这种防腐剂将被禁用?真相来了

无论是用于食品还是药品或护肤品等只要按标准规定的范围和使用量使用都是安全的　　“国外不用脱氢乙酸钠”“中国出口至韩国的月饼因检出脱氢乙酸钠被拒收”在网络上类似这样的说法流传也十分广泛辟谣各国对脱氢乙酸钠管理方式不同按照韩国食品管理相关规定，奶酪类、黄油类、人造黄油均可以使用脱氢乙酸钠，用量不得超过0....

四川潢辣婆食品公司1批次鱼酸菜防腐剂超标

其中，仁寿县视高镇一品粮油店销售的标称四川潢辣婆食品科技有限公司生产的鱼酸菜(盐渍菜)（2024/8/1、2.5千克/袋、潢辣婆和图形），其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和的检测结果为1.20，而标准规定为不得大于1。据了解，防腐剂是常见的食品添加剂，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败...

国外禁用的防腐剂脱氢乙酸钠,我们为何还在用?

现在我们逐步发现了脱氢乙酸钠的潜在风险,同时又有条件禁用、替换它,所以经过重新评估后即将实行新的标准,缩小了脱氢乙酸钠的适用范围,以后的面包、糕点的食品里不能用它了,腌渍蔬菜里的用量也被降低(当然,除了脱氢乙酸钠,里面也可能有其他的防腐剂)。这不禁会让人担忧:那在禁用、限用某些添加剂之前,我们一直在服毒...

明年2月初起,面包糕点将禁用此类防腐剂

据了解,我国2014年版本的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5~1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。2024年3月,国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,删除了脱氢乙酸及其钠盐...

防腐剂“脱氢乙酸钠”即将退出烘焙界,广州市面上还有这么多……

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。“广州市场监管”官方微信公众号上提到，脱氢乙酸钠对酵母和霉菌的抑制效果特别好，所以经常用在预包装的糕点、面包和其他容易长霉的加工产品当中。它的用量在0.03%到0.05%之间，能得到延长保存期的...

2024年江苏省扬中市秋季校园及校园周边专项食品安全监督抽检汇总...

(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、大肠菌群、二氧化硫残留量、亚硝酸盐(以NaNO3计)、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)GB2714-2015《食品安全国家标准酱腌菜》合格///2024-10-06...

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

根据国家卫健委公告,2024年3月发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中,删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。新版标准将于2025年2月8日开始实施,有1年的过渡期。

加了这种防腐剂的面包还能吃吗?健康安全的面包糕点怎么选?

腌渍的蔬菜中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量不得超过1.0g/kg。焙烤类糕点中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量不得超过0.5g/kg。△《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)截图而最新发布的将于明年2月8日开始实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中,对脱氢乙酸及其钠盐的...

点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?

LD50的数据越大,说明引起死亡所需的量越大,毒性就越小。如果经口毒性相同,那么食用的数量越多,毒性效果就越大,也就是所谓的「剂量决定毒性」。食盐的LD50大约是3000mg/kgBW。就用各种防腐剂和它来比毒性大小好了。面包和点心中最广泛添加的防霉剂是丙酸钙,它的LD50为3340mg/kg,和食盐的毒性...

这种防腐剂,将退出烘焙界!有产品降价50%,你家有没?

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。“广州市场监管”官方微信公众号上提到,脱氢乙酸钠对酵母和霉菌的抑制效果特别好,所以经常用在预包装的糕点、面包和其他容易长霉的加工产品当中。它的用量在0.03%到0.05%之间,能得到延长保存期的效果。