小卖部 | 告别手忙脚乱,有了这几样工具,提升下厨房幸福感

尺寸是33*13*7cm,能满足日常烤磅蛋糕需求。复制淘宝httpsm.tb/h.5ymzxvmSBJXAvEktk=SQV3Wp7Dq473.9格玛芬甜点烤盘!如果整个的大蛋糕一次吃不完,那可以考虑备一个玛芬蛋糕的模具。小蛋糕做起来很便捷,对新人的友好度也很高的,而且一排9个,不需要垫纸杯模具,面糊直接倒入硅胶模具晾凉即可...

「烘焙课堂」配方中各种模具尺寸该如何替换?收藏这一篇就足够!

如果严格来算,中空体积=整个圆柱体的体积-烟囱部分的体积,但是这样算未免过于复杂,大家看下,相对烟囱模具更高一点,基本上同样尺寸的中空模和圆模,可以直接替换,不用过于纠结。如果有多一点的大家不妨做个纸杯蛋糕。五、模具尺寸换算表1、圆形模具的换算表,鉴于前辈君之老师已经换算的很准确了,圆形模具的换算就参...

中秋家宴做一个完美的戚风蛋糕,掌握烘焙关键点,让你一次就成功

戚风蛋糕也叫“气疯蛋糕”,因为在制作过程中总会遇到各种各样的问题,塌陷、蘑菇顶严重开裂、可能你连做几次都是失败的,感觉能把人气疯,但它还是所有烘焙爱好者都喜欢做的一款蛋糕,口感细腻湿润不干,做好之后……

模具的单位换算、材质、涂层……这些烘焙常识你了解吗?

蛋糕圆模尺寸换算查表方法:假设原配方是8寸圆模的用量,要做的是6寸圆模的蛋糕,在左侧“原方尺寸”一栏找到“8寸”,再在右侧“换算尺寸”一栏找到“6寸”,对应数字是0.56。那么将8寸蛋糕的用量全部乘以0.56,就可以算出6寸蛋糕的用量。容量换算1杯=250ml1大勺=15ml1小勺=5ml1/2小勺=...

蓬松不塌陷的戚风蛋糕如何做?| 戚风万能公式+制作干货,免费学

不同尺寸的戚风转换见上表。不建议只做一个4寸,因为一个蛋白可能打发不起来。建议用6寸的方子一次做两个4寸。同尺寸的模具也有大有小,8寸给出了两个方子,但我一般用6个蛋的方子,面糊倒入模具7~8分满,如果剩了面糊可以再做几个杯子蛋糕。同一尺寸的模具也可能大小高度不同,蛋白打发的消泡程度也不一样,所以...

谁做都好吃系列,不要介意表面开裂,松软Q弹的戚风蛋糕人人爱

6寸南瓜戚风蛋糕材料:山鸡蛋4个(带皮217克),牛奶25克,玉米油30克,南瓜泥70克,顶焙软白蛋糕粉70克,糖粉或细砂糖35克,白醋几滴工具:长帝小馋猫烤箱,长帝厨师机,酷新怡6寸加高活底圆模,酷新怡料理盆制作过程:1、准备材料并全部称重好,我用的鸡蛋很小,如果用大鸡蛋3个就足够了(www.e993.com)2024年11月1日。

春天,要多吃红枣,教你简单做法,不揉面不发面,香甜松软有营养

红糖枣糕文中的模具尺寸为21.8×21.8×8cm加高盘(8英寸古早蛋糕模具)食材一览表:干红枣80克、鸡蛋6个、盐2克、玉米油80克、牛奶60克、小苏打2克、泡打粉3克、红糖100克、低筋面粉150克制作过程1、准备80克干红枣放入清水中,加一勺盐和一勺面粉,倒入温水后搅拌至面粉和盐完全融化开,放在一旁静置15分...

电烤箱、空气炸锅、空气炸烤箱,傻傻分不清楚?横评三款产品告诉你...

这里我一次制作了戚风蛋糕的原料,分别装入四寸、六寸和八寸的蛋糕模具中,并分别放入三款产品中同时进行制作,尽可能的避免减少因蛋白消泡等因素造成的误差。根据尺寸调节好温度,均设定在140℃,时间也按照不同的尺寸进行调整。▼其中四寸模具放入山本的空气炸锅中,...

“空气感”的巧克力慕斯～ 生活

11.蛋糕片切成比模具小一圈的尺寸;打开网易新闻查看精彩图片12.取出冷藏好的模具,往模具中倒入一层慕斯糊放上一片蛋糕;打开网易新闻查看精彩图片13.放入冰箱冷藏10分钟,取出,倒入第二次慕斯糊;打开网易新闻查看精彩图片14.放冰箱冷藏过夜,用热毛巾捂一下,脱模即可食用。打开网易新闻查看精彩图...