事关学校食堂管理 昆明公开征求意见

第十九条学校作为食堂管理的责任主体,应加强对食堂委托经营企业的监管,配备管理人员对食堂委托经营企业进行全过程、全方位的监督和管理,包括食堂食材采购质量、索证索票台账记录、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、售卖价格、餐食质量、服务质量、队伍建设和安全生产等重点环节。严禁学校只包不管、以权谋私、暗箱操作、收...

70条!《昆明市学校食堂管理办法》公开征求意见

第十九条学校作为食堂管理的责任主体,应加强对食堂委托经营企业的监管,配备管理人员对食堂委托经营企业进行全过程、全方位的监督和管理,包括食堂食材采购质量、索证索票台账记录、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、售卖价格、餐食质量、服务质量、队伍建设和安全生产等重点环节。严禁学校只包不管、以权谋私、暗箱操作、收受...

福建泉州南安市市场监管局开展开学季“统一查食堂”行动

查台账。详细查阅学校“日管控、周排查、月调度”台账和进货查验、“一品一码”、日常检查记录表等材料，督促学校落实食品安全主体责任，强化食品安全风险管控，确保问题整改闭环。详细谈。局领导通过到挂钩市场监管所召开座谈会、听取工作汇报，了解工作进展和存在问题，推动整治工作落实落细；在学校与校长、食品安全总监...

教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

5.建立过敏原控制台账,详细记录含有过敏原的食品种类、供应时间、使用食材以及相关学生的需求信息,确保信息准确无误。五、食堂承包(委托)经营及校外供餐管理(一)食堂承包(委托)经营1具备条件的中小学食堂原则上采用自营方式供餐。2食堂对外承包或委托经营的,应以招投标等方式公开选择依法取得食品经营许可、...

你点我检进校园:灭蝇灯悬在食材上方,食堂进货台账存疏漏

记者贾云天:除了刚才我们提到的这些问题之外,小贾包括执法人员也是在食堂内部的原材料仓库当中有注意到,个别原材料在台账方面存在一定的疏忽。海口市市场监督管理局琼山分局国兴监督管理所所长蒋欣欣:这个刚刚写的是3月17号过期,今天是3月12号,还有5天了,所以我们对这种临期产品要加强把控,要么是做报废报销处理...

关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

有完整的餐厨垃圾处理台账,台账记录完整清晰(www.e993.com)2024年11月27日。有协议得1分;有处理台账并记录完整清晰得2分。其他(22分)应急预案(4分)有餐饮服务食品安全事故处理方案,且有相关记录。有预案得2分;有记录得2分。食品留样(4分)有符合要求的食品留样设施,并按规定进行留样和记录。有留样设施得2分,按规定留样...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.学校食堂应依法取得《食品经营许可证》,并严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,不得超范围经营。《食品经营许可证》、食堂从业人员的健康证明、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。

丽水市教育局关于印发《丽水市教育局关于切实加强中小学食堂管理...

学校应当建立食材验收制度,成立由学校领导、后勤部门负责人、专(兼)食品安全管理人员、教师代表等组成的食堂食材验收小组。验收时应当由2名以上验收小组成员参与。对配送食材按合同履约验收,做好台账登记,有条件的学校可进行图片、视频录制。鼓励学校组织家长参与验收监督工作。

合肥出台规定加强学校食堂食材采购管理

严把记录关，确保来源可溯。一是落实索证索票，围绕供货者的主体业态，督促学校准确索取并留存各类供货者的资质材料、供货凭证及产品合格证明文件等材料。二是落实台账记录，进一步明确进货台账内容要求，督促学校详细记录进货信息。三是鼓励采用信息化等技术手段完善台账记录，保存进货信息。(记者马冰璐)

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

滕州市校园食品安全员配备表滕州市第五中学食堂食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。