探寻北方美食:味蕾与文化的交融
北方美食的文化内涵之一就是豪爽大气。北方人性格豪爽,热情好客,在饮食上也体现出了这种特点。北方美食通常以量大、味重、实惠为主,让人吃起来非常过瘾。例如,东北炖菜就是一道非常豪爽大气的菜肴,它通常用大锅炖煮,食材丰富,味道浓郁,让人吃起来非常满足。朴实无华北方美食的文化内涵之二就是朴实无华。北方人...
中国化的“地中海饮食”模式!江南饮食更适合中国人的体质?
清蒸鱼、盐水虾、白斩鸡都是江南饮食的代表菜肴,烹饪方式简单,最大程度地保留了食物的营养,少油少盐,清淡爽口,是值得学习的典范。此外,煲汤也是不错的选择,记得荤素搭配。
??这种南方人超爱的美味食物,我打赌北方人不仅没吃过,还没见过!
藠头是百合科葱属植物的地下鳞茎,又名荞头、薤,是我国长江中下游地区的特色蔬菜资源,主要分布于我国的江西、湖北、湖南、福建、贵州、云南等地,在日本、越南、老挝、柬埔寨和美国也有栽培。藠头的外表洁白晶莹,吃起来口感香辛嫩爽,还有“菜中灵芝”的美誉。藠头的名字很有意思,其中的“藠”字,就是由草字头及下...
中国成人肥胖指南
科学研究发现,不同个体对能量摄入、食物的生热作用和体重调节反应不同,受遗传特点(如生理、代谢)和生活方式(如社会、行为、文化、膳食、活动量和心理因素)影响。即使存在遗传因素影响,肥胖的发生发展也是环境因素及生活方式等多种因素间相互作用的结果。也就是说,肥胖症是一种多因子引起的复杂疾病,不能简单地用单一...
大食物观,管“饱”更管“好”
如我国江南及广东、福建沿海一带居民膳食营养状况相对较好,膳食的主要特点是:烹调清淡少盐,食物多样,谷物为主,有丰富的蔬菜水果,经常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类等。中国疾病预防控制中心膳食营养调查和慢性病调查发现,这些地区高血压等慢性病患病率低,人均预期寿命尤其是健康预期寿命较高,超重肥胖发生率相对比较...
中国农业节水十年:成就、挑战及对策
同时,通过区域水土资源优化配置和作物种植结构、种植制度调整,合理布局农业生产,更好地挖潜水资源利用的效率和效益,缓解水资源紧缺对食物安全和农产品有效供给的威胁,全面提升我国农业水安全保障能力(www.e993.com)2024年9月20日。农业节水科技创新,应面向水资源紧缺条件下保障食物安全和农产品有效供给以及农业可持续发展的战略需求,贯通供水、输水、...
南方人vs北方人,膳食的不同会带来肠道菌群的差异
来自河南、陕西和山东(中国北方)的人群食用小麦较多,而来自湖南、贵州、广西和云南(中国南方)的人群食用大米、猪肉和蔬菜较多。由于食物偏好的地理差异,与食物相关的肠道菌属也表现出明显的地理差异。北京、陕西和河南的人群肠道富含双歧杆菌;浙江和云南的人群肠道富含Blautia菌;云南和广西的人群肠道富含Eggerthella菌。
春节怎么吃?相比地中海饮食,“江南饮食”更适合中国胃!丨爱申活暖...
江南地区雨水充沛,平原肥沃,四季蔬菜水果品种繁多;邻近各大水体,鱼虾等河鲜产量丰富。这样独特的气候和地理位置,造就了江南饮食模式“富新鲜蔬果,多白肉水产”的特点。由于我国南北地域差异,北方有些地区吃水产品较少,不过现在物流发达,不再担心吃鱼剥虾没有来源。一边减少红肉摄入,一边增加虾、带鱼、鲈鱼等...
《我的美食向导》:食物的背后是生活
一方面,在漫长的历史长河中,杭州形成了这样独具特色的饮食文化,而这种饮食文化通过食材选择、烹饪技艺、口味偏好等方式得以传承,这也让美食不单单是味觉的享受,更是一种文化的表达。另一方面,杭州人赋予了糯米制品“年年高”的美好期望。“年年高”不仅代表着个人和家庭的进步和发展,也代表着整个社会和国家的繁荣昌...
中国疾控中心:预计春节假期前后,新冠疫情可能会出现一定程度的回升
第一,南方普遍湿度比较大,冬季气候是以湿冷为主。湿空气中的热传导速率应该比干空气大,往往会导致我们机体的热量更容易散发到空气中,从而感到身体异常的寒冷。因此,对于长期居住在北方到南方旅行的人,更加要注意保暖,特别是贴身衣服要柔软、吸湿、透气,有利于保温干燥,避免呼吸道感染。第二,由于我国南方没有...