山东上半年餐饮同比增长19.5%,近八成餐饮店收入实现营业额同比上升

根据山东省统计局最新数据,1-7月,山东省限额以上餐饮业营业额同比增长18.3%,全省12808家限上餐饮单位中,营业额同比上升的9853家,增长近八成。据悉,上半年,全省限额以上住宿和餐饮业实现营业额582.5亿元,同比增长16.3%。其中,住宿业增长7.5%,餐饮业增长19.5%。从淄博烧烤到青岛国际啤酒节,再到济南菠萝山“草地演唱...

门店数、营业额双双腰斩!高端餐饮迎来大洗牌?

红餐大数据显示,截至2023年5月10日,上海在营的餐饮门店总数大约为201570家,其中人均客单价在500元以上的餐饮店占比1.35%,而人均客单价高于千元以上的占比0.31%。彼时在上海,人均客单价在500元以上的高端餐饮店就有2700多家。而截至2024年4月19日,人均客单价在500元以上的餐饮店占比大缩水,从原本的1.44%降低至...

从成本和供给角度看,餐饮如何面对平价周期

餐饮成本结构里所谓的「三座大山」F(Food,食材成本)、L(Labor,人工成本)、R(Rent,租金成本)在营业额中的占比,能在70%以内都是很好的成本控制了。食材成本占35%、人力成本占15%,租金成本再占15%左右,已经很牛了。餐饮很重资产,撬动不了很高杠杆的收入倍数。人力、食材成本在总成本的占比是固定的,但租金...

元旦假期餐饮消费盘点:多地人气火爆,收入超2019年同期

监测企业中,餐饮收入4958.56万元,同比增长53.75%,较2019年同期增长25.41%;其中,堂食收入同比增长56.36%,较2019年同期增长17.7%;外卖收入同比增长40.13%,较2019年同期增长155.26%。餐饮收入前5名样本企业中,陕西关中印象、西安饮食、陕西徐记酒店、西安奈雪餐饮和西安金拱门食品收入同比分别增长20%、112.1%...

门店数、营业额双双腰斩,高端餐饮为何频频“遇冷”

01高端餐饮市场近期面临洗牌,门店数、营业额双双腰斩,如上海人均消费1580元的高端餐厅L'Atelier18暂停营业。02导致高端餐饮“遇冷”的原因包括国内高端餐饮水平有待提升、大环境影响下的消费降级以及经营混乱等。03然而,高端餐饮市场并非“凉凉”,仍拥有庞大的潜在消费群体和消费分级趋势。

接连宣布:停业倒闭!高端餐饮不好做了?

外卖业务对收入增长有较大贡献(www.e993.com)2024年11月19日。海底捞上半年外卖业务收入为5.81亿元,同比增23.3%;九毛九集团上半年的外卖业务收入同比增加14.4%至5.1亿元,主要由于提供外卖服务的餐厅数目增加;去年,西贝的外卖档口更是为它带来了20亿元的营收增量,占西贝收入近三分之一。

超低利润席卷北京餐饮业

北京统计局数据也显示,2024年上半年,北京规模以上(即年营收1000万以上)餐饮业利润总额同比下降88.8%的同时,营收为492.1亿元,仅同比下降2.9%。以茶饮为例,益禾堂方面对经济观察报表示,近期益禾堂对部分产品价格进行了下调。价格“内卷”战确实在新茶饮行业的表现较为显著,可以看到,以前某些品牌的客单价可能在20元—...

餐饮行业,下沉再下沉丨食饮财报观察⑧

外卖业务对收入增长有较大贡献。海底捞上半年外卖业务收入为5.81亿元,同比增23.3%;九毛九集团上半年的外卖业务收入同比增加14.4%至5.1亿元,主要由于提供外卖服务的餐厅数目增加;去年,西贝的外卖档口更是为它带来了20亿元的营收增量,占西贝收入近三分之一。

京城十万餐饮微利线上挣扎

北京统计局数据也显示,2024年上半年,北京规模以上(即年营收1000万以上)餐饮业利润总额同比下降88.8%的同时,营收为492.1亿元,仅同比下降2.9%。以茶饮为例,益禾堂方面对经济观察报表示,近期益禾堂对部分产品价格进行了下调。价格“内卷”战确实在新茶饮行业的表现较为显著,可以看到,以前某些品牌的客单价可能在20元—...

2023-2024海南省酒店与餐饮行业发展报告

2、2024年上半年酒店与餐饮行业发展态势2024年1季度,海南旅游总收入711.75??亿元,同比增长33.7%;过夜人数2027.86??万人次,同比增长16.2%;社会餐饮总收入76.52亿元,同比增长6.1%。2024年2季度,旅游各业态增长速度减缓,部分业态有明显下滑。(见表5-7)据有关部门6月底统计的预测数据,上半年完成全省接待游客5182.6...