“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!
通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的,大多只是乳酸饮料而已。挑选:蛋白质含量大于2.3克/100克,碳水化合物含量低于12克/100克。单纯想要营养价值,任何一种酸奶都可以;如果想调节身体,发挥一些益生菌的作用,选择益生菌酸奶即可。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益...
酱油选购攻略,有这一篇文章就够了,以后再也不用为买酱油发愁
所以一款酱油的好坏,也是由质量等级的,而酱油的质量等级就是以氨基酸态氮的含量以及酱油的色香味等为标准给酱油分级的。像是特级酱油,一级酱油,二级酱油,三级酱油中最差的就是三级酱油。氨基酸态氮的含量越高,品质就越好么?不一定呦!因为还要结合看下配料表,如果配料表中有谷氨酸钠味精这类增鲜的辅料,也...
这些酱油有问题:包括海天等 有的甚至不该叫"酱油"
"基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。"也就是说,酱油鲜不鲜,能不能提味,全看这个指标。但是此次比较试验中却发现,4款"酱油"氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为"酱油"了。其中,宿迁市泗洪...
11款酱油致癌物含量超标,珠江桥牌等老字号均“中招”
“九龙酱园金牌生抽皇”每毫升含有1,300万个菌落总数,超内地规定400倍之多。豉油“高力斯”品质虽达甲级,但蜡样芽孢杆菌、味精均是含量最高。全部样本均未有检出大肠菌群、沙门氏菌和金黄葡萄球菌。|39款钠含量偏高香港消委会检测并发现,40个样本全部验出含有味精,其中39款酱油的钠含量偏高,只有“广祥...
每天做菜的酱油你知道怎么选吗
我国就以酱油中氨基酸态氮的含量作为酱油的分级标准:三级酱油——氨基酸态氮不小于0.4克/100毫升;二级酱油——氨基酸态氮不小于0.55克/100毫升;一级酱油——氨基酸态氮不小于0.7克/100毫升;特级酱油——氨基酸态氮不小于0.8克/100毫升;而有的酱油中,氨基酸态氮甚至高达1.1克/100毫升左右。
山东省消协联合食药检院发布消费提示:选购“儿童酱油”,这两者...
钠含量越低越好(www.e993.com)2024年10月18日。目前,我们国家并未设置专门的“儿童食品”分类,儿童酱油的执行标准也均为普通酱油的国家标准,国家对减盐食品的钠含量也并没有统一标准。根据“中国居民减盐核心信息十条”,液体食物中钠超过300毫克/100克就为高钠食品。广大消费者购买儿童酱油时要注意查看商品的配料表,特别要关注钠含量的单位,有些...
氨基酸态氮含量多少是好酱油?怎样吃酱油更健康?
首先,要看氨基酸态氮含量。咱们看看酱油的配料表,“氨基酸态氮”的含量越高,说明酱油的品质越好。根据酱油食品的国家标准,标注的“特级酱油”,要求每100毫升酱油中氨基酸态氮含量超过0.8克。一级酱油要求超过0.7克,二级酱油只要超过0.55克,所以,选择氨基酸态氮超过0.8的最好。
同样一瓶酱油,为什么价格能差5倍?背后真相……
目前关于酱油里的钠低于多少算低,没有统一的结论。根据目前的酱油行情,在选择时,每10g的酱油钠含量最好不超过500mg,或者每15g的钠不超过750mg。除了上面3步,配料表纯净、玻璃瓶包装、开口密封好也是更值得购买的。建议大家在购买时,根据各自的需求进行选择。
一瓶酱油,价格为何能差五倍?原来是……
正如前文所说的那样,配料表干净,酱油等级高的应该作为首选。同时,钠含量也是挑选酱油时需要考虑的因素,10毫升酱油换算成盐大约是1.6~1.7克,接近每日建议摄入量的1/3了。长此以往对身体没啥好处!所以选购酱油时,不妨比对一下货架上的酱油,选择钠含量相对更低的那一瓶。
酱油是“害人油”,吃多了会致癌?瓶子上有这4个字,赶紧放下!
1、看酱油配料表“氨基酸态氮”含量高的酱油好。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。国家规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100毫升,特级酱油的能达到0.8克/100毫升,某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。