的青睐。
膳食营养小百科
注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的换算公式为1g钠=2.54g盐。还有一个冷知识:不仅酱油、蚝油、鸡精、味精、各种酱中含有钠,就连醋里都有钠。