超实用!选择健康食用油的技巧,尽在11月6日的全国粮油展
通常,食用油可以根据其来源、营养成分和用途等分类:-植物油:常见的有大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油等,主要含有多不饱和和单不饱和脂肪酸,有利于降低血液中LDL(低密度脂蛋白)的水平。-动物油:如猪油、牛油等,主要含饱和脂肪酸,长期大量使用可能会增加心脏病的风险。-特种油:如亚麻籽油、鱼油等,含有丰富...
食用油健康排行榜?大豆油仅在第3梯队,谁才是油“油中之王”
橄榄油适合的烹饪方式:橄榄油中含有丰富的营养物质,但是因为它的热稳定性差,所以高温烹饪食用会破坏其营养成分,又因为橄榄油无需加热就可以直接食用调味,所以非常适合凉拌,低温烹饪,做汤,或者是直接饮用。茶籽油适合的烹饪方式:用途十分广泛,适合炒菜,凉拌,油炸,清蒸或者是直接饮用,另外应为茶籽油的烟点很高,所以炒菜...
菜籽油的产品标准号分析,如何选购最优产品
3)权威:国标GB/T1536-2021是我国目前主要的食用油品质评定标准,是我国目前主要的食用油品质评定标准。达到此指标的菜油,其品质基本稳定,能适应大部分家庭的烹调需要。III.其它有关的准则除GB/T1536以外,《食品安全国家标准植物油》也对油菜、油菜、油菜等多种食用油进行了规定,其中就包括油菜籽油。但是,...
《食品科学》:中国标准化研究院赵镭研究员、云振宇研究员等:酱香...
甜香、水果香、发酵香(酒香)、粮香(小麦/麦芽)、酱香、烘焙香、草本/生青、曲香、酯香、泥土味(霉味)等香气的感官强度进行评定;消费者品评组的感官品质指标分为香气特征(香气、香气强度、香气复合度、干净度)、口味口感指标(醇厚、细腻/协调、绵柔、回味、净爽)和基本感官指标(酸、甜、苦、咸...
食用油怎么选购?炒菜用啥油更香?做到心中有数,一日三餐更放心
食用油的外包装标签上,都会明确印有质量等级,目前植物油分为:一级、二级、三级、四级,这些级别可以作为评判植物油品质的依据,而评判标准是油料质量、品种、制作工艺。但选购植物油并非盲目购买一级油就可以了,要看自己的需求去选择。一级、二级食用油纯度高,杂质少,油的品质较好,但缺点是精炼程度高,香味、口感都...
金浩茶油食用油科普之茶油的种类
1.油茶籽油,亦被亲切地称为茶油或山茶油,是我国独有的瑰宝(www.e993.com)2024年10月24日。被誉为“东方橄榄油”、“月子油”、“长寿油”和“御膳用油”,其不饱和脂肪酸含量高达90%,远超菜油、花生油和豆油。它富含角鲨烯、维生素E等珍贵元素,营养价值极高,用途广泛。金浩茶油通过细致的分类,带您领略各种茶油的独特魅力。2.毛茶油...
全民营养周丨科学“减油”,为健康生活打call
常见的动物油猪油、牛油、黄油等。根据国家相关标准,大多数食用油按照品质从高到低,一般可分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油,精炼程度越高,但这并不等于其营养价值就越高。精炼是一个去除毛油中有害杂质的过程,过程中也会流失维生素E、胡萝卜素、角鲨烯和β-谷固醇等营养成分。
连云港市人民政府
各县、区人民政府要组织有关部门开展辖区内食品生产经营和餐饮服务单位采购、销售、使用安全合格食用油承诺活动并签订诚信承诺书。承诺书应包括严格依照法律法规和食品安全标准从事生产经营(餐饮服务)活动,不采购、不销售、不使用非正规来源的食用油,健全食用油采购、销售、使用以及餐厨废弃物管理台账,加强对食品原料的检验...
热闻|胖子才会得高血脂?56公斤男子抽血抽出了半管“油”,他爱吃的...
鸡蛋最好吃水煮的,能最大程度保留营养物质,少加盐、酱油等调味品,少吃咸蛋、煎蛋。豆腐、豆浆不离餐桌研究表明食用豆类及大豆,不仅能补充蛋白质,还可改善血脂水平,尤其是总胆固醇(TC)水平。我国《现代预防医学》杂志刊发的研究称,相比饮用牛奶,喝豆浆更能改善男性青年的“坏胆固醇”和甘油三酯水平。
上海市市场监督管理局2024年第11期省级食品安全抽检信息
本次抽检信息涉及5大类食品,包括:乳制品,食用油、油脂及其制品,糖果制品,饮料和食用农产品。抽检样品共计94批次,其中合格92批次、不合格2批次。不合格样品为食用农产品2批次(不合格项目:苯醚甲环唑、乙螨唑)。样品信息详见附件。对上述抽检中发现的不合格产品,我局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其...