买挂面时,看准成分表,一天摄入的“钠”别超标,爱吃的人请注意
营养成分表——钠含量购买挂面时,看清楚钠含量是多少,就是盐里面含有的钠,根据《中国居民膳食指南》推荐,正常人的一天食用盐摄入量最多为6克,而根据公式换算,1克钠=2.5克盐,而下图的挂面上每100克就含有1200毫克的钠,也就是每100克挂面有3克的盐,这只是2两的挂面的含量,而一个人吃挂面起码也4两吧,也就...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。热量:成年女性的基础代谢大概在1200—1400大卡;全麦面包...
营养成分表里的健康经
营养标签中,消费者最熟悉的就是营养成分表。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值(NRV)。其中,核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识项...
面包和馒头哪个更健康?绿瘦:主要看它们的食材成分
1.面包的营养成分一般面包制作材料除了面粉外,还有糖、盐、酵母、水以及各种添加剂如油脂、奶粉等制成,其种类和加工方式的不同会导致营养成分的差异。如全麦面包保留了麦麸和胚芽,因此含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。但白面包则经过精制加工,去除了大部分的膳食纤维和矿物质,其蛋白质含量相对较高。然而,市...
同样是面粉,“麦芯粉”和“雪花粉”区别很大,弄懂再买不吃亏!
1.麦芯粉:麦芯粉是以小麦的芯部分(麦芯)作为原料加工而成的面粉。它采用优质的小麦麦芯研磨而成,含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维。2.雪花粉:雪花粉是以小麦的胚芽部分(麦芽)作为原料加工而成的面粉。它经过特殊的研磨工艺,保留了小麦胚芽中丰富的蛋白质、脂肪和酶类等营养物质。
【科普营养】糖尿病饮食管理15个要点(五)——要喝茶或咖啡,不要...
在上述营养成分表中,“每100克(g)含量”一项标注的是该食品中能量和营养素的绝对含量,即每100克该种饼干提供能量2031千焦(kJ)、蛋白质8.0克、脂肪21.6克、碳水化合物62.9克、钠518毫克(www.e993.com)2024年7月27日。需要提醒大家的是,有些产品营养成分的绝对含量不是以100克计算的,而是以“每袋”“每罐”“每粒”或“每15克”计算的。
【科普营养】食物的生熟重量怎么换算?膳食宝塔(新)推荐的食物重量...
02面粉和面食面粉和大米、小米等,都是可以等量替换的。但面粉制作的各种面食品,水分含量差异很大,没法等量替换。挂面是干燥之后制成的,含水量与面粉相当,所以100g面粉≈100g干挂面。但如果其中加入了盐、碱等其他配料,挂面的重量会略高于面粉,但误差在10%以内。
这6种主食搭配,不仅有助控糖,营养好吃,还有额外的健康好处!
小麦粉和山药一起吃,有利于控制餐后血糖,还能补脾胃,安心神。食谱推荐:山药鸡蛋面(山药50g,鸡蛋50g,面条80g)山药萝卜饼(山药15g,白萝卜50g,面粉40g,猪瘦肉15g)3.小米+南瓜:健脾安神助眠小米富含色氨酸、维生素B1等营养成分,能够抑制中枢神经兴奋度,让人产生一定的困倦感,有助于安神助眠。
餐桌上的选择难题:面粉和大米,哪个更健康营养?
一、面粉和大米的营养1蛋白质首先,我们来看一下面粉和大米的基本营养成分。根据中国食品营养成分表2022版的数据显示,从蛋白质的含量来看,面粉的蛋白质含量略高于大米,每100克面粉平均含有10.3克蛋白质,而每100克大米平均含有7.1克蛋白质。但是从脂肪的含量来看,大米的脂肪含量较低,每100克大米只含有2.7克脂肪,...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
大部分粗粮都属于全谷物,比如小米、大黄米、高粱米、各种糙米(包括普通糙米、黑米、紫米、红米、绿米等各种颜色的稻米种子)、小麦粒、大麦粒、黑麦粒,也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食,比如全麦粉、燕麦片。只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉,保留了谷物种子原有的营养价值,都属于全谷物产品。