研究发现:高蛋白饮食增加脂肪肝风险,氨基酸是主要原因

研究人员让患有脂肪肝的肥胖小鼠摄入标准(25%蛋白质)或低蛋白饮食(5%蛋白质)。结果发现,与标准蛋白质饮食相比,低蛋白饮食小鼠减少了食物和水的摄入,防止了体重增加,肝脏脂质积累减少,肝损伤减轻。这项研究首次揭示了氨基酸在肝脏脂肪生成中的重要作用,明确了高蛋白饮食是MASLD的主要营养风险因素。低蛋白饮食可以减少...

橙子会催化高血脂吗?医师警示:春季控制脂肪,避开四种水果为佳

高血脂人群在饮食过程中,注重每天油脂类成分摄入标准控制为25克之下,食用盐成分控制为每天6克,维生素成分控制为每天每天30克,优质蛋白成分控制为28克。饮食不注意节制,生活无规律,经常性的熬夜,会增加体内寒气,体内阴阳失去平衡,胆汁减少,食物停留过久,刺激胃酸分泌较多,产生胃胀,返酸,部分胆汁逆行返流入胃与胃酸...

世卫报告分析全球工业反式脂肪消除情况,国内正开展摄入评估

国家卫健委会同相关部门发布多项食品安全国家标准以降低对反式脂肪酸的使用,如《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB??10765-2021)、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》(GB??10766-2021)、《食品安全国家标准幼儿配方食品》(GB??10767-2021)等婴幼儿配方食品标准规定“不应使用氢化油脂”,《食品安全国家标准预包...

最新膳食营养参考来啦!蛋白质、脂肪、钙、铁……摄入量有了大变化

与2013版相比，新版DRIs新增了65岁以下老人蛋白质每日参考摄入量，具体为10%E~20%E，而65岁以上老人蛋白质每天建议摄入量为15%E~20%E，其推荐摄入量从0.98g/(kg·d)提高到1.17g/(kg·d)，即每日增加7g。另外，对4-5岁儿童每天建议蛋白质摄入量为8%E~20%E，6~17岁儿童青少年为10%E~20%E，18~...

长期节食减肥的人也会脂肪肝!请这样控制饮食

《中国脂肪肝防治指南(科普版)》建议成人脂肪肝患者每人每天脂肪摄入量0.4~0.8g/kg,不超过全天总能量的25%。应控制饱和脂肪酸类食物(如牛油、猪油、肥肉、动物内脏、动物奶油等)的摄入,适当摄入含不饱和脂肪酸食物(如三文鱼、金枪鱼、核桃、鳄梨、豆油、芥子油、花生油、茶油等)的摄入。研究发现n-3多不饱和脂肪酸...

反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

国家食品安全风险评估专家委员会调查发现,中国居民人均反式脂肪的摄入量为0.39克/天,占总能量的0.16%;其中大城市的居民摄入量要高于中小城市与农村,平均摄入量为0.55克/天,占总能量的0.30%(www.e993.com)2024年11月8日。可见,我国居民反式脂肪酸摄入量显著低于官方建议值,公众无须对反式脂肪过于恐慌。

得了脂肪肝怎么办?硬核食谱赶紧收藏

3.控制总体脂肪摄入应避免食用动物油,每日植物油摄入以20克-25克为宜。避免肥肉、黄油、油炸食物、浓肉汤等高脂肪食物。限制动物内脏、鱼卵、蟹黄、鱿鱼、脑髓等高胆固醇食物。每日胆固醇摄入量以不高于300毫克为宜。4.控制碳水化合物摄入过多的碳水化合物可刺激胰岛素分泌,使肝脏合成三酰甘油增加,进而使肝内脂肪...

炒菜有这个习惯,会让反式脂肪飙升!心脑血管易受伤

根据相关标准的规定,只要每100克食物中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标为“0”。所以,虽然食品包装上写的含量为0,但多少还是可能有反式脂肪酸的。不过也不用太过闻之色变,含量已经这么低了,适当吃一些,只要控制脂肪总摄入量,也不是大问题。

2023食品安全热点七:反式脂肪酸被“拉黑” 如何走出消费误区?

王兴国建议消费者，可通过合理用油和查看食品标签，避免摄入过量反式脂肪酸，建议消费者坚持饮食多样，注意控制每日烹调用油不超过25~30g，避免使用反复加热的油烹饪或油炸食品，少吃油，吃好油。购买预包装食品时，注意查看配料表和营养成分表，可尽量选择反式脂肪酸含量低（固体食品尽量接近0.3g/100g，液体食品尽量...

调查显示我国消费者对食物中的脂肪存在六大误区

加工食品脂肪多,不健康本次调查显示,近70%的受访者认为加工食品脂肪多、不健康。北京工商大学教授罗云波表示,首先,食品中的脂肪含量主要取决于食品类别和加工方式,加工食品并非都是高脂肪。其次,有的加工食品对脂肪含量也有要求,脂肪含量的高低也不是食品是否健康的判定唯一标准,且中国人摄入的脂肪主要来自烹调油。