失业大厂人,卷入餐饮江湖
“首先要沉下心,调整心态,然后下场。不能沉迷过去,时代已经过去了,不要觉得高人一等。其次,要把自己当做餐饮人。餐饮人会的也要会,餐饮人在干的你也要干。如果我们总是觉得是在降维打击别人,我们肯定是被别人降维;我们觉得我们去收割别人,我们肯定是被别人收割。”如今,毛磊和原来互联网的同事们见面和聊天的机...
“开会开到凌晨两点讨论要不要降价” 溢价年代翻篇、市场越来越卷...
他介绍称:“以后任何场景出来,只需要训练2000张图片,就可以迅速对日常工作当中的异常行为作出识别。同时,还可以使摄像头具备收纳功能,比如看一下现在门店里谁没有戴厨师帽,即使有1万家店,它立马就可以把没戴厨师帽的几家店显示出来。”总体来看,从业者整体还是心怀希望。中国连锁经营协会会长彭建真认为,今后随着中国...
2万字深度解读:低增长时代餐饮的五大红利
门店和供应链双向优化,除了店长以外其他全部都是兼职的员工,而且严格排班,不浪费一分钟的时间,甚至于在清洁上面做法都是一个清洁动线多走一步都是浪费,不断优化制作的流程,包括高效的预制化,全部央厨进行配送。门店运营效率上,包括上游供应链端的壁垒,想办法提高上游的效率,意大利面条都是干的到店里泡发,加热原本...
食品行业一周舆情信息汇总(2024.03.11-03.17)
此外,从市场监督管理总局获悉,四川、北京市场监管部门对生产销售“听花酒”企业、门店开展调查,查扣听花系列酒36225瓶、包装约6万套、期刊318本,抽样送检品类酒4个,责令商家立即暂停销售“听花”白酒及相关产品,并对中国食品杂志社发表“听花酒”相关内容开展调查。从上海市静安区市场监管局获悉,经过前期执法,核对...
电子商务资讯摘要(2024年2月29日)
《行动计划》从企业底层需求出发,探索快速化、轻量化、精准化的标识产品工具和解决方案,满足企业在各流程场景下的数字化转型需求并实现降本增效。依托工业互联网标识解析数据功能完善行业标准,构建行业数据字典、行业数据资源池等标识化信息服务模型,完善工业互联网数据共享机制,实现标识应用规模化升级。
日例会不可少,服务质量提上来——餐饮店长应该如何开好日例会
召开日例会的10项关键内容召集参会人员:在开会之前,向所有员工通知参加时间、地点和议程(www.e993.com)2024年9月8日。仪容仪表检查:以确保所有员工呈现出专业的外观,店长应该进行仪容仪表检查。员工的衣着必须整齐干净,尤其是服务员的服装和发型必须符合餐厅规定。点名报到:店长应该进行点名报到,确保所有员工都参加了会议。缺席的员工应该接受...
会议管理:餐饮运营部门如何合理安排各层级会议,让业绩倍增
1.门店日例会:门店日例会是餐饮运营中最基础的会议,对门店的日常运营管理和效率提升非常重要。该会议有利于分析当天的业绩和顾客反馈,及时发现问题并制定解决方案,确保门店的顺利运营。频率:每天一次参加人员:门店经理、副经理、服务员、厨师长、后厨主管、财务主管议程及重点关注事宜:分析当天业绩情况,包括菜品...
开会发了48瓶水43瓶没喝完倒掉,南京某酒店被相关部门责令整改...
“一般都是在餐厅张贴反对浪费的标语,很少有在会议厅张贴的。会议厅分两种,一种是开会的,一种是摆放圆桌用于婚宴,开会的不会张贴,婚宴的场地会张贴。“我们之前也注意过这种情况,也尝试在会议厅张贴不要浪费的标语,但有一次客人表示自己来开会,在门口贴这种标语与会议厅整体服务功能不搭,所以后来我们就没贴了。
餐饮专业领域协作共同体在长沙开会 共谋团队建设和餐饮人才培养
她认为,“餐饮专业课程可从中国烹饪文脉、餐饮业产品的社会文化功能、饮食文明观等方面进行思政元素挖掘,可采用“寓奇于问、寓情于讲、寓德于事、寓理于论、寓灵于思”的思政“五步法”。“张教授的讲座太精彩了,知识面广,信息量大,对生活有激情,对餐饮有感情,她的思政“五步法”太实用了,为我的课程...
潼关肉夹馍协会起诉 全国数百家餐饮店侵权 有人质疑其为“滥诉...
据天眼查信息显示,潼关肉夹馍协会有240条开庭公告,其中209条为原告,起诉理由主要为“侵害商标权纠纷”“商标权权属、侵权纠纷”,而被告遍及全国,有广东、河南、吉林、天津、山西、安徽等地的餐饮店。上述开庭公告的开庭时间均分布在2021年7月至12月。除此之外,在已经结案的11项中,有8项均以潼关肉夹馍协会撤诉告...