外卖后厨直播岂能搞“花架子”

现在遇到的问题，正是往后调整的方向。后厨直播实现全覆盖，一方面要加大监管力度，督促倒逼后厨直播的落地；另一方面要加大宣传推介，给予优质商户流量加持、好评回报等鼓励措施，形成激励示范效应。一言以蔽之，“明厨亮灶”工程应有更刚性高效、奖罚分明的制度标准。民以食为天，食以安为先。后厨直播不能虎头蛇尾，而...

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本科及以上,水利工程相关专业;从事建筑类工程施工工作满2年,有二级建造师证书,长期居住地:长春或范家屯。3.后厨1人:试用期3200元,合同期3500~4000元。年龄18~40岁,高中及以上,从事餐饮后厨工作满2年,品质端正,精明能干,有事业心、责任心。4.服务员1人:试用期3000元,合同期3200~4000元。年龄18~35岁,高中及...

GOJEK分享:五星级酒店厨房的管理制度

10、厨房设备需定期检查维修,发现设备设备损坏,须报修,不能维修需更换新设备的,应向总经理报告审查批准。四、厨房奖惩制度根据酒店规定,结合实际情况,对厨房各岗位员工进行合理的奖罚制度:(一)符合下列条件之一者,给予奖励:1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛,成绩优异者。2、出版个人烹饪专著或在权威烹饪...

“责任捆绑”还需制度牢靠

让校长们自发把学生食品安全当回事,还要加强问责、奖罚分明,切断可能与供应商存在的利益链;让陪餐制度常态化,必须加强监督,加快建立第三方参与决策和监督的机制,鼓励学生举报、家长参加、媒体曝光等监督形式。公开透明是最好的“防腐剂”,一些地方通过手机App查看后厨工作实时视频,完善开放食堂后厨、食材可溯源等透明机制...

【厨房管理】一张表格,后厨考核轻松执行落地

参考厨务制订的《厨部考核制度及奖罚条例》中的各种考试达标分数线及厨务进行的各种考试成绩评分办法每超出1分,奖励1分;反之,扣1分。8菜品创新考核依据参照各店创新菜被厨务采纳推广的次数(必须经本店厨师长申请上报经批准才有效)评分办法分店自行组织的创新菜能被厨务采纳并在全连锁推广的,每道菜奖励...

要想后厨团结又高效,这些方面不可少!

严格按照制度划分责任归属,公正处理,以理服人,赏罚分明,奖罚适度(www.e993.com)2024年11月3日。温情与理性共存人与人之间相处,没有绝对的是否对错,所以又岂能完全按照制度来一条一条对比,因此,在管理中管理者需要坚守底线,遵循原则,但同时也需要人情味的展现。人性化的管理能拉近管理者与下属之间的距离,建立良好的工作氛围,提高团队的工作效率...

“云围观”盯住万间后厨 湖州运用信息技术创新食品安全监管

现在，为了改变乡村厨师操作时的不良习惯，吴红英经常通过“厨房革命”APP给厨师们申请线上培训，建立奖罚制度，效果明显。“如今农村人也讲究，每次举办宴会，宴请人和一些客人都会用手机看后厨。”从“厨房重地不得入内”到“公开透明公众监督”，“目的是做到让多数人管少数人，从根本上完成餐饮监管由传统‘内循环...

让你看看,一个超干净的后厨,是什么样的

9、岗位制度要上墙,定期抽点试卷题。能挂在外面的东西一定都上墙,不要总留在抽屉里。上墙的东西不是白挂的,还要定期考试和奖罚,可以根据各部门墙上挂的东西出点试卷,比如A号冰箱中第三层放的是什么?盒子里装的是什么?潜移默化地让员工了解制度和流程。

宁波:打造“全域文明之城”_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

它分为《总则》《创建平安乡村》《维护社会公德》《共建和睦邻里》《创建和美家庭》《共创美丽乡村》《营造文明乡风》《奖罚制度》和《附则》九章,明确阐述了作为村民应该做什么,不该做什么,以及相应的奖惩办法。为便于传播,它又被简化为两张清单——道德正面清单和负面清单——再配上漫画,公示在村里的布告栏,一...

一人如何管理多个店,看懂这三点就不难,经验分享

3、拥有正确的团队制度和流程,统一执行制度和日常流程很重要,餐前餐中餐后都需要标准规范的流程去管理,有问题就对照流程,流程不合理要及时修改流程,管理骨架要正确,大家才会有条理做事,不按流程就要处罚,做得好的就有奖励,做到奖罚分明,但奖罚不是目的只是管理手段。