每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这几乎是同等重量菠菜的7倍...

秋吃豆,胜吃药,建议:秋天多吃这3种豆,营养滋补,家人少生病

第一种豆:红豆。红豆是大家熟悉的一种杂粮,富含维生素B1、B2、蛋白质,氨基酸、还有钾、赖氨酸等多种矿物质,其中蛋白质占25%,B族维生素的含量也非常丰富,经常食用有利尿、消肿,促进心脏活化功能等,还能够减少脂肪的囤积,帮助身体排出多余的水分,促进肠道蠕动、清除肠内的废物,另外还能辅助治疗肝硬化、肝腹水等代谢性...

夏季要多吃这5种豆类蔬菜,清热解馋营养好,附上它们的详细做法

五、四季豆四季豆的蛋白质和钙含量非常丰富,还含有氨基酸、铁等多种微量元素,四季豆上市的季节会稍微晚一点,四季豆真正上市的季节是在初夏,这个时候的四季豆大量上市了,价格是很实惠的,2块钱就能买一大盆,而且这个时候的四季豆一时间都会吃不完,就会用来做馅料,做馄饨、馅饼、饺子、包子都是可以的;肉末四季豆...

主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,而且还更健康!

紫薯的花青素含量是所有甘薯中最高的,且总酚含量高,抗氧化活性高,而且蒸制最能保留花青素;红薯,也就是黄肉甘薯,类胡萝卜素含量丰富,尤其是β-胡萝卜素;白薯淀粉含量较高,水分含量较低,果糖、葡萄糖、粗蛋白含量相对较低,口感甜糯,晒成白薯干是很好的零食。从整体的营养角度:紫薯>红薯>白薯。3.薯类当主食...

“短寿吃肉,长寿吃豆”豆类的营养知道多少

大豆属于优质蛋白,在量与质上完全可以与动物蛋白质相媲美;而杂豆类虽说蛋白质的量与质逊色于大豆类,但因其中的碳水化合物和微量营养素含量较高,当作主食食用也是不错的选择。专家称,大豆在提供蛋白,增加体力,促进肌肉生长和修复的同时,还可以降低血脂,有益于心血管健康;大豆中含有的异黄酮、植物固醇、低聚糖等均...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

表3设计低能量膳食时选择各类食物的参考量及其可提供的主要营养素含量(1)其它豆制品按水分含量折算(www.e993.com)2024年11月8日。如豆腐干50克=素什锦50克=北豆腐65克=南豆腐120克6.4.2加强体力活动和锻炼增加体力活动与适当控制膳食总能量和减少饱和脂肪酸摄入量相结合,促进能量负平衡,是世界公认的减重良方,即使在用药物减肥情况下,二...

做到这3吃3不吃,你的尿酸乖乖降下来!(内附常见食物嘌呤含量)

中嘌呤食物:每100克食物含嘌呤50-150毫克,酌量选择,并尽量减少干豆类[3];低嘌呤食物:每100克食物含嘌呤小于50毫克,平时可以多选择[3];为了帮助大家清楚地了解食物的嘌呤含量,我们根据不同食物的类别,总结了一份食物嘌呤含量表,供大家参考(见文末)。

【科普营养】膳食纤维被低估的营养素!——每日如何获得30g以上的...

豆类从定义上指作为干燥种子而收获的一类豆科作物。干大豆、小扁豆和豌豆是最常见和消费量最大的豆类。其他豆类还包括芸豆、眉豆、鹰嘴豆、黑豆、蚕豆、红豆等[1]。各种豆类干的豆类,每100g含有的膳食纤维量在15-25g不等,而熟重的豆类由于吸水营养成分会被稀释,所以膳食纤维含量通常在5-7g之间,在所有食物种类...

霸占北方人餐桌的“豆角”,营养专家很推荐

白不老。是一种颜色清白的豆角,豆子较大,豆角质感疏松,适合焖或炖。油豆角。也称为东北豆角或裙带豆,其肉质肥厚,蛋白质含量是一般蔬菜的20倍,富含多种氨基酸和膳食纤维。此外,还有许多其他品种的豆角,如豌豆、荷兰豆、蚕豆等。别小看了豆角的营养

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来15-35克,按20-25克大豆算(约含7-10克蛋白质),大约相当于100-120克的水豆腐,40-50克的豆腐干,300-400克的豆浆。每个产品的水分和蛋白质含量会有点差异,具体要看一下产品包装上的营养成分表。