我最喜欢吃的素食,脂肪含量竟然如此高
随手查了一下着实的吃了一惊:腐竹竟然是不折不扣的高脂肪食物——其脂肪含量高达30%左右,而黄豆中脂肪含量也不过20%左右而已,所以腐竹真的是黄豆的精华呀!从权威网站查到辅助的营养成分如下:每100克腐竹中含有459大卡,碳水化合物7.6克,脂肪22克,蛋白质44.6克。有459大卡是个什么概念?经常被我们视为高热量饮品...
豆柏作为一种材料,它的主要用途有哪些?这些用途如何影响相关行业?
豆粕的主要成分包括蛋白质、纤维、矿物质和少量的油脂,其中蛋白质含量高达40%以上,这使得它在饲料行业中占有举足轻重的地位。首先,豆粕在猪饲料中的应用尤为广泛。由于其高蛋白含量,豆粕能够有效促进猪的生长发育,提高猪肉的品质和产量。此外,豆粕中的纤维成分有助于改善猪的消化系统,减少疾病的发生。因此,豆粕的使用...
...教授等:基于代谢组学的‘铁观音’和‘水仙’品种茶叶化学成分...
在本研究中,大部分儿茶素化合物,包括C、EC、ECG、EGC、EGCG、ECG3”Me、EGCG3”Me、EGCG4”Me、表没食子儿茶素3-香豆酸酯、表没食子儿茶素3,5-双没食子酸酯等,在绿茶和清香乌龙茶中含量较高,在浓香乌龙茶和红茶中较低。茶叶在发酵过程中,儿茶素类化合物在多酚氧化酶和过氧化物酶的作用下形成复杂的氧化...
《食品科学》:浙江大学陆柏益教授等:咖啡豆品质评价体系构建及...
由表7可得,第1主成分主要综合了粒度、千粒质量,第2主成分主要综合了口感、香味,第3主成分影响最大的为咖啡因含量,第4主成分主要反映干燥度和还原糖含量。5.2垃圾分类现磨咖啡用咖啡豆同上可得现磨咖啡用咖啡豆的方差贡献分析表、碎石图及其成分矩阵,见表8、图6和表9。由表8和图6知,前4个主成分的特征...
茶是否含有碳水化合物?详细解析其成分含量
详细解析其成分含量祛湿茶成分表的元素碳水发胖吗祛湿茶是一种中草药的所含组合,根据不同的物质配方,成分也会有所不同。一般来说,祛湿茶的葡萄糖配方中会包括一些具有清热解、利湿排湿的果糖功效的蔗糖草药,比如茯苓、泽泻、石菖等。对于是否碳水发胖,我们需要对祛湿茶的麦芽糖主要成分进行分析。首先,茯苓是一...
国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心...
7.??少吃油炸和高油食品(www.e993.com)2024年10月19日。购买预包装食品时阅读营养成分表,选择脂肪含量少的食品。8.??除烹调油外,肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高,不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉,每人每周畜肉摄入不超过500克。9.??儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯,超重肥胖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入,做到食物多样...
“增豆控油”小百科| 各种大豆食品的营养都是一样的吗?
豆腐:通过豆浆加入凝固剂(如石膏)制成,是一种高蛋白、低脂肪的食品,含有钙和铁,但相比原豆可能丢失了一些水溶性维生素。发酵大豆食品:如豆豉、纳豆、味噌等,经过发酵过程,其中的蛋白质被分解成更易吸收的形式,同时产生新的营养成分,如维生素B12。发酵还能增加食品的生物活性化合物含量,提高其健康益处。
“增豆控油”知识问答
“增豆控油”知识问答转自:农民日报大豆可以为我们提供什么营养?大豆的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、维生素、矿物质和其他营养成分。(1)蛋白质:大豆含有丰富的蛋白质,含量约为22%~37%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,是一类优质蛋白质。而且大豆富含谷物类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与...
中秋节|五仁、豆沙、蛋黄……如何挑选月饼更健康?
(1)成分:红豆沙、糖、油脂等。(2)优点:红豆富含膳食纤维和植物蛋白,有助于消化和血糖控制。(3)缺点:糖分较高,热量也不低,约为383kcal/100g。4、蛋黄月饼:(1)成分:蛋黄、糖、油脂等。(2)优点:蛋黄富含优质蛋白质、维生素A、D、E和矿物质如铁、磷。(3)缺点:胆固醇含量高,尤其是对于有...
沿着创新者前行的足迹,点燃中国大豆产业“新引擎”—— 禹王走进...
李顺秀在豆博会现场作报告七大营养素,诉说了大豆的珍贵蕴藏大豆含有丰富的七大营养素成分,含有约40%的蛋白质,20%脂肪、30%碳水化合物及丰富的矿物质、维生素和膳食纤维。中华民族自古以植物为主食、以大豆为基本蛋白来源,大豆不但满足了生命的本质营养,同时为我们提供了丰富的美味佳肴,从本质上讲,是大豆孕育了黄...