2年爆卖千万份,210岁的日本老字号,用一颗豌豆掀起主食革命
1、自带buff的面条2020年,ZENB推出了世界上首款100%由黄豌豆制作的面条。其特点是具有耐嚼性和弹性的质地以及咬一口时散发的豆子味道。这款碗豆面还有着一种神奇的效果——午餐吃下它,可以提高下午的工作表现。因为豆面是一种低升糖食物,可以使人在饭后保持注意力集中。ZENB与庆应义塾大学科学技术部教授三...
飞机的跑道要修多厚?550吨的飞机降落,为何砸不坏跑道?
这是一个让工程师们夜不能寐的问题,就像是为了制作完美的意大利面条,你需要掌握煮得恰到好处的艺术——不可以太硬,也不能太软。光滑的跑道让飞机降落时像小朋友在冰面上滑行,兴奋而有趣,但这样的表面显然不能给飞机足够的摩擦,让它们安全停下来。于是工程师们就要变身为“抓地大师”,确保飞机轮胎能像猫爪那样...
吃面条的亲子英文,意大利面是spaghetti还是pasta?
妈妈:意大利细面、牛肉馅、洋葱、大蒜、青椒、西红柿、橄榄油、罗勒、盐和胡椒。Child:Ialwayshaveahardtimeeatingspaghetti.宝宝:我吃意大利面老是吃不好。Mom:Ittakestimetogetgoodateatingit.妈妈:多练练就能吃好了。Child:Canyoutellmehowtogetthemontheforka...
压鲜面条的配方大全
面条由小麦粉制作,我国的小麦粉多为软麦粉,相对于日本和意大利麦粉,在韧性上要差一些,即使是国内的小麦粉,由于品种不同,质量也良莠不齐,因此,在制作面条时都要加一些可改良原料筋性的辅助料,如鸡蛋、食用碱等。以肠旺面面条为例,500克面粉应加入4个鸡蛋、少许食用碱和少量的清水。除了常用鸡蛋和食用碱以外,目...
这4种面条,对血糖影响小,非常适合糖尿病病友吃!
给糖友推荐1个自制绿豆挂面的配料表:绿豆粉50%、小麦粉32%、面筋粉18%、水适量。※GI(血糖指数)≤55为低血糖指数食物2.意大利面全麦面粉制作的意大利面升糖指数为48[1],精制面粉制作的意大利面升糖指数为49[1],均属于低血糖指数食物。意大利面比较有韧性,咀嚼时间长,消化比较慢,餐后血糖的上升速度较慢...
5种值得吃的健康面条,荞麦面只是其中一种
1、蔬菜面2、荞麦面3、意大利面4、燕麦面5、杂豆面朋友们,是不是早就觉得普通的面条满足不了自己对健康的需求?的确,面条中常见的配方都是精制碳水化合物,尤其是各种非常好吃的面馆所提供的面条,里边的常常都是面比菜多很多,碳水的比例是过大的,血糖反应也会很高(www.e993.com)2024年10月24日。
纯干货 | 西式秘制酱汁配方西厨必备!【一周精选】
适用:用于烹制各式意大利面条,常以装盘时的浇汁突显特点,如意大利宽面、意面等。TIPS:中餐可用作肉类原料的淋汁。打开网易新闻查看精彩图片松子酱PEST原料:烤香的松子仁80克,紫苏40克,橄榄油10克,盐5克,帕玛森芝士10克,蒜20克。制作:依次按照松子仁、橄榄油、紫苏、蒜、盐、帕玛森芝士的顺序放入搅拌...
“正宗意大利菜其实源自美国”?这学者一句话,整个意大利气疯
他们的配方从未改变过,而意大利的配方却变了很多。所以,现在最原汁原味的帕尔马森奶酪是美国威斯康星生产的。”至于意大利人深爱的培根蛋酱意大利面(carbonara),更是“一道诞生在意大利的美国菜”。意大利人曾说这道菜是向意大利统一运动时代的烧炭党致敬,又有人说这是18世纪意大利煤矿工人必吃的食物,所以叫这个...
意大利餐饮权威《大红虾》:上海是中国意式美食高地
Stefano介绍说:“中国的黄鱼花胶很有特色,它的鲜味、色泽、口感都很棒,是海里的宝贝。我向上海本地餐饮同仁求教食材处理的重点难点,回去和我的团队做了很多次实验,最终决定用它来代替鳕鱼肚,制作我们招牌意面,我遵循意大利原版菜谱的基本配方,结合实际食材做了微调,做到了保持DV风格,同时融合创新”。
Da Vittorio: 明明是意大利菜,我却以为我在吃法餐
拿着原来的配方来上海做面包,还是得摸索一阵才能好吃啊!正餐意大利本就有食鱼生传统,蓝鳍金枪鱼也是各家高星餐厅的爱。但与人们青睐的中脂大脂不同,这款金枪鱼面条用的是更瘦的赤身。我倒是很能理解这种选择,地中海风味的鳀鱼大蒜奶酱,咸香丰润的口感,与自带微酸解腻的赤身,是很相宜的。鱼肉鲜甜突出,很...