买白酒的时候,注意瓶身上的这行字,立刻知道白酒是真是假
包括酱香型GB/T26760、浓香型GB/T10781.1、清香型GB/T10781.2、凤香型GB/T14867等等。只要瓶身上面是这些标准号,基本上都是纯粮酒。如果瓶身的标准号是GB/T20821和GB/T20822,那就代表着是酒精酒和勾兑酒。2、看酿造工艺我们经常喝的白酒,按照生产工艺来分的话,能够分为:固态法白酒、液态法白酒和调香白...
被包装耽误的4款白酒,全是100%纯粮酿,只因“卖相差”被看低
产自贵州的鸭溪窖酒,与该地区多数白酒不同,它属于浓香型白酒而非酱香型。采用传统浓香型酿造工艺而成,鸭溪窖酒的味道不仅仅是单纯的浓香,而是融合了浓香与轻微酱香的特点,初入口时能感受到浓郁的窖香,吞咽后则留下淡淡的酸涩感,余味悠长,令人回味无穷。3国康1935近期,一款名为国康1935的大曲坤沙酱酒,在白酒...
白酒12香型-浓香酱香清香兼香
平常我们知道的泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、古井贡,这些都是浓香型典型的代表。第二是酱香型。近两年,酱香型非常受市场的认可,茅台、郎酒、钓鱼台,都是酱香型的代表。他们的特点是,酿造周期特别长,往往要一年左右。由于存放的时间比较长,所以味道更厚,酱味更足,也有喝它不上头的说法。第三是清香型。这个...
十二大香型白酒梯队排行,哪个香型名酒最多?
兼香型白酒在市面上非常常见,市场占有率仅次于浓香、酱香和清香型白酒,以“一酒多香”为特色,主要分为两个流派:一类是酱中带浓,一类是浓中带酱。但说到产品,酱香型白酒并不算高端,一二线品牌近乎没有,三线品牌倒是众多。湖北的白云边闻名全国,安徽的口子窖销量非常高,李渡凭光瓶酒成功打响名声。董香型三...
白酒哪个品牌好?推荐茅台、习酒、汾酒等六款
第3款:茅台王子酒酱香经典酱香型白酒53度500ml*6瓶整箱装茅台王子酒是中国名酒之一,采用高粱...
涨知识,浓香型白酒的前世今生
浓香型白酒,作为中国白酒的重要分支,凭借独特的香气和口感备受消费者青睐(www.e993.com)2024年10月17日。自1979年确立白酒香型以来,以浓香型为代表的中国白酒迎来了空前发展。受地域影响,浓香型白酒分化为川派、江淮派和北方派三大派系,共同构成了“无色透明,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长”的感官特点。
浓香、酱香、清香型白酒,谁才是主流?
浓香型白酒每个轮次的发酵不低于60天,部分特级酒的发酵周期长达90天,而调味酒的老熟、窖藏时间要达到十年以上。因此浓香型的口味要重于清香型,而酿造成本,时间成本也要高于清香型白酒。风格特色:浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要...
中国白酒地图:产酒大省及其代表性名酒一览
中国白酒文化源远流长,作为中国的国粹,其在国内以及国际上的影响都十分深远。中国白酒按香型分类,可分为浓香型、酱香型、清香型等,而不同香型的白酒又有各自的代表省份。一、四川四川地处中国西南地区,是中国重要的白酒产区之一,以浓香型白酒为主,其口感醇厚、回味悠长,是中国白酒的代表性香型之一。知名的品牌有...
中国白酒十二大香型品评要点
(一)清香型白酒1、代表酒:山西“汾酒”,名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。2、感官评语:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。3、品评要点:1)色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明);2)主体香气:以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅,纯正的复合香气。类似酒精香气...
白酒知识 | 中国白酒香型的产生及演变
最终形成:一年周期,两次投料、九次蒸煮;八次发酵、七次取酒的酱酒“12987”酿造工艺。酱香型白酒就此诞生。去江淮的山西人,带去了山西清香型白酒发酵用的缸,由此江淮地区直至清代仍然做清香型白酒。后来因为降低成本,提高生产效率,开始挖泥窖代替缸,逐渐演变成为浓香型,但是工艺和山西的清香型还是一脉相承的。由此...