学校食堂必须做好的五项食品安全工作

一、筑牢食品安全培训和健康教育工作食堂从业人员能准确掌握食品安全相关法规、规范和工作规程,加强食堂消防安全知识培训及防范食品中毒事件应急演练,食堂从业人员持健康证上岗,每年均必须进行健康体检。食堂从业人员每天必须进行岗前健康状况检查,保持良好的卫生习惯,要在饭前便后、接触污染物品后、准备食物和拿取食物前均...

昆明多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具……

2023年9月11日,昆明市市场监管局高新分局执法人员对昆明某学院食堂进行监督检查,发现该学院3个食堂存在分餐间、预进间顶面破损、污染;紫外线消毒设备安装不合理且不能正常使用;食品留样记录不全;三防设施破损、使用不规范;布局流程不合理存在交叉污染风险等多个违法行为,执法人员依法向当事人下达当场处罚决定书,责令当...

学校食堂检查“十步走”

检查方法:1.是否定期开展食堂内外环境鼠害消杀,是否有消杀记录;2.学校(幼儿园)食堂建筑结构是否能够有效防止鼠类等有害生物侵入;3.学校(幼儿园)食堂是否配备符合实际的防鼠设施并能够有效发挥作用(检查防鼠板<人员货物出入口是否设置挡鼠板,高度不低于60cm,门的缝隙应小于0.6cm>、通风口<防虫筛网不小于16目即1.18...

昆明曝光校园食品安全违法案例:一食堂使用过期生抽被罚两万

2023年9月11日,昆明市市场监管局高新分局执法人员对昆明某学院食堂进行监督检查,发现该学院3个食堂存在分餐间、预进间顶面破损、污染;紫外线消毒设备安装不合理且不能正常使用;食品留样记录不全;三防设施破损、使用不规范;布局流程不合理存在交叉污染风险等多个违法行为,执法人员依法向当事人下达当场处罚决定书,责令当...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

食堂食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验...

泗洪姜堰实验学校、初中校区2024-2025年度物业服务采购项目采购公告

泗洪姜堰实验学校、初中校区2024-2025年度物业服务采购项目JSZC-321324-JZCG-C2024-0027采购项目的潜在供应商应在通过“苏采云”系统(网址:httpjszfcg.jsczt/)或宿迁市政府采购网点击“政府采购管理交易系统(苏采云)”,使用CA锁进入系统从“项目参与”--“采购项目”菜单中,找到本项目获取采购文件(后缀名为“...

延安市市场监管局曝光10个校园食品安全违法违规典型案例

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》规定,食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训,对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核,并对培训、考核情况予以记录,存档备查。本案提醒学校食堂要强化自身主体责任意识,严守食品安全各环节规定,强化食堂从业人员管理,织密食品安全...

传感谷项目主要管理制度

本制度坚持以“质量第一、用户至上”为宗旨,加强对质量的管理控制。1、工程产品的质量必须从组成产品的原材料、半成品、工序产品加以控制,当原材料、半成品、工序产品的质量因其他因素无法保证时,项目应制定措施对于干扰因素进行分析并排除,保证原材料、半成品,工序产品的合格,否则项目应对原材料、半成品,工序产品重新...

“督”促安全“食”刻安全 ——内乡县委书记张智广一行莅临内乡县...

南阳网(通讯员周晓婉)为确保学校食品安全,规范学校食堂食品安全操作流程与要求,消除食品安全隐患,确保学校“舌尖上的安全”,2024年3月27日上午,内乡县委书记张智广,教育体育局副局长高崇、主任贾建伟对内乡县实验幼儿园食品安全工作进行实地督导,园长杨晓、食品安全总监刘俊英等相关人员陪同。

福建省卫生健康委员会

六,职责分工卫生健康部门负责组织协调营养与健康学校建设工作,会同相关部门共同实施;组织或委托有关单位,机构开展营养与健康学校工作的指导与评估;开展营养指导员,学生营养健康食育讲师培训等工作.教育部门负责推荐各级各类学校开展营养与健康学校创建.市场监管部门要加强对学校食堂和校外供餐单位的食品安全监管...