解锁健康饮食秘籍:如何一眼看穿‘配料表’与‘营养成分表’的奥秘

营养成分表通常遵循“4+1”模式,即核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)加上能量。首先,关注营养成分表的前两列,它们分别列出了每100克(或毫升)食品或每份食品中各种营养素的含量。注意单位的不同,以便准确理解。接下来,重点解读第三列——营养素参考值百分比(NRV%)。这一列显示了食品中每种营养素占...

营养专家建议老年人要吃些“肉”?原来这是保持年轻的原料

常见食物蛋白质含量(每100克)表自中国好营养营养师殳荣强调,补充优质蛋白质,要每天吃鱼、蛋、奶、禽、肉、豆制品等。1、肉类鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅,还有马肉等等,蛋白质含量基本在15%~20%;牛肉面。健康时报图2、鸡蛋建议每天保证两个鸡蛋,提供蛋白质13.5克;3、牛奶每天可以喝500毫...

营养并非越多越好!这样吃,当心“补”身体变“伤”身体

红肉(猪、羊、牛肉等)摄入过多,其所含的饱和脂肪酸能促进炎症微环境形成,增加癌症发生风险。加工肉类(烟熏肉、腊肠、火腿、培根等)在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类、杂环胺类在内的大量有害物质,不宜过量食用。(详情>>>这五类让身体发炎的食物,你可能天天都在吃!提醒→)此外,研究表明...

一表看清不同肉类的营养成分

一表看清不同肉类的营养成分为啥人类只吃素食动物不吃肉食动物在中国人的餐桌上,肉占据了非常重要的一席。有人看到肉就唾液分泌加速,恨不得马上大快朵颐;有人想到鼓起的肚腩和升高的血脂,迟迟不敢动筷;有些人更是怕加重慢性病而戒肉食素。肉吃多了不利于健康,但吃错了同样会伤身。不同肉的营养成分有什么区别...

营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项

营养成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分,除了部分豁免强制标示营养标签的预包装食品,其他预包装食品必须标示营养成分表。GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中“3.4食品中营养成分含量应以具体数值标示,数值可以通过原料计算或产品检测获得”。检测法是比较直接和准确的方法。而理论计算法也...

这种“假牛奶”,很多人还整箱买!含钙量不高、营养差

同样的分量,纯牛奶的蛋白质含量至少在2.8克或以上,但这些“伪装牛奶”的蛋白质含量却只有一半甚至不到一半(www.e993.com)2024年11月5日。某“伪装牛奶”的营养成分表02、看灭菌方式看完了配料表,牛奶的灭菌方式也很重要。鲜牛奶采用的灭菌方式多为低温消毒,能保留了更多活性蛋白、可溶性钙、维生早餐饮品中,牛奶、豆浆都是“老常客”,尤其...

小青柑营养成分表:100g内详细信息及图片

其次,茶叶营养成分表的意义也不应该被过分强调,因为在茶叶的生产过程中,多因素,如时间、节、土、气候等等,都可能会影响茶叶的营养成分。所以,即使关注茶叶的营养成分,通过单一的营养成分表来评判茶叶的质量也是不准确的。此外,茶叶生产与加工工艺也可以影响茶叶成分的成份含量和比例。例如,绿茶、白茶、红茶和普洱茶等...

专家约稿|“肉中黄金”鳄鱼肉的营养成分解析

(1)宏量营养成分含量测定结果样品中水分含量测定参照GB5009.3的直接干燥法;蛋白质测定参照GB5009.5的凯氏定氮法;脂肪含量测定参照GB5009.6的索氏提取法;灰分量测定参照GB5009.4烧灼重量法。由表1可知,鳄鱼肉、猪肉和羊肉中水分含量小于70%,其余肉类中水分含量大于70%。鳄鱼肉的蛋白质含量与羊...

糖尿病必吃四类肉,好吃稳血糖,营养又健康!

一、鸡胸肉它富含高质量蛋白质,且脂肪含量较低,尤其是饱和脂肪酸含量较低,有助于糖尿病患者控制血脂水平。此外,鸡胸肉还含有丰富的维生素和矿物质,为糖尿病患者提供全面的营养支持。二、鱼肉尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类。Omega-3脂肪酸有助于降低炎症反应,减少心血管疾病的风险,对糖尿病患者的心血管健...

蔬菜焯水就没营养了?这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分,只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量,可在吸收前与钙形成不溶物,妨碍钙的吸收,吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐,增加患结石的风险。像大白菜、小白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜...