【第749期】国家卫生健康委就介绍“食品安全和营养助力健康中国...

大豆和杂豆在营养学上最大的不同在于,杂豆的淀粉含量很高,在某种程度上可以部分代替主食。而大豆的蛋白质含量比较高,与动物性食物中的蛋白质含量比较接近,是优质蛋白质的良好来源。大豆的三大成员,黄豆、黑豆和青豆在营养成分上差异是不大的,相互之间是可以替代的,但是大豆和杂豆不能互相替代。大豆及其制品当中,除了...

国家卫生健康委就介绍“食品安全和营养助力健康中国建设”有关...

比如我们经常吃的大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油,这些油的亚油酸含量比较高;还有亚麻籽油,它的α-亚麻酸含量比较高,亚油酸、α-亚麻酸都是多不饱和脂肪酸了。所以刚才提到的这些油,都是不饱和脂肪酸好的来源。所以,不同的油营养特点不一样,我们建议家庭烹饪用油也要经常换一些品种,调换品种来保证我们的营养...

营养并非越多越好!这样吃,当心“补”身体变“伤”身体

还可以补充一些水溶性营养成分然而,汤喝不对,不仅伤肾还致癌????具体有哪些危害?嘌呤含量高:煲汤时间太久,会使汤的嘌呤含量飙升。??体内嘌呤过多→生成尿酸→诱发痛风或尿酸盐沉积→尿酸结石/肾损伤增加患食管癌风险:食用特别烫的汤会存在健康隐患。??过烫的食物进入食管→食管黏膜物理性损伤→胃酸反...

红茶菌的营养成分检测及其含量表

在营养成分含量方面,红茶的主要成分为水分、、多酚、矿物质和维生素等。红茶的主要成分之一是水分。水分是茶叶中最基本的成分之一,是茶叶具有口感的关键因素之一。对人体而言,水分也是非常必不可少的。饮用红茶能够帮助人体补充水分,促进新陈代谢,有利于身体健。红茶中的含量相对较高,是红茶具有提神醒脑作用的要紧...

不爱吃蔬果,能用“维生素片”代替吗?海口临床营养专家解答→

主要来源于动物肝脏、奶类、禽蛋，以及类胡萝卜素含量较高的深绿色或红、黄、橙色蔬果中。B族维生素B族维生素是一大类水溶性维生素。包括维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9（叶酸）、维生素B12、胆酸等。维生素B1：可以通过多吃粗粮、豆类、薯类和适量动物内脏来补充。维生素...

怎样煲汤更健康?这种汤只需半分钟,营养还特别好

传统认为「很补」的奶汤也不值得提倡(www.e993.com)2024年11月18日。因为奶白色并不意味着营养成分更多,而是脂肪乳化微球的散射作用形成的光学效果。乳白色越浓,汤的脂肪含量就越高。相比而言,清汤更符合现代人预防肥胖的需求。相比而言,在传统汤当中,喝清汤、喝淡味汤,更有利于夏日的健康。

2024农产品新质加工与营养健康创新论坛报告专家及题目公布!

报告题目:沙棘叶片成分及其功能李斌沈阳农业大学副校长报告题目:待定丁钢强中国疾病预防控制中心营养与健康所所长报告题目:膳食营养与农产品产业发展岳田利西北大学食品科学与工程学院院长/教授报告题目:微生态富硒营养健康食品研究张名位广东省农业科学院副院长/兼任农业农村部功能食品重点实验室主任、国家特医食品...

提高免疫力的食物你吃了吗(1) 1、蘑菇:菌类食物富含蛋白质…

1、蘑菇:菌类食物富含蛋白质,还含有铁、锌、钙等多种微量元素,脂肪含量低。还含有人体必需的氨基酸、生物活性物质,能够调节免疫,对维护人体健康起着很重要的作用,蘑菇里香菇最好,富含维生素B和维生素D,可有效提高免疫力、降血脂。2、红萝卜:萝卜含有丰富的淀粉分解酶以及大量的维生素C和微量元素锌,能够增强机体的...

别急着扔!这三种食物发芽后不但没“毒”,营养价值可能更高!

三、糙米——萌芽中的营养升级糙米发芽过程中,糙米内部生化反应活跃,营养成分发生翻天覆地变化,尤其是γ-氨基丁酸(GABA)。GABA是一种非蛋白氨基酸,对身体健康有很多的好处,可以降低血压、增强免疫力,还可以改善睡眠质量,帮助我们更好的进入梦乡。除了GABA,糙米发芽过程中维生素E、B群维生素以及抗氧化物质含量也会...

血压、血糖、血脂、尿酸标准对照表,为家人多看一眼!

菜籽油中的芥酸含量达到31%~55%,可使心脏内积聚脂肪颗粒,引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积,对心脏造成更多危害,特别对于糖尿病合并心血管的患者更要少吃。血脂低了营养不良,高了营养过剩血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称。