超干货 戚风蛋糕失败的原因合集!

解决办法:加泡打粉时要适量3.面糊装盘数量太少,未按规定比例装盘解决办法:按规定比例装盘4.进炉时炉温太高,上火过大使表面定性太早解决办法:进炉炉温避免太高,上下火要均匀,中途也不要频繁开烤箱门,不然大量冷空气进入也有同样后果UMEY问题3:蛋糕内部质地不均匀1.搅拌不当,原料未拌溶解,发粉与面粉...

百亿国货呼之欲出,争流量还卷成分 国内美妆抢食存量“蛋糕” | 18...

增速最高的是上美股份(120.72%),其次是锦波生物(90.59%)、巨子生物(58.21%),后两者都是重组胶原蛋白化妆品及原料方面的代表企业。值得一提的是,排名靠前的公司大部分为面向C端的品牌型企业,面向B端的原料和医美产品企业排名中游,排在榜单末尾的主要是美妆代工企业。这也意味着,品牌型企业的商业价值、市场规模仍...

...百亿国货呼之欲出,争流量还卷成分 国内美妆抢食存量“蛋糕”

增速最高的是上美股份(120.72%),其次是锦波生物(90.59%)、巨子生物(58.21%),后两者都是重组胶原蛋白化妆品及原料方面的代表企业。值得一提的是,排名靠前的公司大部分为面向C端的品牌型企业,面向B端的原料和医美产品企业排名中游,排在榜单末尾的主要是美妆代工企业。这也意味着,品牌型企业的商业价值、市场规模仍...

探索侨百乐稀奶油在创意烘焙中的无限可能!

②再制作夹心层的巧克力奶油,将侨百乐稀奶油、巧克力、砂糖按比例混合均匀、搅打至可提拉的状态即可。▲制作夹心层巧克力奶油肉眼可见丝滑、细腻▲第二层巧克力奶油装饰装饰③在进行顶部裱花时,奶油的轻盈质感让人印象深刻,它流畅地通过裱花嘴,没有丝毫堵塞,展现出卓越的操作性。裱花嘴设计成弯曲的花瓣形状,稀奶...

90后学霸斯坦福毕业,回国当“厂长”,一年卖出2个亿

董凡铭:我觉得C端会反哺B端,就是我们推出的产品比较好的话,会有更多B端来找到我。理想的B端和C端的比例,大约是40%和60%。对话创始人过分内卷会把行业“做死”《天下网商》:这两年不管是供应链端,还是烘焙市场,竞争都非常激烈且内卷,你怎么应对?你怎么看企业经营利润这件事?

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十七期

烘焙原材料1、嘉吉焙芙??乳脂黄油*2、科麦昭和面包用小麦粉3、雀巢奇巧威化可可酱*4、贝一鸡蛋糕5、英士顿朗姆提子冰蛋糕6、京日栗子丁/栗子酱7、南顺金像T55传统法式面包粉8、王后法国伯爵国王饼T45专用粉...

百亿国货呼之欲出,国内美妆争流量还卷成分

总体来看,18家国内美妆企业里,今年上半年有12家营收出现正增长。增速最高的是上美股份(120.72%),其次是锦波生物(90.59%)、巨子生物(58.21%),后两者都是重组胶原蛋白化妆品及原料方面的代表企业。值得一提的是,排名靠前的公司大部分为面向C端的品牌型企业,面向B端的原料和医美产品企业排名中游,排在榜单末尾的主...

低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

5.中裕低筋面粉:烘焙原料中的常青树中裕低筋面粉是烘焙原料中的常青树,多次回购的用户表示,这款面粉粉质细腻,制作的蛋糕蓬松松软,京东超市的便捷购买和快速配送也为其加分不少。无论你是在线购买还是实体店购买,中裕低筋面粉都能轻松获得,为你的烘焙之路提供有力的支持。

2024年中国烘焙食品行业研究报告

烘焙食品行业是一个高度多样化且充满活力的行业,涵盖了从基础原材料到成品销售的完整供应链。烘焙食品通常由面粉、酵母、糖类、油脂、乳品、鸡蛋等原材料制成,通过和面、成型、烘焙等工序生产出面包、蛋糕、饼干等多种产品。这些原材料占烘焙食品所有原材料的80%以上,决定了产品的基本结构和风味。

立高食品2023年年度董事会经营评述

其中果馅和果溶用于蛋糕、西点等烘焙食品制作:果馅中含有水果颗粒,用于蛋糕等烘焙食品夹层或表面;果溶为水果打浆制成,水果含量更高,主要与奶油等烘焙食品原料混合使用,满足蛋糕等烘焙食品的调味需要。果泥、饮料浓浆和常温果溶用于提供和稳定茶饮饮品的水果底味和风味,冲调水果茶,制作冰沙、果汁、奶茶等茶饮水吧应用,...