今年的“问酒”亮了!五大“亮点”你知道几个?
“都知道白酒有‘清、浓、酱’三大香型,现而今市场上白酒香型越来越多,让消费者莫衷一是。真有必要分那么多香型吗?未来还会出现多少新香型呢?”“都说‘三斤粮食一斤酒’,粮食的价格大家都知道。但酿成酒后价格咋就那么高呢?酒的价格到底包含哪些附加价值,让它价格翻番?”“市场上白酒琳琅满目、品种繁多,却...
同一香型有两个标准?白酒香型标准泛滥令人懵圈
在大众消费者的传统认知中,白酒香型有十二种主流香型分类,包括酱香、浓香、清香、米香型等。香型是不少消费者选购和品鉴白酒产品的重要依据之一。但原来,白酒是没有香型概念的,白酒香型概念在国内的持续时间不过五十年。在香型概念出现之前,不少白酒品评专家认为各地白酒香气、口感各不同,无法统一客观品评。直到1...
白酒的12种香型及代表酒 哪种香型白酒最好喝
药香型白酒:清澈透明、香气典雅,浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口,后味悠长,风格突出明显。代表白酒为贵州董酒。9、豉香型豉香型白酒:玉洁冰清、豉香独特,醇厚甘润,后味爽净,风格突出、明显、尚可。代表产品为广东玉冰烧酒。10、馥郁香型馥郁香型工艺,是对我国白酒传统技术的继承和发展。酒鬼结合三大香...
白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家
因为白酒香型划分有的是按香气大小划分,比如浓香、清香;有的是按食品特征划分,基于白酒有什么食品特征,如酱香、芝麻香;有的是按产品名称来划分,如老白干、西凤、四特酒的特香型、老白干香型、凤型等,“现在看不是一个科学完整的系统”。同时,即使同一种香型,由于不同品牌和地域,其特点亦有所不同。对此,宋书玉说...
白酒分几种香型?哪种香型最好喝?这些知识值得收藏,赶紧学起来
5.黄酒型:黄酒型白酒是以糯米、小麦、高粱等为主要原料,具有独特的黄酒香气。代表酒品:江小白、金六福。二、品鉴白酒的方法和技巧:1.品酒杯的选择:选择适合白酒品鉴的杯子,通常是带颈高脚杯或白酒专用杯。2.品酒的色泽:观察白酒的色泽,通常清澈透明为上佳。
白酒香型都有哪几种
米香型:以广西桂林三花酒为代表,其特点是香气清雅,口味柔和,回味怡畅(www.e993.com)2024年10月17日。米香型白酒是以大米为主要原料,采用小曲发酵工艺酿造而成。其他香型:还有一些其他香型的白酒,如芝麻香型、凤香型、馥郁香型等,这些香型的白酒各有其独特的风味和酿造工艺。白酒的香型与其酿造工艺、原料、产地等有关。同一香型的白酒,其风味...
中国白酒十二大香型品评要点
1、代表酒:四川泸州老窖特曲,五粮液、洋河大曲等。2、感官评语:无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。3、品评要点:1)色泽上:无色透明(允许微黄);2)香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大,体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派,而以口味纯、甜、净、爽为显著特...
酒的酿造和白酒的种类
新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。一、各类型酒的酿造浓香型白酒代表产品:泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒、洋河、双沟、宋河、口子窖、古井贡酒等;...
糖酒会趋势观察:清香白酒升温 百元酒逆势增长
其次是汾酒为代表的清香白酒快速发展带动了清香品类的发展,汾酒高端品牌形象的大幅提升带来汾酒名酒价值不断增强,清香符合中国酒类消费品牌化与品质化趋势。再次是以青花汾酒、玻汾为代表的明星产品在中高端商务市场与大众消费市场产销两旺,以青花汾30,百元玻汾为代表的产品升级等,都有利的支撑了汾酒在内清香白酒的高速...
香型大作战:多项标准发布实施,白酒机会在于细分?
彼时,与会专家们把白酒分成五个香型——清香型、浓香型、酱香型、米香型,以及“其他香型”。在1979年之后,白酒香型又逐渐分离出凤香型、药香型、浓酱兼香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型和馥郁香型等八种白酒香型。由此形成了当今白酒十二大香型的市场格局。但如今,无论是需求端还是供给端,消费者...