读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
如何读懂面包配料表?
如何读懂预包装面包的配料表、营养成分表?配料表成分含量从高到低进行排序,常见的面包配料有面粉、鸡蛋、水、糖、油脂(如黄油、起酥油、植物油)、酵母等。如果面包含有多种谷物,需了解它们是否为全谷物,以及它们的含量。营养成分表包括能量、脂肪、碳水化合物、反式脂肪酸等信息,通常提供的是一份特定份量食品...
想变美变健康,你得学会看营养成分表
营养成分表主要标注了食品中不同营养素的含量和营养素参考值。我国主要采用的“4+1”的模式对营养素进行标注,“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,“1”是指能量,这五大项与我国居民的营养相关问题和慢性疾病密切相关。除此之外,食品厂家还可以自行选择是否标示其他营养成分,比如维生素、矿物质、...
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。通过查看预包装食品的营养成...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。
一个小小的【营养成分表】,可以让你读出不一样信息
除了一些包装版面极小的食品外(包装总表面积≤100平方厘米(cm2)或最大表面面积≤20平方厘米(cm2)的食品),营养成分表是必须出现在食品包版面上的,它虽谈不上占据了“C位”,但也是有着举足轻重的地位的(www.e993.com)2024年10月18日。然而他的位置却没有完美的“匹配上”它的作用,为什么这么讲呢?因为大多数的消费者是对其不了解的,...
春节咋个健康享美食?疾控专家支招
进阶攻略是学会读懂营养标签,慎选高盐、高油、高糖食品。一看配料表,按照“用料递减”原则,按配料用量高低次序依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等适当参考。二看营养成分表,食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表,说明每100g(或每100ml或每份)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分...
配料表如果有这几种成分,少给孩子买
在一些食品的配料表中,如看到有人造奶油、植脂末、代可可脂、起酥油等成分,那么这里面就可能含有反式脂肪酸。专家介绍:配料表中如果反式脂肪酸标为0,是比较安全的,因为这是有国标要求的。就是说每100克固体或者每100毫升液体当中,含反式脂肪酸如果小于等于0.3克,就可以标为反式脂肪酸为0。
【科普营养】血糖指数:真的如此重要?一文读懂!
大家应该都会毫不犹豫地选择全谷物面包,这个选择很明智,但是两片面包的热量都是80kcal,营养成分上也都含80%碳水化合物,如何衡量这两者的区别呢?为了体现碳水化合物类食物在人体内代谢后产生的效果,在20世纪80年代研究者提出了“血糖指数”(GI)的概念,这个概念有助于衡量各种食物在体内引起的血糖变化,用来区分“好碳...
欧恩贝牵手妇幼专家杨艳玲医生发布《成分手册》,为万千妈妈提供...
为向万千妈妈们提供一份科学、全面的精细化喂养指南,欧恩贝携手中国妇幼保健协会发布《中国婴幼儿精细化营养成分指导手册》(以下简称《成分手册》)。该手册不仅针对0-3岁婴幼儿不同年龄段营养需求,对各类重要营养成分进行了全面且深入地介绍,帮助妈妈更轻松地读懂配方。更提倡妈妈们以科学的态度对待奶粉成分,这与欧恩...