罐头食品防腐剂多?没有营养?是时候说清楚了
罐头采用的是巴氏灭菌,其灭菌温度一般在120℃左右,而蔬菜、水果类灭菌温度更低,一般80-90℃。在这样的温度下,罐头中的大部分营养成分都能被很好地保留下来,并且果蔬中的矿物质不怕加热,钾、钙、镁的含量并不会因为灭菌处理而下降。就算家里炒菜,有时候温度都能达到200℃,罐头灭菌温度还不如炒菜高,其营养成分应...
“非转基因脱脂大豆”是什么来头,为何在酱油,零食中很常见?
特别是那些与油脂相关的营养成分,如脂肪酸和维生素E等,在脱脂过程中可能会被去除。因此,从营养成分的角度来看,非转基因大豆生产的酱油更为优越。非转基因大豆生产的酱油在口感和风味上也具有显著优势。完整的大豆含有一定的油脂,这些油脂在酿造过程中可以产生独特的风味物质,为酱油增添香气和口感。同时,油脂的存在还...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
但是像酱、酱油、腐乳等都强制标示营养成分表,接下来就需要标示营养信息的部分调味品的营养标签制作进行讨论。首先我们收集本地有代表性的调味品,如预包装四川泡菜、鸡精调味料、香辣酱、酱油各1组。依据GB5009等检测其各项营养素含量,再结合产品特点计算碳水化合物含量和能量值。检测结果和厂家印刷于产品外包装上的营...
这些酱油有问题:包括海天等 有的甚至不该叫"酱油"
经比较试验,23款酱油实测营养成分数据,与产品标识明示的营养成分表数据不符,约占全部样品的19.2%。其中,就包括B.B.、蟹园、李锦记、味美思等知名品牌。详细来看,从徐州市天龙食品综合市场购买的,商标为李锦记的锦珍生抽。它的标签营养成分显示钠含量为942mg/15ml。换算一下,就是6280mg/100ml。但是实测值钠含量为...
马云的“一米八” 要革老酱菜的命?
据“盐中甜”酱菜的营养成分表显示,橄榄油风味汁每100g含钠1018mg,而上述“基准”显示,蚝油等其他调味汁的建议含盐量为每100g含钠680mg。显而易见,和三款酱菜一样,橄榄油风味汁也有不小的减盐空间。对于减盐,世卫组织总干事谭德塞曾表示,“大多数人不知道自己摄入了多少盐,也不知道摄入的这些盐所带来的健...
不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料
需要注意的是,不同的酱油营养成分表中分量可能不同,在比较钠含量时应该先换算成相同的量(www.e993.com)2024年10月18日。例如,某特级酱油营养成分表标注为“每10ml中含量”,另一种特级酱油营养成分表标注为“每15ml中含量”,在对比时就需要先换算。4、蚝油-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越...
膳食营养小百科
不同的酱油营养成分表中分量可能不同图片来源:电商截图4、蚝油-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越鲜。一些产品会特别标注蚝汁含量。如果没有标注,可以看看配料表,蚝汁若排在第一位,代表蚝汁是含量最高的成分。
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。
盐吃多了,真的很伤身!学会3招,轻松控盐→
三、超市购物关注营养成分表在选购预包装食品时,应仔细阅读食品包装上的营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等重要信息,大家可从营养标签中直接了解食品的钠含量水平,是否为低钠产品(钠含量≤120mg/100g(固体)或100mL(液体))等信息,通过比对选择钠含量相对较低的食品。
海天酱油勇攀高峰,稳健步伐迈向调味品市场高质量发展新时代
另一方面,海天酱油也注重产品的健康化升级。通过减糖、减盐、减脂等技术手段,减少产品中的人工添加成分,同时增加铁等人体所需的营养成分,让产品更加绿色有机、健康营养。截至目前,海天酱油已推出有机、低糖或减糖、低盐或减盐、低脂或减脂、营养强化等健康营养产品共计240款,实现了营养健康产品线的全面覆盖。除...