看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
爸妈过了 50 岁,这种营养素千万不能缺!
据调查显示,全国有97.2%的居民存在膳食钙摄入不足风险。[3]尤其老年人,膳食钙的摄入量未达到平均需要量的比例甚至高达97.9%。[1]为此,咱们这款蛋白粉,在研发阶段就把补充钙营养的需求考虑到了!每百克含有350mg钙,算下来大约是牛奶的3倍之多!(*根据《中国食物成分表标准版》,牛奶钙含量107...
这种“三高”水果,我劝你多吃点_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
3.《常见水果营养充足率与营养素密度评价研究报告》,农业农村部食物与营养发展研究所4.杨月欣.中国食物成分表[M].北京医科大学出版社,2018.5.“中国好营养”,2023年5月19日科普文章《居民水果喜好调查及维C含量报告》6.LynchSR,CookJD.InteractionofvitaminCandiron.AnnNYAcadSci....
这样东西每次做菜都会用,却能让你得一身病
而目前中国居民膳食指南推荐,总脂肪的供能比为20~30%。摄入超过30%,就可能会带来很多健康问题!脂肪是我们身体代谢中必不可少的营养素。食用油,主要是甘油和脂肪酸组成的化合物。而脂肪酸家族“人丁兴旺”,可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。
营养成分表里的健康经
营养标签中,消费者最熟悉的就是营养成分表(www.e993.com)2024年10月18日。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值(NRV)。其中,核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识...
【收藏】《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》来啦!
其他膳食成分成年人特定建议值(SPL)和可耐受最高摄入量(UL)注:a绝经前女性的SPL;b围绝经期和绝经后女性的SPL;c绝经后女性的SPL。“—”表示未制定。数据引用自《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》...南方医科大学南方医院营养科门诊时间:周一至周五8:00-12:00、14:30-17:00;惠侨特需门诊...
这种早餐常吃的食物是营养佳品,还是致癌毒物?
1.保留原有的营养:豆腐本就是一种营养价值高的食物,发酵后的腐乳可以保留豆腐中好的成分如氨基酸、钙等营养素,以及具有保健功能的大豆异黄酮(且转化成活性更高的形式)。2.变得更容易消化:发酵的过程中,豆腐中的蛋白质和脂肪得以分解,变为更容易消化的多肽、氨基酸和脂肪酸、甘油的形式,也去除了大豆中容易胀...
水果别再榨汁喝了!接近喝糖水,营养可能全浪费
数据来源:《中国食物成分表(标准版)》以橘子为例,榨汁后,从低GI(GI<55)的食物变成了中GI(GI在55~70之间)的食物,升血糖的能力变强,血糖波动变大。上面提到了,鲜榨果汁中的糖分以游离糖的形式存在,这种糖分对人体没有任何益处。世界卫生组织建议,成年人每天游离糖的摄入量应控制在总能量摄入的10%以下,最好...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定:食品配料含有或生产过程中使用了氢化油脂时,在营养成分表中应标示出反式脂肪酸含量;能量和营养成分功能声称时,使用“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g”;反式脂肪酸摄入量应小于总能量的1%。同时,《中国居民膳食指南(2022年)》提议,中国居民每日反式脂肪酸摄入量...