对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱。
优质蛋白质早餐排行榜,牛奶只排倒数第一,鸡蛋排第6,建议了解
常见食物中蛋白质含量的大致排名(每100克食物中的蛋白质含量):第八名:牛奶蛋白质含量约3克左右牛奶蒸馒头材料:面粉500克,确保面粉新鲜无异味,质地细腻;牛奶250毫升,建议选择全脂纯牛奶,奶香味更浓郁;酵母5克,活性良好的酵母能保证发酵效果;白糖20克(可根据个人口味灵活调整,若喜欢更甜的口感...
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!
虾肉富含蛋白质、维生素A、维生素B1、和烟酸、钙、磷、铁等成分,其蛋白质含量约为16%~23%,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾肉含有丰富的镁,这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用。建议成人每日水产品摄入量为40~75克。第三名鱼肉鱼类蛋白质含量约为15%~22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸...
动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表
动物肝脏的营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。尤其维生素A和铁元素含量远远超过肉蛋奶的含量,就以猪肝为例:每100克猪肝维生素A的含量约5000微克,食用33g猪肝就可满足一天铁需求量。6岁以下儿童由于本身对于维生素A的需求量较大,60岁以上老年人由于对维生素A的摄取功能下降,都是容易造成维生素A...
“蛋白质含量”成为食品营养选购重点,康比特蛋白粉表现亮眼
从IWF展会现场人群体验来看,康比特酸奶乳清1.8kg成为现场消费者关注的重点,康比特更是荣获“营养食品技术创新奖”。能成为消费者眼中的“热门选手”,首先,它在成分上采用了单一乳清蛋白为原料,浓缩乳清蛋白的添加量在90%以上,让整体的蛋白含量高达75%,独特的制作工艺又严格控制了脂肪含量,脂肪低至0.8%,由此可以看出一...
蛋白质含量远超牛肉!南极磷虾能吃吗?
南极鳞虾被誉为“蛋白质仓库”(www.e993.com)2024年9月7日。虾肉富含高蛋白质,含量远高于牛肉和一般鱼类,还含有人体所必需的多种氨基酸。但这并不意味着建议人类直接食用磷虾。据研究,它的壳里面含有很大量的氟化物,如果过量食用了,就会引起我们的氟中毒,会引起关节疼痛、腿疼、恶心呕吐等各种症状。科学家表示,尽管南极磷虾并不能直接...
...两大研究表明:多喝豆浆,少吃红肉,延寿近1年,并且饮食中蛋白质...
在该项研究中,研究人员设定在总能量摄入量保持恒定的情况下,对照组的含蛋白质食物的平均摄入量如下:红肉和加工肉类(牛肉)每天69克,乳制品(牛奶)为每天231克,植物蛋白(豆类)为每天38克,且男性中摄入量高于女性。在实验组中,植物蛋白分别替换一半的肉类和乳制品。结果表明替换饮食方案中,HEFI-2019(一个由食品、饮...
专家支招老年人合理补充蛋白质
北京医院临床营养科副主任医师任姗姗表示,富含蛋白质的食物应合理分配在各餐中,并将多种食物搭配食用。蛋白质在全天膳食中均匀分布,能最大限度刺激肌肉蛋白质合成,对于肌少症的老年人十分重要。米、面、杂粮和豆类等混合食用,有利于蛋白质互补,从而提高植物蛋白质的营养价值。
这种你以为会使大脑“变傻”的食物,为何却推荐你吃?尤其是夏天
1.蛋白质含量:1个皮蛋≈50克瘦肉皮蛋是蛋类的一种碱性发酵食品,市面上90%以上的皮蛋都是用鸭蛋制作的。皮蛋的蛋白质含量较高,一个正常大小的皮蛋(以鸭蛋为原料)含有9克左右蛋白质,相当于50克瘦肉的蛋白质含量。并且在皮蛋制作过程中,鸭蛋会发生一些微妙变化,比如胆固醇含量会降低,蛋白质会被分解成小分子量的...
冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...
记者购买的样品淀粉肠的蛋白质含量在5.295.5g/1009,低于火腿肠最普通级别的标准,而大部分淀粉肠企业标准中,也没有对蛋白质等指标做出明确要求。此外,淀粉肠无专门国标,参考标准似乎也比较模糊。一位标准化技术咨询公司人士表示,制定企业标准,需要参考产品的原料清单、工艺流程然后综合多个国标或者行业标准,如果采用熟...