盐碱地变“海鲜池”——黄河故道里的水产丰收季
“在我国东南沿海养殖的青蟹,肉质鲜美、营养丰富,广受消费者欢迎。我们做了调研,青蟹适宜生存的海水盐度超过千分之十,但内陆盐碱地的盐度普遍低于千分之五,这就需要选育适合低盐度的青蟹品种。”王欢说,此外,延津的盐碱水缺少钾、钙、镁等关键离子,而这些离子却是螃蟹蜕壳生长所需的关键元素。2018年,王欢所在...
海鲜保养员
“海鲜保养员靠的是经验,更需要耐心。”雅米澳门豆捞的海鲜保养员胡师傅说,养得好的海鲜不仅更好吃,而且更好看。比如他们店里卖的产自美国大西洋的皇帝蟹,个头有4斤多,只只都是单独保养,至少需要1平方米左右的面积,它的温度是10℃、盐度是30度,而加勒比海帝王蟹的温度只要7℃、盐度是28度。“这几度的差异都...
徐记海鲜池大曝光!原来这就是保持海鲜鲜活的秘诀!
每一个海鲜生存的环境都是有所不同的,而且盐度偏高或偏低都会池里的海鲜造成一定的影响。所以,每天对海鲜池内的水温、盐度和氧气检测成为了徐记养殖员的必修课。除了这些,不同种类的海鲜生长环境也有所不同,比如,海参需要静养不需要太多的氧气,但是为保证皮质的完好不能摆在出水口;比如贝壳类的海鲜运过来之前都...
跨国采购全球海鲜 那些你不知道的故事
整个运输时间再如何压缩,都需要好几天,甚至1周多,但这1周时间里,有5天是在船上的暂养池里,海船直接抽取海蟹水域的海水暂养,环境适应和损耗可以忽略不计。一旦抵达俄罗斯扎鲁比诺港,就开启了海蟹专运之旅,堪比我们的加急快递,还有专人全程管控温度、盐度和氧气,相当于享受着“管家式的服务”,直到来到徐记海鲜,...
新手开海鲜水产店需避免的误区有哪些?
7.建立海鲜池,网上买或者厂家定制,半包或者全包;8.决定卖什么内容,虾、类、淡水鱼、海水鱼、贝、冰鲜、冻品,看你喜欢卖什么了;9.学习暂养技术,温度,盐度,水质等;10.开店筹备,试运行,看看接待量,接待能力,客流量;11.正式开店;12.亏损太大,及时止损,关店转铺。
深圳这家「蒸汽海鲜」,连海水都运来了?
店里的每一个海鲜池的温度都是按照海鲜的最适宜温度调控的(www.e993.com)2024年10月28日。每一个小水池的盐度也是按照海鲜适宜的生存环境来调整。每天专人这些海鲜~看守对了,店里的师傅还会帮他们每天马杀鸡~这样出锅才能达到zui佳口感~这里的每一口都是大海的味道·帝王蟹KingCrab...
一口大波龙,吃进整个大海,长春这家海鲜誓要承包你胃!!
大回小回赶海海鲜加工坊地址:南三环与临河街交汇(轻轨站南行200米):0431—88690003/85610003现捞现杀,现蒸现吃吃海鲜,最重要就是一个鲜字进店就是整个区域的海鲜池,海鲜池都是精心调配,温度盐度满足不同海鲜的生长需求,标准可是很高的,所以这里的海鲜品质好、更新鲜。
盒马季节海鲜鲜鲜鲜鲜来啦!出海直接到店,限量开吃!
最最特别的是,配送采用全程冷藏(16-18度),用冰块调节水的温度,低温保鲜。调配出与海水相似盐度的水,不同海鲜,需要的盐度不同。再加打氧气的装备运输,让海鲜有一直生活在海里的感觉。打开网易新闻查看精彩图片到店的时候,海鲜还是活蹦乱跳的,非常可爱~不过记住啦,时令海鲜数量有限,想吃的胖友要趁早,来晚,...
海鲜保养员职业受热捧 伺候虾兵蟹将月薪五千多
“总共有三四百个海鲜品种在轮换,平均每天保持在200多个品种。”郑师傅说,他的工作就是了解各类海鲜的习性,这不仅需要多年的经验,也需要非同一般的耐心和细致。“要根据品种的不同,调节盐度、温度、湿度,才能养好海鲜。”另外,有些海鲜还有“洁癖”,如东星斑、苏眉的池子要频繁清理鱼粪,这样才能保持水质清澈。
福州海鲜跑步进入 “量贩小时代”
“海鲜管理的学问很多,比如要根据品种的不同,调节盐度、温度、湿度等,而海鲜更是需要‘激活’。”郭可文透露九号“激活”海鲜的绝活,象拔蚌空运过来时装在恒温的冷冻箱里,“接货”后要用技术手段把象拔蚌激活,然后养在温度控制在7℃以内的海鲜池里,“这才能保证食材的鲜活”。