长寿之乡的寿星秘密:这类食品是他们的餐桌主角

3.选择优质豆制品:多食用豆腐、豆腐皮、腐竹等优质豆制品,这些食品蛋白质含量高,脂肪含量低。4.避免劣质豆制品:少吃油炸豆制品、腐乳、豆豉等高脂高盐食品,避免摄入过多的热量和钠。5.认清“伪”豆制品:注意一些以大豆粉和淀粉为主要原料的食品,如千页豆腐、杏仁豆腐、日本豆腐等,并非真正的豆制品,营养价值...

营养专家建议老年人要吃些“肉”?原来这是保持年轻的原料

《中国居民膳食指南》推荐:健康的成年人每天应摄入1.0～1.2克蛋白质每千克体重,且动物性蛋白和大豆蛋白等优质蛋白应占总的膳食蛋白质摄入量的30%~50%。⑥常见食物蛋白质含量(每100克)表自中国好营养营养师殳荣强调,补充优质蛋白质,要每天吃鱼、蛋、奶、禽、肉、豆制品等。1、肉类鱼肉、猪肉、牛肉、羊...

中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?

中新网6月28日电胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子,广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热,加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等,胰蛋白酶抑制剂含量很低,完全可...

我们认为的优质蛋白:肉蛋奶豆制品该如何吃?两大研究表明:多喝豆浆...

研究人员给6月龄和16月龄的雄性C57小鼠分别饲喂含有不同蛋白质含量的饮食:P5、P15、P25、P35和P45组,分别按照卡路里比例给与5(P5),15(P15),25(P25),35(P35)和45(P45)kcal%蛋白质;70、60、50、40和30kcal%的碳水化合物;以及25kcal%脂肪,饲喂至小鼠死亡为止。结果发现,不同比例的蛋白质饮食会对小...

头一次喝这么豪华的豆浆!这款燕窝银耳豆浆粉,蛋白质含量高达42%...

头一次喝这么豪华的豆浆!这款燕窝银耳豆浆粉,蛋白质含量高达42%!还有燕窝银耳,真的适合女孩子早上来...2024-04-2513:30:12智慧生活报山西举报0分享至用微信扫码二维码分享至好友和朋友圈点击按住拖动小窗关闭热门视频男生收到录取通知书,第一时间找超市上班妈妈拆封:很争气0万次播放重播...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白(www.e993.com)2024年11月8日。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...

得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!

此外,大豆还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益成分。建议每天摄入15~25克大豆或等量豆制品。第九名瘦猪肉瘦猪肉蛋白质含量约20%,其必需氨基酸接近人体需求。猪肉富含磷、钾、铁、镁等矿物质,是矿物质的重要来源,并含有微量水溶性维生素。建议每日畜禽肉类摄入量为40~75克。

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...

响铃、日本豆腐、鱼豆腐……这些“豆制品”有猫腻!

杏仁豆腐实际上是一种甜点,主要由杏仁、糖和奶粉等制成,有时会添加含有饱和脂肪酸的植物油。它不含大豆成分,蛋白质含量较低,糖含量较高,不属于豆制品。响铃响铃在某些地区被用作豆制品的俗称,但响铃的制作原料和制作工艺在不同地区存在较大差异。有些响铃是由豆腐皮或其他豆制品制成的,而有些并非完全由大豆...

为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃

据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了尿酸的形成。此外,植物蛋白无论嘌呤含量多少都被证实可以增加机体排泄尿酸,所以豆制品非但不会诱发痛风,还是高尿酸血症的保护性膳食因素。