营养专家建议老年人要吃些“肉”?原来这是保持年轻的原料

1、肉类鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅,还有马肉等等,蛋白质含量基本在15%~20%;牛肉面。健康时报图2、鸡蛋建议每天保证两个鸡蛋,提供蛋白质13.5克;3、牛奶每天可以喝500毫升牛奶,每100毫升牛奶里含蛋白质约3%;健康时报图4、豆制品补充大豆蛋白,吃一块豆腐可以补充20克左右的蛋白质。营养师...

颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向

具体来看,英国推出的“红绿灯标签”,是通过查看关键营养成分——盐、脂肪、饱和脂肪、糖和总热量来评估产品的健康程度,从而在颜色上做出区别;新加坡的饮料分级标准主要根据饮料中所含的糖分和饱和脂肪判定;我国则是根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至低,...

国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

按照腿的数量,可以将肉简单地分成“四条腿的畜肉类”“两条腿的禽肉类”和“没有腿的鱼肉类”。“腿数”不同的肉类,营养成分也有所区别。“四条腿的畜肉”:富含蛋白质但饱和脂肪酸多四条腿的畜肉包括猪肉、牛肉、羊肉等。畜肉的优点之一是富含蛋白质,含量一般为10%-20%,其中牛羊肉的蛋白质可达20%,猪...

这类肉每天多吃一口,更容易得糖尿病、心脏病

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现红色的肉类,主要包括猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉。这些肉类之所以呈现红色,是因为其中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白,这两种蛋白呈血红色。红肉的特点包括肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉(如鸡肉、鱼肉等)。红肉中的营养成分丰富,含有优质蛋白质...

“炸裂”上市!这种水果通便、维生素 C含量高...很多人可能第一次见

八月瓜的粗纤维含量比较高,每100g含有6.7g,是苹果、梨的3～5倍。如果在食用时不吐籽,那粗纤维的量会大大提升,促进肠道蠕动,帮助缓解便秘。不过,需要做好seeyoutomorrow的心理准备。除了果肉的营养外,籽儿的油脂丰富,皮的抗氧化成分也比较突出,目前也有很多相关的研究,后面可以用来做榨油、抗氧化...

营养成分表里的健康经

一看分量，要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物，再结合净含量，确定食物的总能量(www.e993.com)2024年11月8日。二看单位，对于能量较高的食物，为了让能量数字小一些，部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位，需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院临床营养科营养师柳园提示，“对于预包装食品，...

动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表

维生素A和铁元素含量极其丰富肝脏动物肝脏的营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。尤其维生素A和铁元素含量远远超过肉蛋奶的含量,就以猪肝为例:每100克猪肝维生素A的含量约5000微克,食用33g猪肝就可满足一天铁需求量。6岁以下儿童由于本身对于维生素A的需求量较大,60岁以上老年人由于对维生素A的...

读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品

那么,应该怎么通过对比营养成分表来选择合适的食品呢?简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,...

4.0、5.0、6.0 ……牛奶蛋白越卷越烈,数值越高≠越营养

据《2023中国奶商指数报告》,在全国20个城市共计收回的4000个有效样本中,78.4%的受访者表示购买牛奶前会查看产品标签,营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加等都成为了消费者决策的重要依据。不难发现,"品质至上"已成为乳品消费的新要求。而蛋白质作为牛奶营养成分表中最主要的成分,被越来越...

“营养分级”消费更清晰

而营养成分表需要标注蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这四种核心营养素以及能量的名称、含量和占营养素参考值(NRV)的百分比等信息。一些饮料会打着营养品的旗号虚假宣传,以次充好,而营养成分表会暴露其真实身份。比如,拿饮料当牛奶卖,或者混淆乳品和饮料的概念,只要查看一下营养成分表的蛋白质含量,跟正常牛奶一对比就...