【科普营养】食用油的排名顺序来了,哪种适合你?
花生油、稻米油17~20%玉米油、大豆油、芝麻油和橄榄油,约12%~16%葵花籽油10%菜籽油、茶籽油<10%。以上数据来自中国食物成分表标准版第一册,北京大学医学出版社,2018。日常吃牛羊猪肉较多的人,饱和脂肪酸就会吃得比较多,可以考虑选用饱和脂肪酸含量低的油来烹调。08不饱和脂肪酸总量饱和脂肪酸...
上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...
比较试验发现,11类样品的单不饱和脂肪酸(油酸)占比在14.8%—78.2%之间,其中油茶籽油、橄榄油、牛油果油的油酸占比较高,均在70%以上;亚油酸(ω-6)占比在6.2%至57.9%之间,其中葵花籽油、玉米油、大豆油的亚油酸占比较高,均在50%以上;α-亚麻酸(ω-3)占比在“未检出”至64.1%之间,其中紫苏籽油和亚麻籽油...
不同食用油有啥区别?如何选?哪种更健康?一文说清!
首先要交替食用,取长补短:比如橄榄油单不饱和脂肪酸含量非常高,但是多不饱和脂肪酸含量比较低,可以搭配多不饱和脂肪酸含量高的大豆油。在多不饱和脂肪酸里还包含亚麻酸和亚油酸,花生油、玉米油、葵花籽油都缺乏亚麻酸,可以和含亚麻酸比较多的比如大豆油、亚麻籽油搭配着使用,这样就能保证各种脂肪酸的摄入更加均衡。
22排行榜丨NO.10 不同食用油有啥区别?如何选?哪种更健康?这4个坑...
2.少吃动物油,多吃植物油动物油中饱和脂肪酸含量高,摄入过多有引起高血脂、高血压、肥胖等多种疾病的风险。而植物油普遍饱和脂肪酸含量低,而且像葵花籽油、大豆油,多不饱和脂肪含量还很高,能够帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,养护心脑血管,辅助改善记忆力和提高思维能力。不过,对于平时只吃一日三餐、...
【权威数据】如何正确选择食用油
(3)按照又重要又缺乏程度排序:亚麻酸、油酸、饱和脂肪酸、亚油酸。合适比例更重要。(4)按照又重要又实惠排序:低芥酸菜籽油、亚麻籽油(亚麻酸含量高)、花生油、大豆油、橄榄油(高油酸)。(5)推荐一个很好的食用油搭配方案:低芥酸菜籽油1份,花生油1份,亚麻籽油0.5份,也可以三种交替食用,几天一更换。此时可...
食用油选择指南:哪些油少吃,哪些油值得吃?
值得推荐的食用油1.橄榄油、茶籽油和菜籽油:这些油的单不饱和脂肪酸含量较高,有助于降低血清总胆固醇和LDL胆固醇(坏胆固醇)水平,适合中老年人及心脑血管疾病患者(www.e993.com)2024年7月7日。2.大豆油、葵花籽油、玉米油和芝麻油:这些油含有较高比例的多不饱和脂肪酸,适合各类人群食用,尤其是儿童、老年人以及心脑血管疾病患者。3.花生油...
调和油不如动物油?这是误区!食用油哪种好怎么选?
第三,玉米油。玉米油来自于玉米胚芽,除了高不饱和脂肪酸含量外,还在于高植物甾醇含量,它对于预防冠状动脉粥样硬化、促进胆固醇降解代谢都有一定作用。另外,还有两种常见的食用油值得一提。橄榄油。橄榄油中含有大量单不饱和脂肪酸以及很多生物活性成分,如橄榄多酚、角鲨烯、维生素E、胡萝卜素等,具有良好的抗氧化和...
若月饼配料表有“代可可脂、氢化植物油”等,尽量少给孩子吃
比如,一款双黄纯白莲蓉月饼,配料表显示:白砂糖、莲子、水、花生油、小麦粉、咸蛋黄(鸭蛋黄、食用油)、食品添加剂(碳酸钾、柠檬酸)。说明月饼含量最多的是白砂糖,其次是莲蓉的原料莲子。包括月饼在内的很多糕点中,糖这种原料的比例很大,从20%到50%不等。中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不...
如何科学挑选食用油?记住这4个维度!
这款高油酸山茶油油酸含量竟然最高可达87%(远高于国标68%的含量标准),质量等级一级,烟点高达232℃,富含植物甾醇、VE、角鲨烯、茶多酚等多种天然营养物质,各项指标优秀,是一款能轻松驾驭煎炒烹炸炖煮蒸、更适合中式烹饪的高端健康食用油。齐云山山茶油2010年上市至今,产品先后通过了“绿色食品”、“有机食品”、...
【马文君】了解食用油的营养标签,健康吃油
但通常我们购买食用油的营养成分表中ω-3脂肪酸(a-亚麻酸)和ω-6脂肪酸(亚油酸)不是硬性规定要标明的,为突出产品特性,有的厂家会在商标醒目位置标注,可留心关注。不同植物油常见脂肪酸含量(%)国家标准见下表,可供参考。食用油除了提供脂肪和脂肪酸之外,也是维生素E和植物甾醇(谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等)的...