营养成分表里的“健康经”
其中,核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识项目,与我国居民健康状况和营养性疾病发展情况密切相关,这也是为了引导消费者关注这些营养成分。”中国营养学会副秘书长、中营惠营养健康研究院执行院...
央广营养课|你会看食品标签吗?快戳进来学习!
对于食品包装上的营养成分表,我国采取的是“1+4”模式,“1”是热量;“4”是四大核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠),除了部分豁免食品(如包装的饮用水、现制现售的食品、乙醇含量>0.5%的饮料、酒类等)外,所有食品的营养成分表上,都必须标示这5个成分。NRV%是《预包装食品营养标签通则》中的强...
读懂食品配料表,就再也不担心“科技与狠活”了
目前我国预包装食品上的营养成分表所执行的国家标准,是需要标明每100克该食品的总热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠,并且旁边需要标示出这部分营养素占我们每日所需总营养素的百分比(营养素参考值),也就是NRV%那一栏。图片来源于500px,如有侵权联系删除营养素参考值是如何计算出来的其实它是以一个成年人的...
反式脂肪酸,到底是个啥
“第一步要看食品的标签配料表。氢化油脂在标签配料表中常见的‘名称’有很多,包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、代可可脂等等。”阮光锋表示,购买包装食品时,如果看到配料表中有这些东西,就说明可能含反式脂肪酸。还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸...
怎样选出好酸奶?
可以通过其蛋白质含量来判断,一般来说,酸奶的蛋白质含量越多,钙含量越高;如果身体没有任何限制、为了享受酸奶的美味,优先选脂肪含量高、糖含量中等(100克中碳水化合物9到12克)的酸奶;如果是有热量控制需求的减肥控重人士,应关注营养成分表的能量项,选择低脂或低碳水化合物的酸奶(碳水化合物含量最好低于12克/100...
麻辣烫火爆“出圈”!你以为的“垃圾食品”,其实可以大胆吃!
4、速冻食品不用解冻,直接烹调即可食用;5、避免多次冷冻和解冻,因为反复冷冻和解冻,细菌生长会很快,而且营养素也会流失(www.e993.com)2024年9月8日。05方便面传言:防腐剂多、致癌、泡面桶打蜡。真相:其实方便面的成分表里并没有防腐剂,而且添加剂也是合规的。方便面的面饼经过高温油炸后确实有可能会产生致癌的丙烯酰胺,但是量很少,如果...
健康丨每顿都在吃的这个“调料”,致死率排世界第一!危害波及多个...
有研究发现,定期吃没有盐的午餐或晚餐,有助于控制钠摄入量。一般人群建议每周吃1~2次无盐餐,经常在外就餐、口味较重的人可每周吃2~3次。学会看营养成分表在购买预包装食品时,学会看营养成分表也很重要。预包装食品营养标签上的钠(Na)就表示钠盐含量的高低。购买时,要注意尽可能选择钠盐含量低的食品。
鸡蛋面里没鸡蛋?燕麦奶里没有奶?食品标签您读懂了吗...
看营养成分表即“营养标签”,也就是我们常说的“1+4”:1指能量;4指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这4种营养素。这里需要特别关注“钠”,《中国居民膳食指南(2022)》指出,成年人每天摄入食盐不超过5克。长期盐(钠含量)摄入超标,不仅会增加高血压风险,还会对心脏、肾脏、心血管等身体健康方面产生不利影响...
食品贴上“儿童”标签身价翻倍!专家提醒……
朱婷建议,家长在为孩子选购包装食品的时候,一定要看食品的配料表和营养成分表。一般来说,食品的配料表越干净越好,添加剂多的尽量少选。家长还要学会看营养成分表,比如选择奶酪的话,蛋白质和钙含量高、碳水化合物和钠含量低的奶酪品质较好。家长比较一番,就能尽量避免买到高糖、高盐或添加剂过多的食品。
科学、全面、正确地认识反式脂肪酸|甘油|双键|氢化油|膳食纤维...
在为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸,例如薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油、冰激凌、巧克力派、蛋挞、奶茶等等。如果食品的配料表中含有“氢化”“精炼”“起酥”“植物奶油”等成分,那么该食品有极大可能性含有反式脂肪酸。