郎酒VS口子窖,谁能左右兼香的未来?
时下,白酒市场主要被酱香型、浓香型和清香型白酒所把持,其中酱香型有贵州茅台(1594.680,-7.31,-0.46%)作为领头羊,浓香型有五粮液作为引领者,清香型则以山西汾酒为代表。唯独兼香这一细分领域,尚未有真正意义上的强势品牌崛起。此次郎酒借势将“兼香大战略”作为增长点、突破口,也是果敢远瞻之举,希望让兼香型像酱...
白酒的12种香型及代表酒 哪种香型白酒最好喝
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。代表白酒有茅台、郎酒、国台、习酒等。2、清香型清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、汾阳王酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。还有牛栏山、江小白等。3、浓香...
想喝好白酒吗?快来学习如何挑选适合你的那一款
浓香型、酱香型、清香型、米香型等。浓香型:浓香型白酒生产所使用的原料主要是高梁,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒,浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。酱香型:酱香型亦称茅香型,属大曲酒类,以红缨子糯高粱为原料,其酿造严格遵守“12987”酿造工艺,即一年...
涨知识,浓香型白酒的前世今生
第三届评酒会上,根据白酒不同酿造工艺、不同制曲工艺和不同感官风格,正式提出并确立了浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型五种香型、自此之后,白酒终于有了香型之分,确定了浓香型酒的风格。第三届全国评酒会其中典型浓香型白酒的香气以酯香为主,己酸乙酯是其主体香味成分,己酸乙酯阈值较低,为55.33μg...
亚麟:鲁酒代表芝麻香,融浓清酱香之长,一品三香,酒中贵族。
芝麻香型白酒的典型风味是以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气,焦香突出,入口放香以焦香和煳香为主,香气中带有似“炒芝麻”的香味。其口味比较醇厚、爽口,似老白干类酒的口味,后味稍有苦味。多香合一,滋味复杂,既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有焙炒芝麻的...
...未来!我市全力推动酒业高质量发展,致力打造中国米香型白酒主产区
梅州作为世界客都,是客家人的重要聚居地,也是中国传统白酒四大基本香型(米香型、清香型、浓香型、酱香型)之一——米香型白酒的重要发源地(www.e993.com)2024年10月16日。一组数据显示了梅州酒文化的源远流长:截至目前,全市酒类生产企业拥有中华老字号2个(兴宁珍珠红酒、长乐烧酒),广东省名牌产品1个(五华长乐烧酒),广东省著名商标3个(五华长乐...
全国唯一“浓、酱、清”产区形成,江小白代表渝酒与四川名酒“碰杯”
其中,宜宾是浓香型白酒的核心产区之一,泸州“浓酱双优”各具特色,江津则盛产清香型白酒。今年3月2日,《推动川南渝西地区融合发展总体方案》(下称《方案》)由四川省人民政府、重庆市人民政府正式联合印发。对于川南渝西地区优势产业之一的白酒产业,《方案》指出,要发挥全国唯一“浓香、酱香、清香”白酒产区独特...
中国白酒地图:产酒大省及其代表性名酒一览
中国白酒文化源远流长,作为中国的国粹,其在国内以及国际上的影响都十分深远。中国白酒按香型分类,可分为浓香型、酱香型、清香型等,而不同香型的白酒又有各自的代表省份。一、四川四川地处中国西南地区,是中国重要的白酒产区之一,以浓香型白酒为主,其口感醇厚、回味悠长,是中国白酒的代表性香型之一。知名的品牌有...
浓香、酱香、清香型白酒,谁才是主流?
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。茅台热掀起的“酱酒热”近年来,茅台一骑绝尘,成为白酒神话,连带着掀起一波“酱香热”。
白酒知识 | 中国白酒香型的产生及演变
有的用多种工艺来酿造白酒,就是浓香型和酱香型酿造工艺结合起来。口感较涩、辣的时间长、香味不明显,混合浓香、酱香特点。兼香型诞生。有的酿造的酒特别香,使用小麦为主材料,于是乎特香型诞生。还有的结合了所有主流香型特点,一口三香,前浓、中清、后酱。馥郁香型诞生。