4网购奶茶1款蛋白质含量低 专家:只是茶饮料青少年少喝
限量标准:根据GB/T21733-2008的茶饮料国家标准,奶茶蛋白质含量不低于0.5%。根据GB/T29602-2013固体饮料国家标准,按照说明冲泡后,奶茶蛋白质含量不低于0.5%。检测过程网购奶茶样品处理:把几种奶茶编号。因为包装中分别有茶包和奶粉包,直播检测奶粉中蛋白质的含量。用小勺取一平勺奶粉,加入到比色管中,取4ml显...
配料“公示”之后,我没法淡定喝奶茶了
首先,含乳饮料是牛奶家族的远房亲戚,但常被误认为纯牛奶。根据国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》,配制性含乳饮料蛋白质含量是不少于1.0克/100g,大约是纯牛奶里蛋白质含量的1/3。接着看营养成分表。在冰勃朗的“营养成分表”里,每100克能量为1006千焦、蛋白质1.8克、脂肪23克,脂肪含量是蛋白质的12...
大商所:调整黄大豆1号期货蛋白质指标 折算系数等相关要求
此次黄大豆1号期货蛋白质含量指标按照新国标采用6.25的折算系数后,原质量标准中标准品蛋白质含量指标≥36且<37对应约为≥39.4且<40.5;替代品≥37对应约为≥40.5,≥35且<36对应约为≥38.3且<39.4,≥34且<35对应约为≥37.2且<38.3。出于顺应现货市场中以1或者0.5个蛋白为单位进行报价的贸易习...
冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...
《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)对蛋白质和脂肪含量也做出了明确要求,普通级别、优级、特级火腿肠的蛋白质含量分别为≥10.0g/1009、>11.0g/100g、>12.0g/100g。记者购买的样品淀粉肠的蛋白质含量在5.295.5g/1009,低于火腿肠最普通级别的标准,而大部分淀粉肠企业标准中,也没有对蛋白质等指标做出明确要求。
重磅!《复合蛋白饮料》行业标准发布!
与2011版相比,该标准对复合蛋白饮料的定义、蛋白质贡献率进行了修改完善,提高了蛋白质含量,并且根据产品质量分级,新增了浓型复合蛋白饮料、特浓型复合蛋白饮料,为复合蛋白饮料产品质量升级奠定了基础,满足了消费者对不同蛋白质含量的消费选择。同时对复合蛋白饮料产品的标签标示进行了完善,更有利于向消费者明示产品信息...
专家评淀粉肠“塌房”:鸡骨泥本身无害,但使用时应在配料表中标明
据介绍,这两个标准都对火腿肠的营养成分进行了限定,二者的要求基本一致,其中新标准的规定“火腿肠”类产品的蛋白质含量至少要超过10%、脂肪不能超过16%、淀粉不超过10%(www.e993.com)2024年10月17日。而如果产品以“淀粉肠”品类推出,则不需要遵照上述标准。值得注意的是,无论火腿肠的国家标准还是淀粉肠的企业标准,都只要求了“蛋白含量”,而...
...大学施文正教授:低盐条件下草鱼鱼片在冷藏过程中品质和蛋白质...
表1低盐草鱼鱼片在冷藏过程中二级结构含量变化注:同列小写字母不同,表示差异显著(P<0.05)。Conclusion研究了低盐条件下草鱼鱼片在冷藏(0~8d)过程中理化性质、新鲜度、脂肪氧化和蛋白质氧化的变化。结果表明,TP腌制的草鱼比仅用12%NaCl腌制的草鱼具有更好的色泽和可接受性。对草鱼的弹性和硬度指标分析表...
这种钙含量超高的奶制品,很多人都给孩子买错了(不是奶酪
蛋白质含量远远超过了14%这个标准线,达到了近25%,一口下去满满的蛋白质补充。钙含量是牛奶的9倍,原生钙好吸收「奶片很多钙」这个名字可不是白叫的:它的钙含量每百克920毫克,约是等量纯牛奶的9倍。(根据《食物成分表》,牛奶钙含量为107mg/100g)...
让肉制品配料表“减负”,什么是福美泰功能性动物蛋白?
*添加了胶原蛋白(功能性动物蛋白),显著改善了鸡肉的持水性Foodpro??B与TG酶等其他配料协同使用时,可以达到1+1>2的效果,产品在原有配方基础上,添加适量Foodpro??B能达到更好的质构和口感。下表中体现了Foodpro??B与其他食品添加剂的协同效果(-表示无协同效果,+表示有协同效果,++表示协同效果良好,+++表...
“三新食品”与食药物质常见问题解析发布
情形一:无特定成分,推荐食用量无需折算。新食品原料含有多种成分或混合物,无明确特征成分,则推荐食用量为批准产品的量,无需根据成分进行浓度折算,如番茄籽油、元宝枫籽油、牡丹籽油、翅果油、蛋白核小球藻等。情形二:有特定成分,推荐食用量需要折算,具体分为两种:一是公告中明确推荐食用量以某一特定成分计。该推荐...