揭秘厨邦“零添加”酱油背后的匠心之旅
作为厨邦零添加系列的代表作,厨邦零添加特级鲜生抽的氨基酸态氮含量高达1.0g/100ml,这一指标直接反映了酱油的鲜美程度与营养价值。高氨基酸态氮含量不仅让这款酱油的酱香更加浓郁,鲜味更加纯正,也体现了厨邦在品质控制上的严格与执着。在追求健康饮食的今天,厨邦零添加特级鲜生抽以其纯净的原料、独特的工艺与卓越的品...
秋日滋补秘籍:厨邦带你解锁养生靓汤的温润力量
在烹饪过程中,适量添加厨邦酱油,不仅能够为汤品增添诱人的色泽,还能进一步提升肉的鲜味,使其与其他药材的味道完美融合,达到一种独特的平衡之美。秋季干燥,肉骨茶中的药材成分能有效滋补身体,驱散寒意,一碗下肚,整个人都暖和了起来,精神也随之振奋。你家秋季的滋补秘籍是什么?每个人的饮食习惯与养生理念各不相同,...
厨邦酱油被曝晒足180天实际84天 六成鲜味成分来自味精!
并号称宣称其主要营养物质氨基酸态氮含量达1.3g/100ml,比国家一级标准高85%。然而据吹哨人前美味鲜公司市场总监高听明爆料,厨邦酱油中味精提供的氨基酸态氮,已由20年前的50%提升到60%,也就是说比20年前加的味精分量还要多。你每吃的一口厨邦酱油其鲜味成分60%均由味精提供。同时“晒足180天,厨邦酱油天然...
买酱油时,内行人只看3点,轻松辨别市场好酱油,一挑一个准
以大豆或者脱脂大豆,小麦,小麦粉或者麦麸为主要原料,其它成分的含量越少越好,也就是说酱油中的配料越简单越好,而这个好,仅仅是针对那些对于养生比较再意的人群,至于味道么?我就呵呵了!因为我是个追求味道的人,我一般都是反向挑选。如果十分在意这个添加剂的人群,那么直接购买带有零添加标识的酱油即可,但是你要接受...
315追踪丨前高管举报厨邦蚝油造假,为达标添加味精成潜规则
在平日,蚝油、酱油与鸡精,如同“三剑客”一般,总是“如影随形”地同时出现在诸多美味佳肴中,尤其在肉类的烹饪过程中更是不可或缺的灵魂调味料。以厨邦蚝油为例,其营养成分表显示每15克就有661毫克钠;厨邦特级生抽,每15毫升就有1160毫克钠;而市面上常见的某款低钠盐,每5克就有1731毫克钠。
厨邦推出健康调味搭档 零添加三大新品6月上市
????生抽的“抽”字意为“抽取”,表明在酱油酿造的过程中提取了其中的精华部分(www.e993.com)2024年10月18日。厨邦零添加特级鲜生抽用精湛的工艺再现了“生抽”的本义,色香味没有杂糅任何其他成分,呈现给消费者的只有天然的精华。????手工老醋:古法酿造零添加新品????馆藏的青花瓷阳春白雪,市井街巷的“糖人”下里巴人,这些传统手工...
“零添加”酱油遍地开花,真健康还是商业噱头?
第三,看酱油用途。酱油按用途可以分为生抽和老抽。老抽是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2-3个月,加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,比生抽更加浓郁。如果你想做红烧等需要上色的菜,可以加点老抽。第四,注意酱油中的钠含量。可以通过营养成分表看钠含量,在氨基酸态氮含量一样的情况下,可以选钠...
前高管举报厨邦蚝油造假背后:无相关国标,味精可提高蚝油理化指标
近日,中炬高新(600872.SH)孙公司阳西美味鲜食品有限公司(以下简称“阳西美味鲜”)前生产总监高听明,举报公司的品牌厨邦蚝油造假。3月初,高听明告诉红星资本局,厨邦蚝油以蚝汁1.6%的剂量制作蚝油,却在配料表进行虚假标注,将应排在第六位的蚝汁标在了第二位。
厨邦蚝油被举报造假,南京有超市因其销量不佳选择下架
“@王海”后续发布的多条微博中还提到,厨邦在高新技术企业申报过程中全程造假,诈骗国家补贴资金约2亿元,并且该品牌酱油六成鲜味成分来自味精,“晒足180天”的口号实际为84天。在其3月2日下午发布的微博中,举报中列举了包括生产配方、内部物料使用记录表等信息来证明厨邦蚝油中蚝汁仅占1.6%。
315观察|前高管举报厨邦蚝油造假背后,无相关国标,味精可提高蚝油...
01前阳西美味鲜食品有限公司生产总监高听明举报厨邦蚝油造假,称公司蚝油以1.6%的剂量制作,但在配料表进行虚假标注。02高听明表示,厨邦系列蚝油中氨基酸态氮的组成绝大部分来自于味精,而味精的成本远低于蚝汁。03然而,中炬高新回应称,厨邦蚝油符合国家食品安全标准,蚝汁含量需向技术部门了解,公司蚝汁质量公认比较好...