蛋白质,远不是吃肉这么简单

因此,如果食物蛋白质的氨基酸模式(即必需氨基酸的比例)越接近人体蛋白质的氨基酸模式,这种蛋白质就越容易被人体吸收利用,蛋白质利用率越高,可被称为优质蛋白质。蛋白质的优劣程度,很大程度上决定了从食物中摄入的蛋白质有多少可以真正被人体利用。日常生活中,最具有代表性的优质蛋白质是鸡蛋蛋白质,也被称为参考蛋白。

23排行榜丨NO.4 蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)

因此,如果食物蛋白质的氨基酸模式(即必需氨基酸的比例)越接近人体蛋白质的氨基酸模式,这种蛋白质就越容易被人体吸收利用,蛋白质利用率越高,可被称为优质蛋白质。蛋白质的优劣程度,很大程度上决定了从食物中摄入的蛋白质有多少可以真正被人体利用。日常生活中,最具有代表性的优质蛋白质是鸡蛋蛋白质,也被称为参考蛋...

人体缺乏蛋白质,危害究竟有多大?3种优质蛋白食物,经常换着吃

经过多个研究表明,花生果仁内蛋白质的含量可高达24%~36%,可被人体高效吸收(吸收系数近90%)。更值得关注的是,花生具有丰富的人体必需氨基酸,例如含量最高的谷氨酸,是大脑内最大基数的游离氨基酸,它通过刺激神经兴奋,帮助大脑传递信息,保护大脑健康。花生上还存在着一个宝贝,就是花生的衣服—花生衣。花生衣在中药研...

...河北农业大学王文秀副教授等:南美白对虾热风干制过程蛋白质与...

由图8可知,蛋白羰基含量与硬度、胶黏性和咀嚼性呈极显著正相关,相关系数分别为0.88、0.92和0.87,TCA-可溶性肽含量与硬度呈极显著正相关,离子键、疏水键、α-螺旋和无规卷曲相对含量与胶黏性的相关系数分别达到-0.85、0.88、0.85和0.84,在干制过程中虾肌肉蛋白发生降解,蛋白质内部及蛋白质之间发生交联,增强了肌原纤维...

伊瑞雅探秘重组人胶原蛋白,重塑美丽肌肤

重组人胶原蛋白与人体胶原结构一致,所含糖基化立体结构具有高亲和性,可直接被皮肤吸收。当重组人胶原蛋白到达毛孔时,毛孔周边胶原蛋白得到补充,可以达到缩小毛孔的功效。通过毛孔进入皮脂腺,并由皮脂腺运输到真皮层。内部刺激新生的Ⅲ型胶原蛋白,外部直给Ⅰ+Ⅲ型重组人胶原蛋白,将原本系数、断裂的胶原网重新支撑起来,...

警惕因感染(炎症)存在时而忽略的缺铁性贫血

血常规:白细胞计数17.02×109/L↑、中性粒细胞绝对数14×109/L↑、中性粒细胞%82.3%↑、血红蛋白(HGB)75g/L↓、平均红细胞体积(MCV)57.7fl↓、平均红细胞血红蛋白量(MCH)16.6pg↓、红细胞分布宽度变异系数(RDW-CV)19.4%↑(www.e993.com)2024年11月1日。提示小细胞低色素性贫血,可能存在地中海性贫血或(和)缺铁性贫血。

中药1区 | 浙中医揭示肾气丸保护对乙酰氨基酚诱导肝损伤的机制与...

结果如图6A-6B和表S5所示,突出显示样本S3(H-60)在成分含量和线粒体呼吸增强方面的总体质量最高。图6C中的双标图显示了样本S3(H-60)与X和Y变量之间的正相关。此外,建立了OPLS模型(R2X=0.986,R2Y=0.892,Q2=0.611),详见图6D。回归系数分析确定化合物C4、C5、C6、C7、C8、C11、C14、C16、C17和C18对ATP...

浙科大:综合转录组和代谢组分析为浙麦冬皂苷生物合成的机制及其在...

红线表明了两个节点之间的相关系数大于0.95。(B)转录因子及其预测靶基因的表达相关性。折线表示转录因子及其相应靶基因的相对表达水平。在Cd-0处理条件下,各种基因和转录因子的表达均以微管蛋白基因进行归一化。每个实验做3个生物学重复。条形图代表来自不同生物学重复的平均值±标准差(SD)。

一种具有降低血栓形成性、细胞增殖和蛋白质吸附性的润滑性配方

为了估计与我们的配方接触导致的红色溶血程度，我们从柠檬酸人全血中获得血浆分数，并测量了540nm处稀释的吸光度，这是血红蛋白的吸收最大值。然而，这只能给出溶血的估计。7、结果图1：T8B涂层不锈钢的显微镜检查。来自富血小板血浆的血小板和细胞被粘附在未涂层的(A)和双相t8b涂层的(B)医用级不锈钢上，如“...

蛋白质浓度测定常用的三种方法

(1)灵敏度高,据估计比Lowry法约高四倍,其最di蛋白质检测量可达1mg。这是因为蛋白质与染料结合后产生的颜色变化很大,蛋白质-染料复合物有更高的消光系数,因而光吸收值随蛋白质浓度的变化比Lowry法要大的多。(2)测定快速、简便,只需加一种试剂。完成一个样品的测定,只需要5分钟左右。由于染料与蛋...