上海发布学校餐用具清洗消毒团体标准
监B2管前沿CHINAFOODSAFETYNEWS新闻热线:010-682329042024年9月5日星期四投稿邮箱:cfsn51881559@sina广告广告上海发布学校餐用具清洗消毒团体标准本报讯张黎记者黄官国发自上海为了规范学校食堂复用餐用具的食品安全管理工作,上海市餐饮烹饪行业协会组织起草制定了团体标准《学校复用...
开学在即,国内首个针对学校复用餐用具清洗消毒管理规范的团体标准...
“建章立制是贯彻落实《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》的根本,我们还要求学校食堂应按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,将餐用具的清洗、消毒纳入风险管控清单;宜建立清洗、消毒记录档案,宜参照餐饮业现场管理规范(六T实务:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进),建立视觉管理制度等...
黑龙江省学校食堂餐用具清洗消毒保洁指南
2.餐用具清洗:借助餐用具洗涤设备或手工对使用后的餐用具进行去残、分类、浸泡、预洗、洗涤等步骤的全过程。3.餐用具消毒:利用物理(如热力、紫外、微波等)或化学(如消毒剂)方式对清洗后餐用具上的病原微生物进行杀灭或清除,使其达到无害化处理。4.餐用具保洁:消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器...
德阳旌阳区:强化风险隐患排查 筑牢食品安全底线
“三防”设施的配备使用、食品留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物规范化处理、场所和设施清洁维护等情况,督促学校食品安全管理人员进一步强化食品安全意识和主体责任,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度,提高食品安全管理水平,及时消除食品安全风险隐患。
【政策法规】教育部等七部门关于印发《农村义务教育学生营养改善...
(五)严格规范餐用具清洗与消毒。加工结束后应及时清理加工场所,做到地面无污物、残渣;按照要求对食品容器、餐用具进行清洗消毒,并存放在专用保洁设施内备用。提倡采用热力方法进行消毒。采用化学方法消毒的必须冲洗干净。不得使用未经清洗和消毒的餐用具。餐用具清洗与消毒应由专人做好记录。
东来顺、南城香、麦当劳等餐企被查处,1家被叫停外卖
存在消毒后的餐用具存放在专用保洁设施、部分餐具有污渍、排水管道无地漏的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款、第三十三条第一款第(五)项、第四十七条的规定,依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款、第一百二十六条第一款第(...
上海市市场监督管理局 上海市教育委员会 上海市公安局 上海市卫生...
各区市场监管局、教育局要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等。要结合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021)和团体标准《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》(T/SRCA000009—2024)等要求完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸...
学校营养餐管理与食品安全整改报告
严格执行留样制度:按照要求足量留样,详细记录留样信息,确保食品安全可追溯。建立快速检测体系:引入食品快速检测设备,定期对食材及成品进行抽检,及时发现并处理问题食品。(五)健全学生反馈机制略五、整改时间表与责任分工略六、结语学校营养餐管理与食品安全工作关乎学生健康与成长,是学校管理工作的重中之重...
??合阳县农村义务教育学生营养改善计划实施细则(征求意见稿)
(五)严格规范餐用具清洗与消毒。加工结束后应及时清理加工场所,做到地面无污物、残渣;按照要求对食品容器、餐用具进行清洗消毒,并存放在专用保洁设施内备用。提倡采用热力方法进行消毒。采用化学方法消毒的必须冲洗干净。不得使用未经清洗和消毒的餐用具。餐用具清洗与消毒应由专人做好记录。
旌阳区强化风险隐患排查,筑牢校园食品安全底线|德阳市|四川省|...
重点查看学校食堂食品安全管理、从业人员健康管理、食品原料控制进货查验、加工制作过程、“三防”设施的配备使用、食品留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物规范化处理、场所和设施清洁维护等情况,督促学校食品安全管理人员进一步强化食品安全意识和主体责任,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度,提高食品安全管理水平,及时...